Dzhuliya Chayld: سيرة والأفلام والجوائز

Dzhulii Chayld المطبخ لا تزال شعبية مع العديد من ربات البيوت في جميع أنحاء العالم. هذه المرأة هي فنه الطهي أثرت ليس فقط المجتمع الأمريكي، ولكن أيضا في بلدان أخرى.

السنوات الأولى

ولد 15 أغسطس 1912 في باسادينا في ولاية كاليفورنيا أمريكا الشمالية - رئيس الطباخين شعبية التلفزيون ومؤلف - Dzhuliya Chayld، ولدت جوليا مكويليامس. هي الاكبر من ثلاثة أطفال. جوليا كان معروفا من قبل عدة ألقاب، مثل جوك، السحر وJukies. والدها، جون مكويليامس، الابن، هو خريج برنستون، وعملت كما الحوزة المستثمر الحقيقي في ولاية كاليفورنيا. أصبحت زوجته، جوليا كيرولين فيستون، وريث لمصنع الورق. خدم والدها منصب نائب حاكم ولاية ماساتشوستس.

وكانت عائلة جوليا تراكم مخزون كبير من الثروة، ونتيجة لذلك، عاش الطفل في وفرة ويمكن القول أن لديها طفولة مميزة. Dzhuliya Chayld، وهو كتاب عن الطبخ في الصياغة التي تمتعت بها حتى الآن الفائدة، وتلقى تعليمه في مدرسة النخبة للفتيات كيترين برينسون إلى سان فرانسيسكو. كان نموها في ذلك الوقت 6 أقدام 2 بوصة، لذلك كان أطول طالب في الصف. وكانت مهرج التي، وفقا لأصدقائها، يمكن أن تجعل النكات البرية حقا. كانت جوليا أيضا المغامرة والرياضية، مع موهبة خاصة للعب الجولف والتنس، وأحب أن يصطاد.

وظائف في البداية

في عام 1930، التحقت في كلية سميث في نورثامبتون، ماساشوستس، بهدف أن يصبح كاتبا. "في ذلك الوقت، كان هناك الروائيات جدا معروفة، - قالت لي - وكنت ذاهبا ليكون واحدا منهم" على الرغم من حقيقة أنها تحب لكتابة المسرحيات القصيرة التي ترسل بانتظام جوليا للنشر في مجلة نيويوركر، ولم ينشر أي من عملها. بعد التخرج، انتقلت إلى نيويورك، حيث كان يعمل في قسم الإعلان عن المرموقة شركة السلع المنزلية W & J سلون. بعد نقل الشركة LA العلامة التجارية أقيل جوليا.

الحرب العالمية الثانية

في عام 1941، في بداية الحرب العالمية الثانية، انتقلت جوليا إلى واشنطن، DC، حيث انضمت إلى صفوف القوات المسلحة المتطوعين كمساعد باحث لمكتب الخدمات الاستراتيجية (OSS) - حكومة الجديدة التي شكلها وحدات الاستخبارات. في منصبه لعبت جوليا دورا رئيسيا في نقل الرسائل معلومات سرية بين مسؤولين أمريكيين وضباط المخابرات. وفي وقت لاحق، تم إرسال جوليا وزملاؤها في العمل في مختلف النقاط الاستراتيجية في جميع أنحاء العالم. زارت الصين، كولومبو، سري لانكا. وفي عام 1945، بينما كانت في سري لانكا، التقى جوليا وبدأ مواعدة موظف في يو اس اس بول تشيلد. في سبتمبر 1946، بعد الحرب العالمية الثانية، عادت جوليا وبول لأمريكا وتزوجت.

مدرسة الطهي

في عام 1948، عندما تم نقله بول لخدمة المعلومات الولايات المتحدة الأمريكية في السفارة الأمريكية في باريس وانتقلت عائلة شيلد لفرنسا. في حين جوليا وكان هناك اتجاه إلى المطبخ الفرنسي. التحقت في مدرسة الطبخ كوردون بلو، العالم الشهير. وأعقب ذلك ستة أشهر من التدريب، والتي شملت التدريبات مع الطاهي الخاص ماكس بينارد. بعد ذلك، جوليا، جنبا إلى جنب مع زملائه الطلاب شكلت كوردون بلو Simonoy بك وLuizet Berthol الخاصة الطبخ مدارسها L'المدرسة دي تروا Gourmandes.

"اتقان فن الطبخ الفرنسي"

من أجل التكيف مع المطبخ الفرنسي معقدة بالنسبة للأميركيين العاديين، طهاة الفتيات عملت الثلاثي على إنشاء كتاب من مجلدين من وصفات. تلقت النساء سلفة 750 $ لهذا المنصب. ومع ذلك، فإن الناشر السلطة المتعاقدة رفض مخطوطة بسبب طول كبير جدا في 734 صفحة. ناشر آخر اتخذت في نهاية المطاف كتاب طبخ ضخمة، إطلاقه في سبتمبر 1961، بعنوان "اتقان فن الطبخ الفرنسي". يعتبر العمل خلق الأساس، وهذا الكتاب ظلت من أكثر الكتب مبيعا لمدة خمس سنوات بعد نشره. ومنذ ذلك الحين، أصبح هذا الكتاب دليل موحد للمجتمع الطهي.

