الرنجة المملحة. وصفة الطهي في المنزل

المملحة والرنجة، وصفة من الذي يوصف في هذه المقالة، هو الطبق معظم الناس في بلادنا المفضلة. كل ربة منزل يعلم مدى صعوبة العثور على الأسماك الجيدة في المتجر - أنه لا dosolit، ثم، على العكس من ذلك، وضعت الكثير من التوابل. بعد قراءة الوصفات لدينا، يمكنك طهي هذا الطبق الرائع من قبل نفسك، دون إنفاق الكثير من الجهد.

الرنجة المملحة

كثيرا ما يقول الأطباء وخبراء التغذية الحديثة، مشيرا إلى الخصائص المفيدة والضارة لهذا النوع من الحفظ. من جهة، السمك المطبوخ في هذه الطريقة تحتوي على كمية كافية من الدهون - 20-30٪. لكن، بشكل عام هو كل الأحماض الدهنية الأساسية التي ينبغي للإنسان أن يحصل كل يوم. الرنجة المملحة لا تجلب الكثير من الضرر على الرقم الخاص بك، إذا كنت أليس كذلك أن تكون مختلطة مع الدهون والكربوهيدرات بشكل أسرع أخرى. لذلك، ينبغي لجميع "معطف" المفضل لا يكون كل يوم لتزيين طاولتك، أو الوزن الزائد في وقت قريب جدا تعلن نفسها. لا ننسى أن الملح الواردة في الأسماك مثل هذا التأخير في الماء في الجسم. وهذا يعني أن الاستيقاظ في الصباح على المقاييس، ويمكنك ان ترى زيادة كبيرة في الوزن. ولكن ليس من الضروري أن يكون خائفا، لأن الماء يذهب في نهاية المطاف بشكل طبيعي مع الأرقام المخيفة كل امرأة.

التمليح من الرنجة في ماء مملح

كثير من الناس يرفضون شراء المنتج النهائي في محلات السوبر ماركت، وسمعت الكثير من القصص عن المصنعين والبائعين عديمي الضمير. وكما تعلمون، فإن رائحة السمك الفاسد هو أسهل لإخفاء، إذا أنه عقد لعدة أيام في ماء مالح أو السخام. في عصرنا، مثل هذه الحالات لا يحدث في كثير من الأحيان، لكنه ما زال أكثر أمانا لطهي السمك من تلقاء نفسها.

لذا، المملحة والرنجة، وصفة:

• تصب في وعاء يحتوي على ليتر واحد من الماء النقي وجعله ليغلي. ثم إضافة ثلاثة ملاعق من السكر، وستة ملاعق من الملح (بدون رأس)، وثلاثة أو أربعة أوراق الغار، ويطهى لدينا ماء مالح بضع دقائق.

• الأسماك ديفروستيد (كلغ واحد) شطف تحت الماء ومكان يعمل في أي وعاء. قد يكون هذا جرة ثلاثة لتر، ولكن من الأفضل استخدام حاوية بلاستيكية مستطيلة.

• بارد ويصب محلول ملحي لهم الأسماك. يجب إرسال الحاويات إلى مكان بارد لمدة ثلاثة أيام.

الرنجة أنهى يمكن استخدام للسلطة، والوجبات الخفيفة والفطائر. إذا كان داخل السمك الخاص بك سوف تفرخ، يمكنك أيضا طهي للخروج منه السندويشات اللذيذة.

التمليح الجاف

المملحة والرنجة المنزل الجيدة التي لا تحتوي على المواد الحافظة الاصطناعية، والمحليات أو القدرة على نكهة. الثقة التي تنطبق على منتج طبيعي الجدول يلغي المخاوف بشأن صحة أفراد عائلتك. وذيذه جدا اتضح هذا الرنجة المملحة.

الوصفة:

• ديفروستيد أو الأسماك الطازجة (كيلو واحد) قطع على ظهره، ثم فصل شرائح من العظام.

• خلط ملعقتين من الملح وملعقة واحدة (مع شريحة) السكر. إذا كنت تحب طعم حار، يمكنك إضافة الفلفل، الشبت المفروم و التوت العرعر. فرك يترتب على ذلك من التفاف خليط شرائح في كيس من البلاستيك أو التفاف ووضع المنتج في الثلاجة. بعد 12 ساعة، ويمكن عكسه، وبعد ذلك بيومين وجبة خفيفة لذيذة جاهزة.

الرنجة وجبة خفيفة

إذا كنت تسير على النزول للزيارة، وأنك لست على استعداد لاستقبالهم، ثم سوف تكسب أنت حسنات وصفة "مملحة الرنجة الوجبات السريعة". ما يجب القيام به:

• خلط ثلاث ملاعق من الملح، وملعقتين من السكر، وأربع ملاعق من معجون الطماطم، وأربع ملاعق صغيرة من الجزر حار في كوريا، وستة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقة من الخل (70٪). ملء كل الماء المغلي الباردة (250 مل).

• القناة الهضمية ثلاثة الرنجة كبيرة، منفصلة عن العظام وتقطع الى شرائح قطعة.

• ضع السمك في وعاء، صب ماء مالح والغطاء.

بعد ثلاث أو أربع ساعات، يمكنك علاج أصدقائك وجبة خفيفة لذيذة ومبتكرة.

التمليح في الخليك سكب

السمك المطبوخ في هذا الطريق، وطعم خاص مختلف. هذه الرنجة المملحة، يظهر وصفة التي أدناه، وجيدة مع البطاطا المسلوقة والسلطة (حتى في نفس أوليفييه، بدلا من السجق).

طريقة التحضير:

• خذ كيلوغرام واحد من طازجة أو إذابة في الأسماك الثلاجة. إزالة أحشاء، وزعانف والرأس، ومن ثم قطع الذبيحة إلى قطع صغيرة.

• القوس طحن (حلقات نصف)، والثوم، ويضعونها على القاع ENAMELWARE. وضع الأسماك في الأعلى، ثم الثوم والبصل. كرر عدة مرات و لا تنسى لملح كل طبقة.

• للماء مالح خلط كوب واحد من الماء النقي البارد وملعقة صغيرة من الخل. ملء الأسماك.

• بعد ساعة واحدة إضافة الزيت النباتي في وعاء مطحنة، ويخلط بلطف ثم وضعها في الثلاجة.

على استعداد لمحاولة السمك الذي يمكن أن يكون في يوم واحد.

إذا كان لديك أبدا ذاقت الرنجة الملح في المنزل، يمكنك البدء في تجريب الآن. ونحن على ثقة بأنكم سوف تتمتع الأسماك الطازجة ومحلية الصنع فاتنة.