خلاط TMM-1M: المواصفات والصور والاستعراضات. ماكينات لخلط العجين والصناعية

أيا من إنتاج الدقيق، الذي نطاق أكبر من "لخبز الكعك الأسرة بضع مرات في الأسبوع،" لا يمكن الاستغناء الخلاطات. لا الموارد البشرية لا يمكن أن يحل محل الجهاز. هذا ينطبق بشكل خاص تلك الشركات ذات الحجم فوق المتوسط هذا. وبطبيعة الحال، اليوم يمكنك أن تجد الكثير من الاختلافات مختلفة من هذه المعدات، ولكن نحن نذهب لنقول عن خلاط TMM-1M، وهي مجموعة ممتازة من السعر والجودة.

بل هو أيضا جيدة لأنها تنتج في روسيا. وهذا يعني أنه إذا كان أي شيء، لقطع الغيار لا توجد مشكلة، وأنها لا تضطر إلى الانتظار 60-90 يوما، كما هو الحال مع المعدات الصينية أو الأوروبية.

خلاطات وظيفية

خلاط للعجن. الإجراء يحدث على مرحلتين:

1. يتم خلط جميع المكونات معا حتى الزي العسكري.
2. ويعجن العجين الدورة الكاملة اللازمة لتطوير الغلوتين. وهذا سيوفر على القوام المطلوب للمنتج النهائي.

ويبدو أن مهمة أن تكون بسيطة، ولكن الشيطان يكمن في التفاصيل - ماذا عن أولئك الذين لديهم لعجن العجين حزب كبير على أساس يومي، مع كثافات مختلفة؟ تفاخر، وشراء بشكل منفصل يعجن العجين خميرة ومنفصلة - المياه العذبة الكثيفة؟ لا يمكن لأي شخص أن تحمله، وخاصة في المراحل الأولى لتطوير الأعمال. في مثل هذه الحالات، فإن خيار كبير خلاط TMM-1M مصنع "Penzmash"، والتي تتخصص في تصنيع المعدات لصناعة المواد الغذائية.

مكونات خلاطات TMM-1M

تتكون آلة خلط عنصرين:

• من الخلاطات.
• podkatnye عاء.

وجود هذا الأخير ويرجع ذلك إلى كمية كبيرة من عجين العجين في واحد - تخلعها من وعاء ثابت سيكون غير مريح للغاية. كما أنه سيعقد صيانة المعدات بعد نهاية هذا التحول.

الآلة الأساسية هي لوحة على أي وحدات والعتاد، والإسكان الجهاز الذي يشغلان ذراع العجن، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تشكيل مجالس تشمل ما يلي:

• العجن المخفض الآلة؛
• المخفض privodva عاء.

ينتقل دوران من واحدة إلى أخرى من خلال رمح اقتران.

تم تصميم خلاطات نفسه المخفض لنقل الحركة من المحرك إلى آلية محرك والعتاد من وعاء والاختلاط.

خصائص خلاط الصناعي لديها ما يلي:

• عاء القدرة على العمل - 141 لتر.
• العجن الفترة - 6-25 دقائق، اعتمادا على التوجيه.
• الحد الأدنى عاء الحمل - 50٪.
• متوسط إنتاجية - 550 كجم / ساعة.
• السلطة - 1.54 كيلو واط.
• قدرة عاء من الطحين - 50 كغم.
• عرض - 870 مم؛
• عمق - 1300 مم؛
• ارتفاع - 1055 مم؛
• مخمر دفعة لمرة واحدة العجين مع محتوى الرطوبة تصل إلى 43٪ - 55 كغ.
• لمرة واحدة دفعة البسكويت العجين مع الخميرة 8٪ من الدهون - 50 كجم.
• فطيرا دفعة العجين مقطوع - 30 كجم.
• عدد الدورات في الدقيقة الواحدة من وعاء - 41؛
• عدد العجن تناوب الذراع في الدقيقة الواحدة - 27؛
• نوع الاتصال - 380 V.
• خلاط الشامل مع صحن - 350 كجم.

