المدخن الرئيسية - مفتاح الغذاء الصحي واللذيذ

كثير زلت أتذكر المدخن جعل الحقبة السوفيتية من الدلاء، وبرميل أو ملحومة من مربع الصاج. بطبيعة الحال، فإنه من الممكن شراء وصفت المدخن صغير، ولكن لأن معظم الناس المال لذلك لا يكفي، ثم بحثت عن وسيلة للخروج من هذا الوضع، سيد المرتجلة. اليوم، واختيار شركات smokehouses والحجم والشكل وغيرها من المعايير هو ببساطة ضخمة، ولكن لا يزال كثير من الناس يفضلون لجعل الخاصة بهم.

الصفحة الرئيسية المدخن بأيدينا شيدت بسهولة إلى حد ما. لهذا فمن الضروري حفر على عمق صغير خندق حوالي 30 سم وبطول 2 متر وعرض حوالي 50 سم، وسوف تعمل على ustroystvva المداخن. تحتاج الجدران لوضع الطوب به وضع على حل الطين وعلى حافة الهاوية. الصفائح المعدنية فقط تحتاج إلى تغطية.

التدخين الغرفة أن تفعل حجم مثير للإعجاب، لأن المدخن المنزل يجب استيعاب حجم المنتجات المختلفة، وليس فقط قطع صغيرة من السمك أو اللحم. الحجم الأمثل - مساحة حوالي متر واحد مربع ويبلغ ارتفاعه 1.5 متر المدخن لا تجعل بالضرورة الطوب، ويمكنك استخدام برميل المعتاد، وأفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب تسجيل المدخنة في الكاميرا في 20 سم.

لتصنيع الاحتراق مختارة الصاج 3 مم. وينبغي أن يكون الأبعاد التالية: الطول - 30 سم عرض - 35 سم، طول - 40 سم نعلق عليه من الجانب العكسي للمدخنة .. فمن الضروري لجعل حفرة يبلغ قطرها 15 سم، والمطلوب للاتصال المداخن والهواء. يجب أن يكون المدخن المنزل غرفة مريحة. داخل تحتاج إلى إصلاح قضبان، شبكة أو السنانير، وذلك يعتمد على المنتج أن يكون المدخن.

في أي حال من الأحوال لا يمكن التسرع في عملية الطهي بسبب هذا الطعم أطباق الجودة، قد تعاني تخفيض مدة الصلاحية. المدخن المنزل لا يتسامح مع التسرع، لا تحتاج ثم رمي في أتون الحطب أو للنظر في الكاميرا، وأثناء وجوده في الطعام لن تحصل على المواد السامة. بالنسبة للمنتجات حماية إضافية من الرماد، فإنها يمكن أن سحب الخيش الرطب.

كما رقائق قد يكون أي الأخشاب، باستثناء الصنوبريات، لأنها تحتوي على الكثير من الراتنج، والتي تفسد جودة طعم المنتج. أيضا لا تؤذي لإزالة اللحاء، لأنه يحتوي على الراتنج، وخاصة فيما يتعلق البتولا. متعطشا المدخن رقائق أفضل تعترف العرعر وجار الماء، حتى ولو يمكنك استخدام فروع الأشجار المثمرة، التي تم الحصول عليها أثناء التقليم الربيع. المدخن الرئيسية يسمح لك تجربة، لأن أنواع مختلفة من الخشب تعطي نكهة خاصة.

تحتاج الخشب ختم جيدة، للحصول على منشقة من 2 - 3 سم رقائق لها لوضع مسطح على الجزء السفلي من المدخن، قبل الردم فمن المستحسن أن يبلل قليلا. إذا كان المنزل المدخن صغيرة، فمن بما فيه الكفاية، وحفنة من رقائق البطاطس.

المدخن البناء - حل مربح جدا ومعقولة، لأنك يمكن أن ينقذ كبير على شراء مجموعة متنوعة من المدخن وتدليل أنفسهم وأسرهم صحية ولذيذة وجبة في أي وقت من السنة. النفخ يمكن أن يكون كل شيء: الأسماك واللحوم والدواجن والخضار والجبن. أطباق محلية الصنع ألذ بكثير الغذائية من المخزن، وعملية التدخين يجلب الكثير من المرح.