الزلابية مع الأسماك: وصفة من العجين وحشو

الرافيولي محلية الصنع المطبوخ في كل أسرة تقريبا. كل شخص لديه وصفتهم. ولكن لسبب ما، ويتكون معظم حشو من لحم الخنزير أو لحوم البقر الأرض. وكنت أتساءل ما يمكن طهي الزلابية مع السمك؟ فهي ليست فقط لذيذ جدا، والعصير، ولكن من المفيد أيضا.

هذه المقالة سوف ننظر في كيفية تحضير العجين لرافيولي، التي تقوم بصيد حشو، والتي سوف تزين الطبق وأكثر من ذلك. محاولة التمسك صفة وسوف تنجح.

العجين للفطائر

الطحين والماء والملح - جميع المكونات المطلوبة لالأطباق الكلاسيكية. ورغم أن بعض ربات البيوت بإضافة الزيت النباتي. ثم العجين محلية الصنع لالرافيولي هو أكثر مرونة.

أولا، في وعاء، وتدقيق 3 ملاعق كبيرة. الطحين. يجب أن تحصل على تلة صغيرة، حيث لديك لجعل ثقب. هناك صب 1 ساعة. L. ملح و 1 صب تدريجيا الفن. المياه. ونحن الآن بحاجة إلى عجن العجين، بحيث لا ينهار أثناء الطهي.

الكثير يعتمد على نوعية الطحين. وبالتالي، 3 كوب - هذه هي نسبة تقريبية. فمن الممكن أن ستحتاج الدقيق أقل من وصفة. يجب أن يكون العجين محلية الصنع لالزلابية بارد، ولكن ليس ضيق جدا. الكثير من هدفه. إذا كنت لا التمسك الأيدي، وعلى استعداد لذلك. الآن وضع الكرة من العجين في وعاء نظيف وجاف، وتغطي مع التشبث الفيلم.

أحيانا العجين إضافة القشدة الحامضة لإعطاء الحنان. شخص يحب لوضع البيض. على الرغم من أن لا ينصح الشيف. في الواقع، في هذه الحالة، يصبح العجين أكثر جمودا. ونتيجة لذلك، لم الزلابية لينة والعطاء لا يحصل عليها.

أنواع من الحشوات الأسماك

في بعض الأحيان وضعت فطائر سمك الكراكي وسمك الفرخ. وتكمن الصعوبة في أن هذه السمكة من الصعب تنظيف قبالة موازين وهو عظمي جدا. ولذلك، فمن الأفضل لتخطي فيليه سمك الكراكي وسمك الفرخ من خلال مفرمة اللحم على الأقل 3 مرات. بالاضافة الى ذلك، كان لديها اللحوم الجافة، وهذا هو السبب في شغل وأضاف الدهون أو شحم الخنزير.

يمكنك جعل شرائح ملء من سمك السلور، الذي ليس له عظام صغيرة، وانه هو دهني جدا. ولكن من سمك السلمون والسلمون المرقط حصل على ملء الكمال. هذا السمك لذيذ جدا، ولست بحاجة إلى بذل جهد لجعله العصير والعطرية.

الأسماك وردية وحمراء في قياس الدهنية. أنها تجعل الطبقة جيدة، الغنية، لذيذ والمذاق. ومع ذلك، يجب أن يكون هذا السمك دقيق جدا.

إذا كنت لا تحترم النسب والتوازن من الدهون، وملء لا تعمل. وذلك في محاولة لطهي الطعام فقط على وصفة طبية.

ملء السلمون

ومن لطيف جدا والسمك لينة. وذلك في محاولة لخفض بعناية، لأنها يمكن أن تكسر الى قطع صغيرة. للحصول على فطائر لذيذة مع السمك المفروم، تحتاج أولا للحصول على كل العظام. ثم تقطع الزعانف والرأس والذيل. إزالة الجلد من الأسماك. للقيام بذلك، وجعل شق صغير في الجزء الخلفي. قشر إزالتها بسرعة وسهولة. سمك السلمون الوردي لافت للنظر أن يتم قطع في 5 دقائق، لأنه لم يكن لديهم عظام صغيرة. الآن البدء في صنع معظم التعبئة.

فيليه (1 كلغ) ويمكن خفض أو طحن من خلال مفرمة اللحم. كل هذا يتوقف على التفضيلات الخاصة بك. وكما ذكر أعلاه، يتم إضافة الدهون اختياريا، كمقياس للأسماك السلمون الدهون. في نفس شرائح طحن أو ختم اثنين من البصل كبيرة. فطائر السمك السلمون الوردي هي أكثر لذيذ، إذا كان انخفاض مفروم القليل من عصير الليمون.

تخلط المكونات جيدا. إذا كنت ترغب في ذلك، على مبشرة بخير ختم 2 فصوص من الثوم لإضافة نكهة. وبالطبع، لا ننسى الملح والفلفل، والتي ستجلب ملء حسب الذوق. الآن يمكنك جعل الزلابية مع السمك. كيف لطهي وحشو العجين، كما تعلمون، لدينا فقط لربط كل شيء بشكل صحيح.

