"أبراو دورسو" هو الشمبانيا. الشمبانيا الوردي "أبراو دورسو". "أبراو دورسو": السعر، استعراض

في بلادنا لسنوات عديدة هناك تقليد جميل. لا الاحتفال بالسنة الجديدة لا يمكن الاستغناء عن كوب من الشمبانيا. ومع ذلك، قلة من الناس يعرفون أن النبيذ الروسي يمكن أيضا أن تكون ذات جودة عالية، وأنه لا يستحق دفع اضافية للعلامة التجارية الفرنسية. ومع ذلك، مع الاختيار تحتاج إلى أن نكون حذرين للغاية.

ال التعريف، الكرمة، دائرة إنتخابية، بسبب، روسيا

اليوم "أبراو دورسو" - الشمبانيا، التي تتم في جنوب روسيا، تحظى بشعبية كبيرة اليوم. هذه المنطقة لديها تقاليد صناعة النبيذ ممتازة. منتجات منطقة كراسنودار كانت دائما مشهورة بين المستهلكين المحليين. ولكن العلامة التجارية "أبراو دورسو" اكتسبت شعبية خاصة بين النبيذ الشمبانيا .

هذه الشركة موجودة منذ 136 عاما. وتاريخها، كان قادرا على إثبات أننا، أيضا، قادرون على إنتاج منتج عالي الجودة بما فيه الكفاية. في السابق، كان الجميع على اقتناع بأن مثل هذا الشيء يمكن أن يتم إلا من قبل الفرنسيين. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنهم كانوا الذين بدأوا في بناء هذه العلامة التجارية. في عام 1898، ساعدوا على إنتاج دفعة تتكون من 25،000 زجاجة. ثم كان النبيذ اسم "أبراو".

في نهاية القرن 19، بدأ رئيس منطقة البحر الأسود لتطوير صناعة العنب. ولكن علماء الأحياء لم تنصحه بذلك. واقترحوا أن يزرع بستان التفاح. قرر العام محاولة حظه وزرع العنب مع الأشجار. وبدأ في إعطاء الفواكه الجميلة. مع مرور الوقت، أصبح الإقليم أكثر وأكثر، وبدأت الحديقة للموت على خبيث.

سر وصفة

في وقت لاحق، وبموجب مرسوم الامبراطور، بنى الأمير غوليتسين، لس، قبو في عقاره مع اسم مماثل. هذه الغرفة يمكن أن تعقد حوالي 10،000 دلاء من النبيذ. في عام 1897، كان هناك بالفعل خمسة أقبية من هذا القبيل. ودعي المتخصصون الفرنسيون هنا إلى إخبار زملائهم الروس عن أسرارهم. ولكنهم كانوا يعملون في إنتاج النبيذ من تلقاء نفسها ولم تسمح حتى أي شخص على الاقتراب من هذه العملية. وسرعان ما شارك السكان المحليون في العمل الخام. عندما أصبح أحدهم مهتما بسر وصفة "أبراو دورسو" (كان الشمبانيا من هذه الماركة مختلفا تماما عن الآخرين)، تم اعتقاله وأرسل إلى السجن.

ومع ذلك، خلال ثورة 1917، الفرنسيين أنفسهم تركوا هذا المكان والتخلي عن الإنتاج. نهب السكان المحليين الأقبية. وفي عام 1920، استأنفت صناعة النبيذ. وكان السجين الذي اعتقل ورأسه. وفي ظل قيادته، بدأت المؤسسة تزدهر بنشاط. يمكن أن تنتج عشرات الآلاف من الزجاجات سنويا. وتجدر الإشارة إلى أن "أبراو دورسو" - الشمبانيا، التي لم تكن أقل شأنا من الفرنسية في الجودة. خلال الاتحاد السوفيتي، اكتسبت الشركة قدرة جديدة، وفي الثمانينات تمكنت من إنتاج 3 ملايين زجاجة سنويا. وقد منحت هذه العلامة التجارية مع ميداليات للمشاركة في المعارض المختلفة من جميع الاتحاد والشكل الدولي.

الإنتاج الحديث

الآن جسك "أبراو-دورسو" هو أكبر منتج من النبيذ الفوار في روسيا. هنا، كما هو الحال في فرنسا، يتم تطبيق كل من أساليب أكراتو والكلاسيكية للإنتاج. الأول يختلف عن الأخير في أن النبيذ لا يتم في زجاجات، ولكن في أكروتوفوريس - حاويات خاصة. هنا، يتم تعبئة خليط التخمير نفسه بشكل طبيعي عند درجة حرارة معينة مع ثاني أكسيد الكربون. وتستمر الدورة التكنولوجية بأكملها لمدة شهر تقريبا. هذه هي الطريقة التي يتم "أبراو دورسو" - الشمبانيا، وسعره ليست عالية جدا. في هذه الحالة، لا ينبغي للمرء أن تعتمد على صفات الذوق عالية جدا.

