البسكويت في صفار. كيفية طبخ قاعدة مثالية لكعكة

البسكويت - أساس تقريبا أي الكعك أو الحلويات. في أمريكا، على سبيل المثال، تستهلك البسكويت فقط في شكل وجبة الإفطار، بخفة كعكة محنك مع شراب، والمربى، مربى، الخ وهنا بعض الوصفات البسيطة لمساعدتك على إعداد البسكويت على صفار الخصبة بسرعة ودون أي خبرة في الطبخ. الكعك تتحول لينة جدا، والضوء، مرنة، فهي مثالية لتجميع الكعك، أو لمجرد وجبة خفيفة في الصباح.

البسكويت في صفار مع الزبدة والحليب

المكونات الضرورية:

• الحليب - 240 مل.
• زبدة - 180 غرام.
• صفار البيض - ست قطع.
• طحين - 300 غرام.
• السكر - 250 غرام.
• قرصة صغيرة من الملح.
• مسحوق الخبز - 1 علبة.
• سكر الفانيليا - 1 حزمة.

عملية إعداد

العديد من عشيقة المبتدئين يعتقدون خطأ أنه لا يمكنك خبز الأساس الرائع لكعكة حصرا من صفار. هذا يمكن أن يكون البسكويت: بروتين صفار البيض أو البروتين. ولكن في الواقع، واحدة فقط من صفار الحصول على قاعدة شيء ليس أسوأ - اتباع الوصفة.

لذلك، من أجل إعداد كعكة سهلة ولذيذة في صفار البيض يجب أن تكون في وعاء منفصل مزيج صفار الحليب والسكر والفانيليا والبيض. مزيج دقيق شوكة المعتاد أو خفقت. ليست هناك حاجة قوية الزخم خلاط.

في وعاء آخر، يخلط الدقيق منخول مع مسحوق الخبز. يضاف بعض ربات البيوت لمزيد من روعة لوزن القليل من الصودا، كما يقولون، على طرف سكين. يمكنك أن تفعل ذلك، أيضا، الأهم من ذلك، لا تطرف. سوف تحتاج المزيج الجاف لإضافة الزبدة خففت. عن العديد من الطهاة ذوي الخبرة، والمعجنات يحب الدفء في اليدين، وينصح لهم باستخدام أقل لخلط آلة المكونات. البسكويت في صفار، كما سيتم على أساس الوصفة التي نقدمها، على استخدام القوة اليد. عند إضافة الزيت، ينبغي سلم لقصف الوزن الجاف ومزجها مع النفط. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على نوع من قاعدة الرمل، وانهيار في يديه إلى فتات.

ويعقب ذلك المزيج الجاف وتوريد الحليب. الآن يمكنك يعجن العجين جيدا. استخدامه لهذا الغرض يجب أن يكون خفقت المطبخ، لذلك سوف تشعر ثراء الخليط واتساقه. عند الطهي على العجين صفار البسكويت لا ينبغي أن يحدث السائل جدا (وليس الماء)، ولكن ليس سميكة جدا. وسوف يشابه اتساق القشدة الحامضة رقيقة نوعا ما، تتدفق بسهولة من الملعقة.

سخن الفرن إلى 180 درجة، لإنشاء عموم مع خليط من البسكويت. هو خبز هذه الحلوى لمدة ثلاثين دقيقة. إذا كنت طبخ وجبة الإفطار العادي، ثم ما يكفي من الكعكة. واذا حكمتم بين لجعل كعكة الزنجبيل، ثم زيادة كمية المكونات في نصف وخبز قاعدتين فقط.

البسكويت في صفار على الماء

وكانت البسكويت الأول، نقول، الأغنياء وتكوين المشبعة. ولكن إذا من جهة، على سبيل المثال، لا الزبدة أو الحليب ويطهى كعكة لذيذة بسرعة للأسرة مثل؟ في هذه الحالة، وعلى الماء لصنع البسكويت على صفار. وصفة مع الصور تظهر أن ظهور هذا الإطار لكعكة لا يختلف عن الأول، بل هو أيضا سريعة وسهلة التحضير.

المكونات

• المياه - 50 ملليلتر.
• صفار - ست قطع.
• السكر - 50 غراما.
• الطحين - 90-100 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 حزمة.
• مسحوق الخبز لالعجين أو الصودا - 1 قرصة.
• النشا - 35 غراما.

عملية إعداد

في هذه الوصفة، نحن مفيدة جدا وظيفة مساعد مطبخ - خلاط. بطبيعة الحال، فإن العجين يحب جهة، ولكن عندما المكونات هي أيضا، لذلك دعنا نقول، والصوم، ثم فاز مع خفقت الكثير من الخير ببساطة لن ينجح. لذلك، إضافة صفار البيض في وعاء. صب بعض السكر والبدء في الضرب. تدريجيا إضافة السكر، وخفقت بسرعة عالية. يمكن إضافة بضع دقائق إلى الوزن الكلي للمياه.

المقبل، ونحن في حاجة الى الكثير من تأجيج للغاية الاتساق سميكة. وقالت مضيفة أن الاختبارات الأولية ينبغي زيادة في حجم كل خمس أو ست سنوات. يصبح سميك، فإنه سيكون من السهل على مواكبة شفرات الخلاط. حتى يتم جلد الخليط في وعاء منفصل، مزيج الطحين ومسحوق الخميرة، وصودا الخبز والقليل من النشا. ضخ كتلة الحبيبية في البيض تدريجيا.

إعداد شكل الخبز أو الخبز. النفط يزيت البطانة أو ورق خاص. الفرن قبل هذا الوقت يجب بالفعل أن تكون درجة حرارة تصل إلى 180-190 درجة مئوية. صب كتلة في شكل أنشئت في الفرن وانتظر 30 دقيقة. البسكويت في ارتفاع الصفار أثناء الخبز ليست أسوأ من ذلك، من قاعدة بعض البروتينات.

من المهم أن نتذكر أن في كثير من الأحيان فتح الفرن للتأكد من جاهزية الكعك وأنه ليس من الضروري. البروتين على الفور سيتم حذف، وسوف الأساس لكعكة تتحول متفاوتة. الكعك صفار البيض ليست من الصعب إرضاءه حتى أثناء الخبز، ولكن لا يزال لا أحب التدخل المتكرر. محاولة لضبط درجة الحرارة والطبخ الوقت بشكل صحيح. بعد مرور نصف ساعة في محاولة لاختراق العجين مع مسواك أو سيخ خشبي. إذا كان هناك شيء من اليسار، ومؤسسة جاهز.

الحصول على كعكة بعناية فائقة. يجب أن مسبقا إعداد السطح حيث سوف الكعك "راحة". هذا يمكن أن يكون منشفة أو شواء. تذكر، يجب الكعك لا vymoknut، فإنها تحتاج لتجف. لا غطاء لهم. وضعت للتو على استجواب والتمتع الطبقة الطبخ أو كريم.