حقائق مثيرة للاهتمام حول الشاي، تاريخ المنشأ وخصائص مفيدة

الشاي - شراب، وهو مفضل في جميع أنحاء العالم: في كل بلد والشراب المفضلة لديهم وثقافتها. أين هو الوطن الشاي؟ كيف يزرع ذلك؟ ما أنواع الشاي هناك؟ كل هذه وغيرها من الحقائق المثيرة للاهتمام حول الشاي يتعلم في هذه المقالة.

تاريخ الشاي

اذا نظرتم الى التاريخ من الشراب، ويمكنك معرفة بعض الحقائق الجديدة حول الشاي.

الوطن الشاي - الصين. ومن هنا جاء اسم المشروب الذي في أجزاء مختلفة من البلاد ودعا مختلف. تداول روسيا مع محافظة هانكو، حيث يسمى الشاي "تشا". الأوروبيون الراسية السفن في الجنوب الشرقي في الموانئ Sanmyn وقوانغتشو وفوتشو، سكان الذي الشاي كانت تسمى "منظمة الشفافية الدولية" أو "شاي". وبالتالي لا فرق في العنوان بين الدول الأوروبية والسلافية. على سبيل المثال، بريطانيا تقول "منظمة الشفافية الدولية"، والروسية - "الشاي". تاريخ أصل شراب - ميزة للصينيين، وكان يحبها في العديد من البلدان بفضل البريطانية - بعد أن تكون قد شرب الشاي والأوروبيين والأميركيين والهنود. وبالمناسبة، هناك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول زراعة الشاي في الهند - شجيرات الشاي تنمو هناك لفترة طويلة، ولكن شراب يشرب الرهبان فقط، وهكذا كان هناك ثقافة الشاي الوحيدة في القرن ال19.

اليوم، ويزرع الشاي في 30 بلدا. 4 منهم إنتاج الشراب قسط: يوننان، وفوجيان (الصين) أوجي (اليابان)، دارجيلنغ (الهند) وإلى الجنوب من جزيرة سيلان (سري لانكا).

الشاي في روسيا

في بلدنا الشاي - واحدة من المشروبات المفضلة لديك. متى وأين في روسيا ظهرت الشاي؟ وقدم الروسية في القرن ال17 وسقطت على الفور في حالة حب مع الناس، على الرغم من الثمن الباهظ بسبب نقص الانتاج الخاصة بها. كيف الشاي الروسي؟ أصل له جدا للاهتمام: بوش الأول وزرعت بذور P. E. كيريلوف، وأثار الشاي في المنزل، وذلك لأن لاخراجه من الصين كان مكلفا للغاية. ولكن قبل ثورة أكتوبر من حكومة تربية الشاي لم تشارك.

كان الوضع تغير مع ظهور الاتحاد السوفياتي، حيث بلغ إنتاج الشاي مستوى الأعلى، والمهام الهامة للدولة ليس فقط لزراعة أصناف الكلاسيكية في كراسنودار وأذربيجان وجورجيا، ولكن أيضا للحصول على أصناف جديدة للزراعة في المناطق الباردة. إنتاج الشاي الخاصة في الاتحاد السوفياتي لم توفر سوى احتياجات المواطنين، ولكن أيضا يسمح لك لتصدير المنتجات إلى دول أخرى. بعد انهيار الاتحاد السوفياتي غادرت المصنع في بلد ذي سيادة.

في روسيا اليوم، 95٪ من الشاي - المستوردة، وبين الدول المنتجة تهيمن عليها الصين والهند وتركيا.

فوائد الشاي

وخلال الثورة الفرنسية، قرر أحد الأطباء لإجراء تجربة لمعرفة أي من المشروبات - قهوة أو شاي - غير ضارة للبشر. أصبحت اثنين من السجناء المحكوم عليهم بالإعدام شرب 4 أكواب يوميا كبيرة من القهوة والشاي. أولئك الذين شربوا الشاي، عاش ليكون 76 سنة. والثاني - ما يصل إلى 82. وتش الطبيب عاش ليكون 62 سنة. وقال انه لم تشرب أي القهوة أو الشاي. فوائد ومضار شرب ليست مألوفة لدى الجميع. ولذلك فمن الضروري النظر في إيجابيات وسلبيات في التفاصيل. دعونا نبدأ مع الصالح:

1. يعطي حيوية والطاقة، ويساعد على تحفيز عملية التمثيل الغذائي، تطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.

2. أنه يحتوي على العناصر النزرة مثل النحاس والحديد والفلوريد والمنغنيز والكالسيوم والزنك.

3. وهو يحول دون نمو الأورام الخبيثة ويقلل من خطر تدهور الخلايا السرطانية.

4. الواردة في التانين المشروبات تقتل بعض أنواع البكتيريا ويمنع التهاب الفم والتهاب الحلق والالتهابات المعوية.

5. أنه يشجع على فقدان الوزن ويحسن حالة الجلد.

6. الاستهلاك المنتظم للشاي يقلل من حدوث الجلطة الدماغية وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. ويتحقق ذلك من خلال القدرة المشروبات لإبطاء تشكيل طبقات الدهون داخل الأوعية الدموية.

7. وعلى الرغم من الحرارة، والصيف هو أفضل مشروب، وبعد الشاي الساخن انخفاض درجة الحرارة عن طريق الجلد 1-2 درجات.

