النبيذ من المربى، المطبوخة في المنزل

كل مضيفة تحترم نفسها تستعد كل عام في فصل الشتاء المربى مختلفة. وكثيرا ما يحدث أن أفراد الأسرة لم يكن لديك الوقت ل"تدمير" احتياطيات من هذا المنتج. المربى، والتي تقع في السنة، اثنين أو أكثر من الحلوى ويصبح طعم النبيذ. يمكن ذلك، بطبيعة الحال، وتغلي مرة أخرى مع السكر. ولكن يمكنك أيضا تحضير النبيذ محلية الصنع من وصفة المربى هو بسيط جدا.

مطلوب فقط ازدحام القديم، المغلي، ويفضل أن مياه الينابيع والسكر لإعداد مثل هذه المشروبات. الطبق هو أفضل وقت لتناول كوب وواسعة، وكان لتوريد حجم التخمير. يضاف المربى مملوءة بالماء بنسب متساوية والسكر إليها. خدمة سكر صغيرة بمعدل نصف كوب ثلاثة لترات من الخليط. ثم الحاوية مغلق غطاء hexanoic ووضع في غرفة مظلمة حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة باستمرار.

الآن علينا أن ننتظر حتى الهياج الخليط. ينبغي أن ترتفع عن اللب حتى في هذه العملية. خليط يجب استنزاف وإزالة اللب. يضاف السائل المتبقي قليل من السكر، وأنها تركت وحدها لمدة ثلاثة أشهر. خلال هذا الوقت النبيذ من المربى وسوف يكون الوقت للوقوف والهياج. ثم لا بد من استنزاف بعناية من خلال أنبوب، بحيث الرواسب في قاع لم يحرك. لهذا راسب يمكن إضافة الماء مرة أخرى والسكر وإعادة العملية برمتها. يجب صب الشراب في زجاجات جاهزة وتخزينها في مكان بارد. انه يحصل على طعم لطيف، وعبق قوية بما فيه الكفاية حتى من دون إضافة الفودكا.

هنا، ومع ذلك، قد تكون هناك مشكلة. النبيذ من المربى يمكن أن تتحول إلى الخل. يحدث هذا عندما خميرة صغيرة في السكر أو درجة حرارة الغرفة مرتفعة جدا. ولذلك، فمن الضروري إبقاء العين عليه من وقت لآخر في محاولة على الطعم والرائحة.

وهناك وصفة أخرى مماثلة، حيث يمكنك طهي النبيذ من المربى. لذلك يتطلب المزيد من زجاجة dvadtsatilitrovaya. ويضع ما يصل الى خمسة لترات من المربى المخمرة وسكب الماء المغلي. يمكنك إضافة القليل من السكر. وموسم التوت في هذه بداية يمكن أن يلقي التوت الحامض، حتى مع وجود العفن الضوء، وجميع أنواع الكعك. هذا هو يجب أن يكون لمزيج دقيق بعصا خشبية. سوف التوت تطفو فوق ويهيمون على وجوههم. من وقت لآخر الخليط يجب تحريكها بلطف. العملية كلها تستغرق حوالي ثلاثة أشهر. عندما تكون جميع التوت سيكون في الجزء السفلي، والنبيذ سيكون جاهزا. وينبغي أيضا أن ينضب من خلال أنبوب، حتى لا لإثارة الرواسب.

هناك خيارات أخرى تسمح لك لطهي النبيذ من المربى. تسمح وصفة لك استخدام جام القديم من الخوخ والتوت والمشمش والخوخ أو التوت. هذه التوت الحصول على مشروب جيد. الشيء الرئيسي الذي لم يكن في قالب المربى، وإلا لا يحدث أي شيء. تحتاج أولا إلى إعداد الحاويات. زجاجات ثلاثة لتر يجب تنظيفها مع الصودا والماء المغلي. يسكب احدة من هذا القبيل واحد زجاجة المربى لتر، يتم إضافة الماء المغلي للتر الواحد، و 50 غراما من الزبيب غير مغسولة. كل شيء يجب أن تخلط جيدا والذوق. إذا تحولت خليط من لا حلوة بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة السكر أو العسل.

يتكون جيب هوائي من القطن والشاش. القطن كعكة قطرها أكبر قليلا من قطر ثقب في زجاجة، ملفوفة مع طبقتين من القماش القطني وإدراجها في الرقبة. الفلين يجب أن يجلس ضيقة، دون ثغرات. الآن يتم وضع الزجاجات في مكان محمي من أشعة الشمس. نبتة يجب أن تخمر تماما. سوف تستغرق هذه العملية مدة تصل إلى أسبوعين. اللب بأكمله عن طريق التخمير يجب أن ترتفع. ثم أمر ضروري نبتة لاستنزاف وتصب في وعاء غسلها إعادة. إغلاق زجاجة مع غطاء من البلاستيك على استعداد للنبيذ أو المعتادة القفازات المطاطية. الآن أربعين يوما على هذا الهيكل ينبغي أن توضع في مكان مظلم. متى الهياج، يتم تعبئة قفاز مع الغاز. عند الانتهاء من عملية التخمير، وخفضت قفاز ببساطة. وسوف يكون بمثابة إشارة إلى أن النبيذ من المربى جاهز. فإنه يجب أن يكون بعناية استنزاف، حتى لا تعكر صفو الرواسب، وتصب في زجاجات. يجب أن الاستلقاء لمدة بضعة أشهر في مكان مظلم وبارد على الصمود قليلا من النبيذ. الحصول قوية بما فيه الكفاية والعطرية شرب محلية الصنع.