ملء السلمون الصاحب

الزلابية مع السمك تتحول لذيذ جدا، والعصير ولذيذ. خصوصا عندما نتحدث عن سمكة حمراء كما الصاحب. ومع ذلك، هناك بعض الميزات. الصاحب الإناث أقل من الدهون، لأنه في هذه الحالة لا بد من إضافة قليلا سحقت أو peretoplennogo الدهون.

كيتو هو أفضل لتقطيع بسكين، وليس مفرمة اللحم. ثم أنها لا تفقد العصيرية ونكهة. 1 فيليه السمك كيلو تأخذ اثنين من البصل كبيرة، والتي هي أيضا جدا يقطع ناعما. لا ينصح الثوم لوضع الصاحب، كما أنه سوف يقتل رائحة مذهلة من سمك السلمون الصاحب.

مزيج اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل. هذا أيضا، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من المساحات الخضراء، والفلفل الحلو والتوابل الأخرى. كل هذا يتوقف على التفضيلات الخاصة بك. الآن يمكنك طبخ فطائر مع سمكة حمراء. وسوف يكون لها طعم فريد والفذة.

الزلابية وصفات السمك

عندما أعدت كل المكونات الضرورية، يمكنك البدء في الطبخ. طرح طبقة رقيقة العجين. هذا هو التأكد من أن رافيولي مع السمك المطبوخ بسرعة. العجين قطع الزجاج دوائر صغيرة. يمكنك تطبيق قالب خاص.

في دوائر صغيرة من العجين نشر ملعقة صغيرة من الحشوة، وختم ذلك مع الحافة. أحيانا المنتجات ينهار أثناء الطهي. لتجنب هذا، بلل حواف العجين بالماء أو البيض. تكمن كل زلابية من على متن الطائرة، قبل مطحون.

بينما مصبوب الجزء الأول، وضع وعاء من الماء على النار لينضج. الملح عليه. ثم وضع الزلابية في الماء المغلي المملح. كوك لهم انك لا تحتاج الى أكثر من 5 دقائق.

إزالة فطائر ساخنة، صب أو وضعها الزبدة الحامض. وجبة ساخنة جاهزة للأكل.

صلصة المايونيز

هذا هو وصفة الكلاسيكية. صلصة المايونيز مع الزلابية الأسماك يناسب تماما. لجعله، تأخذ 100 غرام من المايونيز والقشدة الحامضة، وإثارة، إضافة الفلفل الأسود المطحون قليلا.

صر ناعما 100 غ من الجبن الصلب. إضافة مجموعة من الخضر. جميع المكونات وتخلط جيدا. قبل التقديم، صب فطائر الأسماك المبردة مع الصلصة. اتضح الأطباق نكهة رائعة وفريدة من نوعها.

صلصة الخل مع

يمكن فطائر السمك تنويع وإضافة التوابل الحامض الحلو. طحن 2 الفلفل و1 فص من الثوم. هذا أيضا إضافة 1 ساعة. L. السكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل. كل تخلط جيدا. طعم. إذا لم يكن هناك حلاوة، إضافة المزيد من السكر. أحيانا كنت تريد تذوق أكثر الحامض، ثم صب القليل من الخل.

قبل صلصة يرتفع الى طاولة المفاوضات، ينبغي أن يكون منقع لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك سكبه مباشرة على الزلابية أو وضع كطبق منفصل. الذي يريد، وقال انه نفسه أخذ كمية مناسبة.

البيستو

أصبح معروفا لنا بفضل الايطاليين. طعم منعش البيستو، مع لمسة خاصة. تطحن 70 غ من الريحان، ووضعها في بمدافع الهاون والسقوف. من خلال الخلاط لطحن غير مرغوب فيه.

فرك مع الريحان 100 غرام من الجبن الصلبة والآن جميعا بحاجة potoloch. في نفس القدرة، وانخفاض الثوم peretorty، إضافة الصنوبر والجوز المبشور 20G. Stupka تحتاج peremyat جميع المكونات ثم قم بإضافة 80 مل من زيت الزيتون.

البيستو يجب أن تتحول إلى اللون الأخضر الساطع، الذي ينسجم تماما مع الطبق.

استعراض الطبق

كثير من ربات البيوت ليس لديهم فكرة كيف يمكن الجمع بين المكونات السابقة. ومع ذلك، الرافيولي مع مشاركات الأسماك وعادة ما تكون جيدة. كثير بسعادة غامرة ببساطة مع طعم ونكهة الطبق. معلومات عن رافيولي مع الأسماك يقولون انهم أكثر العصير من اللحوم. طعم رائع، الأصلي وغير عادية. هذا هو السبب في عدم سيتقرر كل امرأة على هذه التجربة.

العديد من المحللين أن رافيولي مع السمك أكثر فائدة. خاصة بالنسبة للأطفال. في الواقع، العديد من الاطفال pereborchivy ولا أحب السمك. ولكن الزلابية تؤكل مع المتعة. خصوصا مع سمكة حمراء.