الأضرار الناجمة عن المشروبات

فائدة الشاي واضحة. ما هو الضرر؟

1. اليوم، ويحتوي على معظم الشاي التجاري عدد كبير من الأصباغ والنكهات، والتي ليست جيدة للجسم.

2. كثير من الناس يشربون الشاي الساخن، والتي تحرق الأعضاء الداخلية ويؤدي إلى تغييرات مؤلمة.

3. يجب أن تستهلك أوراق الشاي الطازجة في غضون 20 دقيقة، وبعد هذا الوقت أنه يحتوي على نكهات، والدهون، والفينول والزيوت الأساسية تبدأ لأكسدة.

4. الشاي قوي يحتوي على كميات كبيرة من الكافيين وتايين، الأمر الذي يؤدي إلى الأرق والصداع بعد تناول المشروبات. وبالإضافة إلى ذلك، الشاي قوية لها تأثير سلبي على القلب.

5. يجب على الناس الذين يعانون من الإمساك التخلي عن استخدام الشاي الأخضر، كما أن لديها تأثير نتائج المباريات. وبالإضافة إلى ذلك، الاستعمال لفترة طويلة من هذا النوع من المشروبات يؤدي إلى تدمير ميناء الأسنان.

6. يجب Gipotonikam لا تشرب الشاي الأخضر، كما أنه يخفض ضغط الدم.

كما غامضة والشاي! فوائد ومضار ذلك يسيران جنبا إلى جنب. لكن اذا كنت تتبع هذه التقنية الصحيحة لتختمر والشرب في الاعتدال، ثم يأخذ المشروب الوحيد متعة وفائدة.

أنواع من الشاي

الشاي، اعتمادا على أنواع من العلاج، وتنقسم إلى 4 أنواع:

• أسود.

• الأخضر.

• الأحمر.

• الأبيض.

هناك تلك الأنواع من الشاي، والأزرق والبرتقالي والبني - أنها تحتل موقعا وسطا بين ما سبق.

يمكن أن الشاي الأسود والأخضر يكون baikhovi، وضغط واستخراج.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم تقسيم الشاي في الأنواع في بلد الإنتاج والمنطقة المتنامية. نوع معين المنتجة في كل منطقة.

الشاي التجارة - واحد التي تباع في المتجر. بل هو مزيج (مزيج) من أنواع ودرجات مختلفة، وربما تحتوي على 10-25 نوعا من النباتات التي تنمو ليس فقط في مناطق مختلفة، ولكن في أجزاء مختلفة من العالم. تشارك مزج المتذوق. نوعية مزيج تعتمد على تنمية المكان والوقت وطريقة الحصاد، وطبيعة التجهيز الأولي والنهائي.

علاجات تؤثر على التركيب الكيميائي، طعم ورائحة الشاي. هناك 6 أنواع من المعالجة: مهلك، المتداول، تخمر، والتجفيف والفرز والتعبئة والتغليف.

عندما تذوي الشاي يجفف باستخدام الهواء الساخن من حوالي 8 ساعات. هذا الإجراء يساعد على التخلص من الرطوبة الزائدة.

قبل اللف والضغط على الشاي وتوالت الأوراق في آلات خاصة - الدراجات البخارية. في هذه المرحلة، ويتم إنتاج الزيوت الأساسية في المستقبل، والشراب، مما يؤثر على طعمها. بعد ذلك يتم إرسال الشاي إلى شاشة التي تفصل أوراق صغيرة من أكبر عن طريق الاهتزاز.

عندما التخمير، والأكسدة وتخمير عصارة الخلية. تستغرق عملية 4 ساعات في درجة حرارة 35-40 درجة مئوية. ونتيجة لذلك، يتغير لون الشاي والكافيين ينشط ويقلل من كمية من العفص.

عند تجفيف الشاي والأوراق المجففة في الجهاز لمدة 20 دقيقة في درجة 110-120. هذا الإجراء يقلل من الرطوبة إلى 6-7٪ وزيادة العمر الافتراضي للمنتج النهائي.

عندما يكون الترتيب الشاي منخول من خلال غربال مع أحجام شبكة مختلفة. يتم نقل المنتج الناجم عن المصانع الشاي.

عند حدوث التعبئة مزج الشاي والتعبئة والتغليف ويشير التي يتم جمعها ورقة.

كيفية جعل الشاي؟

طعم الشراب يعتمد على الخطوات الهامة. ماذا؟

• يجب أن تكون المياه الغازية، خالية من الرائحة. ويمكن شراؤها في متجر أو اتخاذ تصفيتها. أنها تغلي يجب أن يكون 1 مرة.
• يجب ألا تتجاوز درجة حرارة المياه لتخمير الشاي الأسود والأحمر 95 درجة، لبيضاء وخضراء - 60-85 درجة.
• في أي حال من الأحوال لا تحتاج لتحضير الشاي في حاوية معدنية. لهذا الغرض، والصلصال المثالي، والخزف، والغلايات خزف والصحافة الفرنسية.
• إذا أوراق الشاي كبيرة ثم يأخذ 150 مل من الماء. إذا كان الجميلة - ثم 250 مل.
• قبل غلاية تختمر بالضرورة يجب أن تشطف بالماء الساخن.
• وينبغي أن يكون لبث الشاي 5-7 دقائق.

لتحسين الطعم، يمكنك إضافتها إلى الشاي، بالإضافة إلى الليمون المعتاد والسكر والتوابل وأوراق النعناع المجففة والزعتر والفواكه المجففة وشرائح الفاكهة الطازجة.

وبعض الحقائق عن الشاي، هل تعلم؟