الدهون - عالية الجودة المواد الغذائية

في السنوات الأخيرة، والدهون لها سمعة سيئة، وكلمة "الكوليسترول" يؤدي إلى رد فعل سلبي بين السكان البالغين. وللأسف، فإن الموضة لنظام غذائي منخفض الدهون أكثر في النظام الغذائي للأطفال. وهذا ليس صحيحا تماما. يحتاج الأطفال الصغار الغذاء، الذي يحتوي على نسبة معينة من الدهون. يتم توفير المحتوى من السعرات الحرارية من الحليب الثدي بنسبة أكثر من أربعين في المئة منها من الدهون. عندما بشكل صحيح متوازنة النظام الغذائي يجب أن يكون هذا الأخير ما يقرب من 40٪ من المواد الاستهلاكية للأطفال الأكبر سنا - حوالي 30٪. إذا لم جسم الطفل يدخل في الدهون كمية كافية، يمكن أن يكون السعر مرتفع جدا. بعد كل شيء، هذه المادة هي نوع من تخزين البنك من موارد الطاقة. الشحوم نظيفة - وهذا هو ضعف عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات أو البروتينات.

وبصرف النظر عن حقيقة أن هذه المادة توفر إمدادات الطاقة لكائن المتنامية، فإنه لا يزال مهمة هامة لعزل الخلايا العصبية في النخاع الشوكي والدماغ. الدهون - هو العنصر المكون الرئيسي من الهرمونات وأغشية الخلايا. أنها تؤدي وظيفة نقل الفيتامينات B، A، E، K وغيرها. كما ترون، هذه المادة لديه وظيفة مفيدة جدا. الأهم من ذلك، تزويد الجسم مع الدهون الصحيحة في بعض النسب.

إلى إعادة صياغة العبارة الشهيرة، يمكننا أن نقول أن الدهون - أنها ليست مفيدة دائما. ليس هناك شيء مثل الدهون "السيئة". ومع ذلك، فإن عددا كبيرا من أي نوع من هذه المادة يمكن أن تضر الجسم. النظر في المسألة برمتها.

هناك نوعان من الدهون: المشبعة وغير المشبعة. يصف اسم التركيب الكيميائي. هذا الأخير يكون في التركيب الجزيئي بهم من العناصر الأخرى مثل الهيدروجين. إذا لم يتم ملء جزء من السندات من جزيئات الدهون، ودعوا غير المشبعة. إذا نوع واحد من الاتصالات مجموعة غير كاملة، فإن هذه الدهون - غير المشبعة الاحادية. عندما مثل هذا العدد الكبير من الجماعات، ودعا مشبع فيها. في المنتجات الحيوانية - البيض واللحوم والحليب - يحتوي على الدهون غير المشبعة.

الدهون التي في درجة حرارة الغرفة في الحالة الصلبة يسمى الدهون. وأولئك الذين لديهم السائل - النفط. في معظم الحالات، غير المشبعة الأخير، باستثناء جوز الهند وزيت النخيل. أنها تحتوي على الدهون المشبعة. وهذا أمر مهم في تشكيل النظام الغذائي واتباع نظام غذائي متوازن.

ومن الجدير بالذكر تلك المواد والأحماض الدهنية. وهي العناصر التي تساهم في بناء ونمو الأنسجة. كما هو الحال بالنسبة للبروتينات، لا يتم توليفها بعض أنواع من الأحماض الدهنية من قبل الهيئة، وغيرها من الجهاز الهضمي تنتج أثناء معالجة الدهون المستهلكة. تساعد هذه المادة لصيانة وبناء هيكل من خلايا الجسم البشري.

لتزايد الدهون في الجسم - من المهم أن تستهلك عنصر. والسؤال الرئيسي في الميزان. يجب أن يصاحب كل فترة نمو الطفل بمقدار معين من كل من الدهون المشبعة وغير المشبعة في الحق في الجمع.