كم يكلف الشمبانيا أبراو-دورسو؟

يمكن الذواقة الحقيقي نقدر حقا النبيذ، الذي تم إعداده بطريقة كلاسيكية. يستغرق أكثر من ثلاث سنوات لإنتاجه. والإجراء نفسه معقد جدا. في مخازن الشركة هي الزجاجات التي لديها التعرض لمدة 20 و 30 عاما. ومن الأمثلة على ذلك الشمبانيا "أبراو دورسو" 1870، ثمنها هو آلاف الدولارات لزجاجة واحدة. لسنوات عديدة، يمكن أن يكون مشبعا النبيذ مع ثاني أكسيد الكربون، وأصبح طعمه متناغمة، وباقة رقيقة نوعا ما. في الجزء السفلي من زجاجة، وبطبيعة الحال، هناك بقايا من الخميرة. من أجل أن لا تتكثف، يجب أن تهتز زجاجات بعناية وتحولت كل عام.

ماذا تفعل مع الرواسب؟

هذه المشكلة هي أيضا حلها بسهولة من قبل منتجي هذا الشراب. يتم طي الفارغة في مثل هذه الطريقة التي يتم تقليل الرواسب إلى سدادة النبيذ. وهناك تكنولوجيا خاصة لهذه العملية. من الأكوام، يتم نقل الزجاجات إلى منصات خاصة، والتي تسمى "تقف الموسيقى". هناك يتم تثبيتها مع الرقبة إلى أسفل في الميل. بعد ذلك، لمدة شهرين مع مساعدة من الحركات التذبذبية السريعة، وتهتز الزجاجات بدقة كل يوم. وتدريجيا أنها تبدأ في الانتشار تقريبا عموديا. وهكذا، تبدأ الرواسب للانتقال إلى المكونات نفسها.

من أجل التخلص تماما منه، العنق يحتاج إلى تجميد. بعد هذا الإجراء، أخصائي بعناية يزيل دعامة، وبالتالي فتح زجاجة. جنبا إلى جنب مع راسب، والقابس يقفز من الحاوية بسرعة كبيرة. ثم يتم تثبيته على الناقل ونقلها إلى وحدة خاصة الخمور-الجرعات. وقد تقرر بالفعل ما إذا كان هذا النبيذ هو بروت، الذي يحتوي على أقل من 1.5٪ السكر والجافة - مع محتوى السكر من 2٪، أو مع 4٪ السكر - شبه الجافة. "أبراو دورسو" - الشمبانيا، التي لديها قوة من 10.5 إلى 12.5 درجة.

المرحلة النهائية

في المرحلة النهائية، جهاز أوتوماتيكي خاص يسد الزجاجات مع الفلين، ويرد سلك فرنوم من أعلاه. ثم الامر متروك للديكور. وزينت الزجاجة مع الملحقات المختلفة. هذا التسمية، كوليريتكا، غطاء معدني. بعد وضعها في مربع خاص. ميزة أخرى من "أبراو دورسو" هو الثمن. اليوم زجاجة يمكن شراؤها ل 250-350 روبل. هذه النوعية هي أكثر تكلفة بكثير.

بضع كلمات عن الذوق

النبيذ نصف الحلو، بالإضافة إلى طعم الحلاوة الدافئة، وأيضا مرارة واضحة. ولكي تكون أكثر ليونة، يجب تبريدها. وهو مثالي للحلوى. ومن الزاهية جدا المر، لذلك هذا الشراب لا غنى عنه لمختلف موس والحلويات. انها كبيرة كما الشمبانيا الرئيسي لحضور حفل زفاف. والناس سوف ترغب في ذلك، وسوف لا أحد يشعر الصداع في الصباح.

الشمبانيا الوردي "أبراو دورسو" له طعم دقيق جدا. ليس هناك مرارة، لا حمض في ذلك. وهو يجمع تماما مع أنواع مختلفة من الجبن والمأكولات البحرية والمربى. مثل هذا الشراب سيكون عنصرا ممتازا للمعكرونة و ريسوتو. قبل خدمته أيضا يحتاج إلى تبريد. على قدم المساواة، ربما، لا وجود لها في خط كامل من النبيذ الوردي.

وما هو في الموضة اليوم؟

الشمبانيا الوردي، المنتجة تحت هذه العلامة التجارية، تحظى بشعبية كبيرة مع المستهلكين الحديثة. ومع ذلك، فإن النبيذ القش ضوء أبدا الخروج من الموضة. لديه الظل الأخضر الجميل وباقة الزهور الحساسة. هذا الأخير ينسجم بلطف مع لعبة مستقرة، والتي يمكن أن تستمر لفترة طويلة. هذا الشمبانيا شعبية ليس فقط في روسيا، ولكن في جميع أنحاء العالم. الملايين من الاستعراضات من العملاء بالارتياح هي تأكيد إضافي لهذه الحقيقة. ويمكن لبلدنا أن يفخر بحقيقة أنه كان قادرا على الحفاظ على تقليد طويل من صنع مثل هذا الشراب الرائع، مثل الشمبانيا "أبراو دورسو".