العسل اليقطين: وصفة وطريقة التحضير. خبز القرع مع التفاح والعسل: وصفة

مشرق ثمار القرع البرتقالي التي يتم حصادها في الأسبوع الأول من شهر سبتمبر، تذكرنا الصيف ماضية. الرئيسية لهذه الخضار غير عادية وأمريكا الجنوبية.

بدأت القبائل القديمة من الهنود لزراعة اليقطين قبل خمسة آلاف سنة أخرى عصرنا. من بذور تفعل النفط، ويستخدم اللب للطهي أطباق مختلفة، وقشرة الخشنة تم الأطباق.

في روسيا، وتحول اليقطين ليكون مشمس في القرن السادس عشر. حاليا، هناك حوالي عشرين نوعا مع الفاكهة الزينة والطعام. في بلدنا، وبيبو القرع الأكثر شيوعا. النبات يفضل المناطق شبه الاستوائية الطبيعية والمعتدلة. مطلوب كمية كبيرة من الضوء والحرارة والرطوبة لنضوج اليقطين.

العسل اليقطين، والأوعية المقاومة للحرارة، والسلطة، والحبوب والأطباق الجانبية - التي ليست مجرد المصنوعة من هذه الثمار! اليقطين، بل هو مناسبة للأغذية الغذائية والطفل، لذلك يجب أن تجد وصفة بسهولة.

خصائص مفيدة

اليقطين الخام تؤكل نادرة، وغالبا ما يتعرضون لمعاملة حرارية، لأنه حتى القرع المشوي مع العسل لا يفقد خصائصه المفيدة.

ويولى اهتمام خاص مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن:

1. فيتامين T، أو الكارنيتين - في الأغذية النباتية هي نادرة جدا. انها تلعب دورا هاما في عملية الهضم: أنه يساعد الجسم على امتصاص الدهون الحيوانية، ومنع البدانة. لهذا السبب، ينصح الخبراء إلى أطباق "الثقيلة" من لحم الخنزير ولحم البقر بوصفها مقبلات لإضافة اليقطين هريس. توصية مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي، وهي عرضة للزيادة الوزن.
2. الفيتامينات C و B - ليساعد في التغلب على الاكتئاب الموسمي، وإعطاء قوة، وتهدئة الجهاز العصبي وتخفيف التعب. فمن الأفضل في الربيع والخريف علاج نفسك الطازج عصير اليقطين.
3. يشار إلى اضطرابات النزيف - فيتامين K. فهو يساعد على امتصاص الكالسيوم من الطعام، وبالتالي منع تطور مرض هشاشة العظام.
4. فيتامين E - ينبوع الشباب، وهو يدعم مرونة الجلد.
5. البوتاسيوم + المغنيسيوم - مزيج يخفف الجسم من الماء الزائد، وبالتالي، من السيلوليت. وأوصت للناس الذين يعانون من مشاكل في الكلى وعرضة للذمة.

يجب أن تظهر اليقطين بالضرورة في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من تحص صفراوي، ومرض السكري والسل، والنقرس وتصلب الشرايين. عندما ذمة خلال فترة الحمل، انتهاكا للقلب والكلى والجهاز الهضمي، ومكافحة السمنة يجب أن تولي اهتماما لثمار صفراء زاهية.

انها تلعب دورا هاما ليس فقط الجسد من اليقطين، ولكن أيضا البذور، والتي هي غنية في البروتينات والزيوت النباتية. الاستخدام المنتظم لها هي أيضا قادرة على حل عدد من المشاكل، مثل:

- القشرة والشعر الدهني.

- حب الشباب على الجسم والوجه.

البذور المستخدمة لتطبيع الجهاز التناسلي عند النساء والرجال، وكذلك وكيل ديدان.

كيفية اختيار؟

العديد من الحديقة تنمو اليقطين على هم ستة فدادين. وجفاف ساق الألوان الزاهية هي الملامح الرئيسية لالنضج. تأكد من جمع القرع في الطقس الجاف في الأسبوعين الأولين من شهر سبتمبر. الحفاظ على الفاكهة أفضل في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة - هذه الشروط سوف تسمح للتمتع اللب الحلو من عدة أشهر إلى سنة واحدة.

ولكن ماذا عن أولئك الذين يذهبون للثمرة الشمسية في السوق أو في المحل؟ أهم النصائح:

1. وكما قلنا، هو أن تسقط الذيل نفسها. إذا كنت ترى قطع، ثم اليقطين لم يكن لديك الوقت لتنضج، وأحبطت في وقت مبكر.
2. لفترة أطول المخزنة الفاكهة مع قشرة سميكة، مع تغطية الشمع الطبيعي.
3. في محاولة لاختيار أصناف من اليقطين مع الفواكه الصغيرة - فهي الأنسب لإعداد أطباق مختلفة.
4. رفض لشراء قطع المفروم من اليقطين، والتي يمكن أن تجفف أو بدأت تتعفن. إذا لم يكن هناك خيار آخر، حاول طعم بذور عباد الشمس - حجم كبير والنضج تأكيد نضج الثمرة.
5. لا تختار اليقطين كبير، لأن غالبا ما يشعرون بالمرارة، مائي، أو، على العكس من ذلك، وبالفعل الجاف.