ساعد جوليا لتعزيز كتابه، والإعلان على قنوات التلفزيون العام في بوسطن الذي لم يكن بعيدا عن منزلها. كانت صورة العلامة التجارية لها مستقيمة وذات حس النكتة - يتم طهيها البيض في الهواء. وكان رد فعل الجمهور متحمس، بدأت جوليا لتلقي رسائل من القراء بأعداد كبيرة، ناهيك عن المكالمات الهاتفية التي لا نهاية لها. ثم دعيت إلى قناة TV لتسيير برنامجها الخاص الطهي. في البداية، وحصل جوليا 50 $ لهذا المعرض، وبعد ذلك تم رفع رسوم 200 $ بالإضافة إلى التكاليف.

نجاح TV

في عام 1962، على قناة تلفزيونية WGBH ذهب بالتليفزيون "الفرنسية طهي TV"، التي وصفت بأنها نتاج "اتقان فن الطبخ الفرنسي" كان قادرا على تغيير المواقف الأمريكية تجاه الطعام، وأصبحت جوليا من المشاهير المحليين. بعد ذلك بوقت قصير، تم إنذار "الشيف الفرنسي" على 96 محطات في جميع أنحاء أمريكا.

في عام 1964، تلقى جوليا جورج جائزة بيبودي فوستر المرموقة، ثم في عام 1966 - جائزة إيمي. في جميع أنحاء 1970s و 1980s، قدمت جوليا المظاهر العادية في المعرض صباح ايه بي سي نيوز "صباح الخير يا أمريكا".

وفي الوقت نفسه عملت بجد، وفي برامج أخرى، مثل "Dzhuliya Chayld وشركة" (1978)، "J. الطفل والمزيد من الشركات" (1980)، "عشاء مع جوليا" (1983). وكان هناك أيضا نقل و، حيث أجرت جولي مراجعة كتب الطبخ، وأصبح الأكثر مبيعا، ويغطي جميع جوانب فنون الطهي. كانت لها كتب الطبخ الأخيرة "فئة رئيسية مع Dzhuliey Chayld" (1995)، "الخبز مع جوليا" (1996)، "غداء لذيذ جدا جوليا" (1998) و "غداء عشوائي جوليا" (1999)، والتي كانت مصحوبة مصنفة.

المعارضين

ومع ذلك، لم تكن جميع المشجعين من جوليا. وكثيرا ما انتقد عليه بحروف من المشاهدين لأنه لا غسل أيديهم، فضلا عن حقيقة أنه، في رأيهم، ومظهر لها في المطبخ أمر غير مقبول. "أنت كوك مثير للاشمئزاز تماما، كنت لا تعرف حتى كيفية إزالة اللحم من العظام" - كتب بعض. "نعم، أنا لا أنتمي للأشخاص الذين لديهم فرط حساسية لخدمات الصرف الصحي"، - أجاب الطفل. وأعرب آخرون عن القلق إزاء مستويات عالية من الدهون، والتي هي الطبخ الفرنسي. Dzhuliya Chayld استجابة لذلك هؤلاء الناس لديهم عرضت في الاعتدال. "أنا أفضل أن أكل ملعقة كبيرة من كعكة الشوكولاته روسيه، من ثلاثة عاء هلام"، - قالت.

الموت وتراث

وعلى الرغم من النقاد، واصلت جوليا لنشر النصائح حول الطبخ. في عام 1993، منحت لعملها، ثم أصبحت أول امرأة دخلت قاعة المعهد شهرة الطبخ. في نوفمبر 2000، بعد مسيرة 40 عاما التي جعلت اسمها يرتبط مع غرامة الطعام والطهاة الأكثر شهرة في العالم، وحازت جوليا على أعلى جائزة من فرنسا - وسام جوقة الشرف. وفي أغسطس 2002 قدم المتحف الوطني للالتاريخ الأميركي سميثسونيان معرضا، حيث يظهر ثلاثة الطبخ شعبية عرضت جوليا.

توفي Dzhuliya Chayld، صورة منها هو مألوف لكل الطبخ المهنية، في أغسطس 2004 من أمراض الكلى في منزله في مونتيسيتو، قبل يومين من عيد ميلاده 92nd. لم جولي لن توقف أنشطتها حتى في الأيام الأخيرة. "المتقاعدين بالملل، لذلك نحن بحاجة إلى العمل حتى النهاية" - قالت. بعد وفاتها، وهو كتاب مع السيرة الذاتية، "حياتي في فرنسا"، ونشرت مع مساعدة من له الطفل ابن شقيق - اليكس. وأصبح الكتاب الذي يحكي قصة جوليا اكتشفت أنها هي دعوة حقيقية، من أكثر الكتب مبيعا.

ذكرى جوليا تستمر في العيش والآن مع مساعدة من مختلف كتب الطبخ، وتبين لها الطهي. وفي عام 2009 المخرج نورا ايفرون و"جولي & جوليا" أصبح المسارح ضرب الفيلم، فإنه يروي عن حياة، الذي عقد قبل Dzhuliya Chayld. وأصبح الفيلم ترغب في أن نجوم السينما Meril قطاع و ايمي ادامز. لادائها حصل ستريب على جائزة "غولدن غلوب" لأفضل ممثلة، ورشح لجائزة "أوسكار".

أن 15 أغسطس 2012 سيكون الذكرى السنوية 100th من جوليا. في اتصال مع الاحتفال قرن من المطاعم المرأة في جميع أنحاء الولايات المتحدة شاركوا في حملة "أسبوع المطاعم مع جوليا" Dzhulii Chayld الوصفات التي تقدم في القائمة.