خلاط للخميرة العجين

والغرض الرئيسي من هذا الجهاز كما خالط TMM-1M - العجن خميرة العجين مع نسبة متغيرة من الرطوبة. وهو مثالي لالكعك العجين شبه سائلة واختبارا صعبا بما فيه الكفاية على نفس أرغفة. فترة العجن، اعتمادا على الرسم البياني، قد تتراوح من 7 إلى 25 دقائق. على أساس الاختبار الوصفات يمكنك حساب الأداء للمعدات وفهم، وهي مناسبة لاحتياجاتك أم لا. ولكن على أي حال فمن المستحسن عدم التوقف الدفعة بعد كل المنتجات متحدين في دفعة واحدة - تجهيز اختبار أطول يساهم في تطوير الغلوتين، مما يجعل من المنتج النهائي المزيد من الألياف، "جيدة" الخبز.

خلاط TMM-1M العجين غير مختمر

معظم خلاطات للخميرة العجين لا يمكن ان تتسامح عمل منهجي مع يمزج الحاد - هو عبء زائد على قدراتها، هذه العملية يقلل بشكل ملحوظ خلال فترة عملهم. وهذا ينطبق على كل خلاطات، باستثناء نموذج TMM-1M: أنها قادرة على دون ضرر على دلك أي تكوين، بغض النظر عن نسبة السوائل في ذلك. ما الذي يجعل هذا خلاط يسمح الصناعة لإعداد العجين إلى الزلابية، فطائر اللحم، strudels ونفخة، وفي وضع التشغيل العادي.

استخدام بديل خلاطات TMM-1M

فإن تلك الشركات التي تستخدم خلاط لاختبار صعب، ونكون سعداء لمعرفة أنه يمكن دلك وحشو بنجاح. وهذا أمر منطقي - العجين أكثر رواجا في الصناعات التي تنتج الأطعمة المجمدة (الزلابية). بالنسبة لهم، ومسألة ثابتة عجين متجانس ملء ليس أقل حدة من نوعية الاستقبال للاختبار.

تعليقات المستخدمين

الذين عملوا مع المعدات من المصنع "Penzmash" يتكلمون عنه حصرا بطريقة حماسية، الذي تبلغ قيمته ما لا يقل عن حقيقة أنه هو اختبار صعب للخلاط وخلاط العجين لالخميرة في واحد! وهذا على الرغم من حقيقة أنه غير مكلفة بشكل علني. خلاط TMM، وسعر اليوم الذي لا يتجاوز 80 000 روبل، فإن أي رجل أعمال يبدو قيمة جيدة مقابل المال، لا سيما في ضوء أسعار اليوم، والتي هي ارتفاع قدم وساق. سهولة التشغيل والصيانة الجدير بالذكر أيضا. من سلبيات يعزى فشل الدوري الضوابط في ظروف الحمل عالية، لكنها من السهل العثور في قسم قطع الغيار والإنتاج وليس من الضروري أن تقف مكتوفة اليدين. أي مشاكل بسيطة يمكن حلها بسهولة، واستغرق المهندسين مصنع عناية من كل شيء، وتوفير المعلومات الداعمة الوثائق جودة استكشاف الأخطاء وإصلاحها. وهو ما يكفي لدراسة حزمة من الأوراق، التي تأتي واحدة مع المعدات مثل خلاط TMM-1M - جواز السفر ودليل التعليمات.

من أين تشتري؟

ومن الغريب، وشرائه في الوقت الراهن من الصعب جدا لجميع الصفات الإيجابية لهذه المعدات. وينتج المصنع دفعات صغيرة في السوق والطلب لا يزال يفوق العرض. خلاط TMM-1M لسبب ما ليست شائعة وخاصة بين موردي معدات المخابز الصناعية، وذلك في معظم الحالات من الضروري أن تطلب من المصنع مباشرة. وكقاعدة عامة، فترة تجهيز النظام هي 4-6 أسابيع.