سر طول العمر

وقد فتحت المعمرين القوقازية طويلة أسرارهم. المنتج، والتي ينبغي أن تكون في النظام الغذائي لكل شخص، هو العسل اليقطين. يذكر أن بعض العناصر النزرة والفيتامينات هي فقط في العسل اليقطين، و أنها لا تلبي تماما في الرقة، والتي تعطينا النحل.

مختلف العسل اليقطين شاحب هوى الأصفر ونكهة حساسة تذكرنا البطيخ. واحدة من السمات الرئيسية للمنتج - القدرة على تخليص الجسم من المواد الضارة. ينصح الخبراء الاستيلاء عليها لتسمم أو حدوث الإمساك.

يمكنك تغيير السكر الأبيض إلى اليقطين العسل أثناء الشاي أو طهي وجبة خفيفة صحية من الجبن والعسل - مجرد خلط المكونات اثنين في نسبة 10-1.

إعداد أنفسهم

مبيعات العسل اليقطين الحقيقي يجمعها النحل من الزهور، من الصعب العثور عليها. نحن نقدم بديل لا بأس به أقل شأنا من خصائصه الطبية والجودة.

لذلك، من أجل إعداد العسل في المنزل، وسوف تحتاج إلى ثلاثة فقط المكونات: صغيرة قد حان اليقطين والسكر والصبر.

وصفة

اتخاذ الفواكه وقطع رأس وذلك للحصول على "الحد الأقصى". تنظيف اليقطين من البذور واللب، وملء الحاويات الفارغة من السكر وإغلاق الغطاء.

اليقطين، ومكان في مقلاة أو وعاء - قشر النهاية سوف تصبح أكثر ليونة، والتي سوف تؤدي بالتأكيد صعوبات في مجال النقل. تخزين القرع في مكان بارد لمدة عشرة أيام (حتى يذوب السكر تماما).

أثناء إعداد فطر العسل قد تشكل على اليقطين، ولكن لا يوجد شيء يدعو للقلق. جعل مجرد ثقب في جانب والتحرك من خلال المنتج النهائي في جرة نظيفة.

لا يتم تخزين العسل الثلاجة اليقطين لأكثر من شهر. ويمكن تمديد الأجل مع الطهي حتى سميكة، ولكن ستفقد بعض الخصائص المفيدة.

وثمة خيار آخر - استخدام العسل الحقيقي بدلا من السكر الأبيض.

بسيطة ولذيذة

اليقطين ناضجة ولذيذ، يخبز في الفرن مع العسل - وهو خيار ممتاز للحلوى، والتي سوف نقدر كل من البالغين والأطفال. معلمو الطهي يعرف العديد من الطرق لإعداد هذا الطبق، وقررنا تقديم أفضل منهم.

مثل اليقطين في الفرن مع العسل؟ وصفة بسيطة للغاية:

1. حدد اليقطين الصغيرة ويغسل جيدا.
2. إزالة البذور ومقطعة إلى شرائح.
3. تغطية رق الخبز ووضع على رأس اليقطين.
4. شرائح رذاذ مع العسل. إذا كنت ملبس العسل، قليلا قبل الحرارة على نار هادئة حتى الحالة السائلة.
5. عند درجة حرارة 220 درجة اليقطين خبز لمدة 10-12 دقيقة، ثم الوجه شرائح ومرة أخرى صب العسل.
6. بعد عشر دقائق أخرى، وخدمة الحلوى مع القشدة الحامضة أو الجبن.

واليقطين في الفرن مع العسل طعم أفضل حتى إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من المواد المضافة. في هذه الحالة، فمن الجوز أو بذور السمسم الكمال.

المزيد من فيتامين C

لن اليقطين أقل لذيذ في الفرن تتحول شرائح مع العسل والبرتقال. لهذا وصفة مطلوبة المكونات التالية:

- 500 غرام من القرع.

- البرتقالي،

- 4 ملاعق كبيرة. ل. العسل.

- 1 ملعقة شاي .. القرفة.

قطع اللحم اليقطين إلى قطع صغيرة ووضعها في طبق خاص التي هي مناسبة للخبز. صب العسل وتخلط. إزالة قشرة من البرتقال، وختم وإضافة إلى اليقطين، والعصير الطازج صب الكتلة على القمة. وأخيرا، ويرش الطبق مع القرفة. عملية الطهي في الفرن على 180 درجة مدة 30 دقيقة تقريبا.

القائمة الأطفال

اليقطين، ويخبز في الفرن مع العسل تحظى بشعبية كبيرة مع الأطفال. الشرط الرئيسي هو غياب الحساسية للعسل.

قطع اللحم في نفس الطريقة كما في وصفة للبالغين، صب العسل وإرساله في الفرن. والفرق الوحيد - وقت الطهي. لالذواقة صغيرة أفضل عقد اليقطين في الفرن لمدة 40 دقيقة.