تقول بعض النساء إنهن أشعر بالأسف لأنها اتلفت الأسماك للحشو. على نحو أفضل أنها تقلى أو خبز. ولكن في الحقيقة، في عصرنا، ويعتبر سمكة حمراء طعاما شهيا. انها نادرا ما تشتري. وهناك الكثير من الناس يأكلون السمك الحمراء فقط للعام الجديد. ولعل هذا هو السبب في أنها تريد أن تفعل وليس مفروم الأسماك، اللحوم لا تزال أرخص.

مضيفة نصحت في كل زلابية وضعت 1 غرام من الزبدة. وهم يجادلون بأن الزلابية يتم الحصول ممتازة. ولكن الدهون لا ينصح لإضافة، إذ يعتقد أنه يقطع طعم مريب.

نصائح

في لحوم البقر، يمكنك إضافة القليل من الماء لملء تبين أكثر العصير. إذا كنا نتحدث عن سمكة حمراء، والثوم، ليست مطلوبة، لأنه يقطع طعم ونكهة الطبق. للحصول على انتاج الزلابية القوقاز، إضافة القليل من الفلفل الأحمر الحار. ثم، فإن طبق يكون أكثر حدة.

في أي العجين تحتاج إلى إضافة الماء. ويمكن الاستعاضة عنها، ولكن ليس الحليب، لأن الطبق سوف تتحول صعبة. إضافة المياه الغازية. سترى كيف يصبح العجين مرنة، لينة والعطاء.

منها الزلابية مصبوب بسرعة وسهولة.

أحيانا الأسماك مضيفة سحقت استخدام مفرمة اللحم. طهاة لا ننصح بذلك. بعد كل شيء، إذا ألياف غنيمة الأسماك، على التوالي، والحصول على طعم مختلف. أفضل المنتجات لطحن سكين.

يمكنك إضافة إلى بنجر العجين أو عصير الجزر. نحصل على لون غير عادي لطيفة جدا. يمكنك الأسماك الزلابية لطهي الطعام على حمام بخار. من هذا أنها لن الجافة أو لا طعم له، ولكن أكثر فائدة للجسم جلب بالضبط.

ويتم الحصول على الزلابية غذائية أكثر، إذا كان حشو إضافة الفطر. ومع ذلك، لا ينبغي أن يعطى هذا الطبق للأطفال. وهو مثالي للجدول عطلة. سوف مفاجأة الضيوف مع هذا الطبق، فكيف لطهي فطائر اللحم اللذيذة والمغذية.

عرض

هي محل تقدير وجبة لطيفة دائما. ويمكن أن تزيين ليس فقط للزوار ولكن أيضا بالنسبة للأسر. هناك العديد من المكونات إلى العرض التقديمي. على سبيل المثال، وضعت على طبق من ذهب من فطائر ومقبلات مع الخضر. هذا هو كلاسيكي من شأنها أن تكون دائما في الموضة.

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك، ثم يمكنك على طبق من ذهب "وضعت" صلصة قطرات الأصلية أو يرش على الجزء العلوي من الزلابية. البيستو يمكن تشويه على لوحة، والتي سوف تعطي الطبق الذوق الخاص.

سطوع إعطاء بهار الملونة الطبق. يرشه في الزلابية، وفي دائرة على طبق من ذهب. على رأس الطبق يمكن وضع الجزر الكورية الجانبين توسيع الخضر، وجانب واحد صب صلصة قليلا. إذا كانت جميع المكونات طبق ملون سوف تتحول مشرق وجميل. هذه المنتجات بشكل جيد في تناغم مع الزلابية.

استنتاج

الزلابية - فمن السهل جدا استخدام المنتج. أنهم لا يجيدون الطبخ مرة واحدة فقط، ولكن أيضا لتجميد. هذا هو مفيد للأمهات والزوجات العاملات. تحدثنا بالتفصيل عن كيفية جعل العجين مرونة لذيذ، وملء ما هو أفضل وضع، وإعطاء النصائح حول الطبخ. وأخيرا أود أن أقول: لا ننسى قاعدة مهمة في المطبخ - المزاج. طبخ مع ابتسامة، لهذه التجربة، وكان لديك ليس فقط لذيذ جدا، ولكن أيضا طبق جميل.

بعد كل شيء، كما ترى، وصفة بسيطة جدا. يمكن الزلابية جعل أي مضيفة من يريد أن يفاجئ والرجاء ليس فقط الأسرة، ولكن أيضا للضيوف. بعد كل شيء، في الواقع، وأغلى في طبق - سمكة حمراء. تتوفر جميع المكونات الأخرى إلى كل شخص.

بطبيعة الحال، يمكن دائما أن يتم استبدال الأسماك ملء آخر، ولكن لا تريد أن تعامل نفسك وأحبائك طبق الأصلي الجديد؟ لذا، لا نفكر في الصعوبات. طبخ فقط والتمتع بها.