فلفل حار - ما هو وماذا يأكل؟

في إسبانيا والمكسيك والولايات المتحدة الأمريكية والعديد من الدول الأخرى مثل التوابل الحارة. تزرع هناك هالبينو. ما هو؟ هذه لاذع الفلفل الحار، الذي سمي على اسم مدينة خالابا. وهي تقع في المكسيك، في ولاية فيراكروز، وهي منتج رئيسي للخضار الحادة.

وصف

الخضروات ذات أبعاد صغيرة - الفاكهة 5-9 سم طول أصغر، وأكثر قيمة يعتبر. الوزن الفلفل المتوسطات خمسين غراما، اللون - أخضر. القرون هي بداية لاستحى عندما تنضج، ولكن اعتقالهما الأخضر. فترة زراعة المحاصيل - والأيام الثمانين بعد نهاية المزهرة. نبات لا ينمو أكثر من متر في الطول، ولكن حتى مع وجود هالبينو صغير يمكن الحصول على ما يصل إلى خمسة وثلاثين الفواكه في دورة النمو.

ليس هناك نوع واحد من فلفل حار. تظهر الصور التي يمكن أن تكون القرون الطويلة، وأشار ومستطيلة. في خطوط العرض لدينا عادة ما يحدث هذا النوع الماضي. جميع أصناف تختلف ليس فقط في المظهر، ولكن أيضا منطقة للنمو وحرافة درجة الحرارة. في علاج الأصناف الأكثر حدة من جامعي الفاكهة ارتداء قفازات، لأن الخضروات يمكن أن يسبب تهيج الجلد.

في بلدان جنوب وفي أوروبا، هذه الخضار عزيزي محبي قليلا حاد، هو في بلادنا ليست شائعة جدا، ولكن لا أقل شعبية.

فلفل حار - ما هو عليه: التوابل الحارقة أو طبق منفصل؟

وتستخدم القرون لأغراض الطهي والصلصات، والسالسا، ومخلل. الفاكهة الحمراء هي أقل قيمة، لكنها تبقي أذواقهم ونوعية المستهلك. لذلك، يتم تجفيفها الخضروات ناضج والأرض إلى التوابل. يتم عرضه من أيضا في التربة كسماد.

قد يكون هالبينو طبق منفصل أو عنصر مركب. والمقلية على استجواب أو خبز، وإضافتها إلى السلطة واللحوم والخضار وأطباق السمك. في المكسيك، على سبيل المثال، تحظى بشعبية مع إضافة الحساء النباتي المدخن الفلفل حرق. في أوروبا، وأضاف الشيف الأطباق في كثير من الأحيان مخلل الخضروات.

في روسيا، والمحلات التجارية يمكن العثور عليها في التوابل الفلفل الحار أو جالابينو المجمدة. ما هو عليه - من أطايب الطعام، أو وجبة التقليدية؟ الجواب على هذا السؤال لا يمكن أن تكون فريدة من نوعها: في دولة واحدة لا يمكن أن يعيش دون حرق الفلفل، والآخر يتم التعامل معهم بحذر والنظر فيها طعاما شهيا.

هالبينو غير مضافة إلزامية للالتقليدي المكسيكي المشروبات SANGRITA، التي غسلت تكيلا. لجعله، واتخاذ البرتقال والطماطم وعصير الليمون، إضافة الفلفل. أصبح الشراب الحاد بحيث يكون التأثير غير قابلة للمقارنة مع تكيلا.

وحدة من الذوق

مؤشر حرافة أو حدة الفلفل يمكن أن تختلف من متوسطة إلى عالية. "درجة من الذوق" الأحاسيس درجة الحرارة المقاسة. يقول الذواقة أن الفلفل الطعم في وقت مبكر قد يكون درجة حرارة الأحاسيس الدافئة التي يتم استبداله الساخنة.

إذا كان أي المكسيكي أن نطرح هذا السؤال: "فلفل حار - ما هو عليه،" - أجاب أنه الفلفل sredneostry مع طعم طفيف من المكسرات والتي لا تنسى الحامض. سكان هذا البلد مغرمون جدا من حرق الخضار أنهم إعدادها للاستخدام في المستقبل. وليس فقط القرون مخلولة، ولكن أيضا جعل المربى للخروج منها!

هالبينو حدة تعتمد على ظروف النمو وطريقة العلاج. في معظم الأنسجة حرق تحتجز البذور في جراب. الفلفل، الذي تم إزالة الأنسجة لتخفيف الطعم، ودعا "مخصي".

في المكسيك، وحرق الفلفل تحتل مزارع ضخمة. في الولايات المتحدة، انهم مغرمون جدا من أن الرحلة النباتية تكريم في الفضاء: كان واحدا من التوابل الأولى التي استغرق رواد الفضاء معهم.