كيفية التمييز الصالحة للأكل من الفطر غير صالح للأكل؟

تجمع مبتدئين والمراوح، والخوض في الغابة مع سلة، وغالبا ما تأتي في حيرة: بين كل الهدايا التي تقدمها بستان البتولا، غابات الصنوبر وشجيرات قطع متضخمة الشباب، للتمييز الفطر الصالح للأكل وغير الصالحة للأكل، وحتى السامة؟ أين هو المعيار الذي نوع واحد يمكن تمييزها عن بعضها البعض؟ هناك هيئات الاثمار، يبدو أن غير مناسبة تماما للأغذية: أسود، التجاعيد. تذهب حول جانبهم، ومن ثم معرفة أنها كانت موريلس لذيذ. وتلك الفطريات على ما يبدو قوية لذيذ عاد في سلة، يتم رفض المستخدمين ذوي الخبرة، واصفا السامة الشيطاني بوروفيك.

وللأسف، فإن معيار واحد يضمن أي لحظة معينة يمكن أن تؤكل، لا. هناك أنواع مثل مظلة الفطر لذيذ التي تبدو مشابهة جدا ل الفطر شاحب، وهناك مستعمرات منقط مع تعفن الجذع، أن يثبت أن الفطر كاذبة. وغالبا ما تكون مستترة كما هو معتاد جدا، والصور الهدايا الغابات، يختبئ الفطر غير صالح للأكل تماما مألوف لدينا من مرحلة الطفولة. أسمائهم تتحدث عن نفسها: lozhnodozhdevik، الفطر كاذبة، القيء روسولا، blewits نمر (السام). ولكن اسم "الفطر" لا يعني دائما أن أمامك - وهي نبتة سامة: وردي (وتسمى أيضا الرمادي والوردي أو احمرار) الفطر لذيذ جدا.

وفي الوقت نفسه، فإن بعض الأنواع الصالحة للأكل، مثل هيئة الفاكهة ليست اسم فاتح للشهية تماما بدوره "روث" في الفطر غير صالح للأكل مع التقدم في السن. في المواد الغذائية المستهلكة فقط النباتات الصغيرة التي لم تحول حواف الغطاء الأزرق. نفس مبدأ جمع والمعطف الشائكة (لؤلؤة) التي اللب لا تزال بيضاء لدنة، وليس تحويلها إلى المخاط أو مسحوق (الجراثيم). وفيما يتعلق علامات خارجية من الأجسام الثمرية، ينبغي أن تأخذ mushroomer في الاعتبار أن بعض أنواع غير صالحة للأكل من "تقليد" تحت أصناف الجدول، ولكن لونها، أو مشرق بشكل غير طبيعي (كما في "خاطئة" مشروم العسل) أو الخضراء (تقديرات خاطئة من موقع الكبريت الأصفر).

رجل و، بالإضافة إلى عرض غيرها من أنواع الأحاسيس، وجميع من لهم ينبغي أن تشارك من أجل التمييز الفطر غير الصالحة للأكل من الكأس المرموقة. طعم الجسم الاثمار هو أيضا جامع كثيرا يمكن أن يقال. هنا لا بد من إبداء تحفظ: الفطر يكون لها طعم مرير، لكنها صالحة للأكل، على الرغم من أن يعد بشكل صحيح، يجب أن العبث. معظم النباتات السامة يكون لها طعم مرير. ومن الأمثلة الصارخة - الفطر المرارة. يمكن للشخص عديم الخبرة استعرض للالكأس الأبرز - الشيطاني الأبيض - حتى هذه الأنواع متشابهة. وفي سن مبكرة، وهذا الفطر وأوجه التشابه مع الشيطاني. وينمو في نفس المكان، وأشار إلى الأنواع الصالحة للأكل. انه يعطي تطير غاريقون الطعم المر. تقليم قبعة سكين، لعق الجسد وانظر لنفسك!

رائحة - سمة أخرى التي تنتج الفطر غير صالح للأكل "الرأس". بعض الفواكه السامة أو ببساطة لا تأكل لها رائحة ضعيفة أو الغنية من اللوز (لأنها تحتوي على حامض خرف)، وبعض - رائحة الكومارين، مثل mlechnik الرمادي والوردي. هذه الفطريات (مرج، الحقل، الغابات) لها رائحة الكئيبة التي تذكر نوعا من اليانسون، ولكن نظيرتها السامة - أجاريكوس Xanthodermus - شبعا الأنف رائحة حمض الكربوليك.

الأحاسيس عن طريق اللمس - طريقة أخرى للتمييز الفواكه الغابات. وغالبا ما يكون غير صالح للأكل الفطر الملمس أكثر صرامة من أقاربهم لذيذ. على سبيل المثال، شانتيريل كاذبة يشعر بشدة مثل الخشب. A الحدرجية بيضاء سامة مثل اثنين من البازلاء في جراب مماثلة لpodvishen الصالحة للأكل. الفطر يعطي هيكل الخشبية لها، وحقيقة أن لديها لوحة أبيض حليبي، في حين podvishnya في مرحلة البلوغ - شاحب اللون الوردي. إذا كنت تدرس بعناية كل جدت الفطر، والتحقق من ذلك للرائحة والطعم والملمس، وسوف يكون قريبا لتطوير الخبرة اللازمة، وعليك أن تحدد بدقة يستحق أخذ هذا الاكتشاف في سلة أو لا.