إذا كان القطع لجعل قليلا أرق، وزيادة طفيفة في وقت، فإن النتيجة تتحول حقيقية اليقطين ملبس.

زينة

عشاق الأحاسيس طعم غير عادية على يقين من أن تتمتع لدينا وصفة المقبلة. ويرتبط خبز اليقطين مع العسل قبل معظم الناس مع الحلوى، ولكن ماذا عن طبق جانبي لذيذا؟

عجل لتقديم قائمة من المنتجات:

- 400 غرام من القرع.

- 2 فصوص من الثوم.

- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

- 1 ملعقة شاي .. العسل.

- 1 ملعقة شاي .. الخردل الساخنة؛

- غصن من إكليل الجبل.

- 100 مل من عصير البرتقال.

- 2 ملعقة صغيرة .. عصير الليمون.

- الفلفل الأسود المطحون والملح.

- قطعة من الفلفل الحار الأحمر.

في المرحلة الأولى ختم الفلفل الحار ناعما والثوم. جديد سكين أجاد روزماري (المجفف الأرض في بمدافع الهاون).

في المرحلة الثانية في وعاء منفصل إعداد ماء مالح، والتي أضافت إليها المكونات التالية: العسل وزيت الزيتون والفلفل الحار والخردل وإكليل الجبل والبرتقال وعصير الليمون والفلفل والملح والثوم. تغلبنا على كل حافة من أجل تحسين الاختلاط. يجب أن تمثل طعم مالح مزيج مثالي من المالحة، حار وحلو.

في المرحلة الثالثة تنقية اللب من قشر وبذور، ويقتطع من لوحات صغيرة (سمك 3 مم). إذا سيتم تقديم اليقطين في الفرن المطبوخة مع العسل، كطبق جانبي لأطباق اللحوم، فمن الأفضل لاختيار أصناف غير محلى مسقط (اللب من العسل أو أصفر فاتح).

في شرائح المرحلة الرابعة المطبوخة صب ماء مالح ويترك لمدة 30-40 دقيقة. ثم في فرن محمى على حرارة 200 درجة لتعيين الخبز طبق، وتغطي مع غطاء أو احباط ليجف اليقطين. بعد 15 دقيقة، والتحقق من اللحم - يجب أن تكون لينة ومتموج قليلا في الخارج في الداخل، ولكن في أي حال ليس فضفاض. وقت الطهي يعتمد على أصناف من اليقطين، وحتى لا ننسى للتحقق من توافرها.

اليقطين في الفرن مع العسل، وصفة والتي كنت قد قرأت للتو، يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات كما طبق منفصل. في هذه الحالة، اختيار مجموعة متنوعة الحلوة مع اللحم برتقالية زاهية.

مع ليمون

لا يصدق اليقطين لذيذ في الفرن يتحول شرائح مع العسل والليمون. لإعداد هذه الحلوى سوف تحتاج:

- 300 غرام من القرع.

- الليمون واحد؛

- 3 ملعقة شاي .. العسل.

- 0.5 ملعقة شاي .. القرفة.

مزيج خزان الطازج عصير الليمون والقرفة والعسل. وضع شرائح من اليقطين على ورقة الخبز، والرق وضعت وصب المطبوخة "صلصة". خبز الحلوى مفيدة على 200 درجة حوالي 40 دقيقة.

أثناء الطهي، يمكنك إضافة وغيرها من الفواكه الموسمية. على سبيل المثال، يمزج اليقطين مع التفاح والعسل - وعلاج ترضي حتى القليل الحساسية.

اليقطين محشوة

خبز القرع مع التفاح والعسل يمكن أن تكون على استعداد، وطريقة أكثر إثارة للاهتمام.

المكونات:

- اليقطين نصف كبيرة (حوالي 600-700 غ)؛

- 1 ملعقة شاي .. العسل.

- وهما الحلو التفاح (حوالي 500 غرام)؛

- خليط من المكسرات - 30 غ (البندق والكاجو واللوز)؛

- المشمش والخوخ (20 غراما)؛

- 1 ملعقة شاي .. جوز الهند.

المرحلة الأولى. اليقطين بلدي بعناية، وقطع في نصف وإزالة البذور. التفاح ومقطعة إلى شرائح. الفواكه المجففة غسل وتعطي الجافة. والأرض خليط الجوز مع هاون.

المرحلة الثانية. خذ نصف اليقطين ويزيت داخل العسل. في الجزء السفلي من وضع الخوخ والمشمش، مع رش القليل من جوز الهند والمكسرات. الطبقة التالية هي التفاح وقليلا من المشمش المجفف، والعسل يزيت النهاية، وفي وسط تصب المتبقية المكسرات ورقائق البطاطس.

المرحلة الثالثة. مع تغطية غطاء احباط الحاويات ونقلها إلى الخبز. اليقطين مع التفاح والعسل الدقائق العشر الأولى في فرن يخبز في درجة الحرارة القصوى. ثم، يقلل إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة ويترك يقبع 40-50 دقيقة.

لطيفة جدا ولذيذة حلوى ومن المؤكد أن مفاجأة ضيوفك!