وسام المصطكي - تعلم كيفية جعل بلدهم

المصطكي الحلويات - واحدة من أكثر المواد المستخدمة لتزيين الكعك والفطائر. مع ذلك، فإنها تبدو أكثر جمالا وفاتح للشهية تؤكل أسرع بكثير. وماذا لم مضيفة أن يكون سعيدا؟

على قدم المساواة شعبية والديكور من المصطكي، والتي يمكن أن تكون متنوعة جدا. من هذا القالب الزهور والأشجار، والمزهريات، والسلال، والناس، والحيوانات، والتماثيل، وحتى القصور بأكملها. الشيء الرئيسي هو الرغبة والخيال.

ما هو ماستيك؟

تكوين المصطكي متنوع جدا، ولكن تأسيسها هو دائما مسحوق السكر. لهذا فإنه غالبا ما يسمى السكر. بإضافة بها العناصر التالية هي:

• مرزباني.
• الخطمي.
• النشا.
• الجيلاتين.
• الحليب.
• البروتين.

لتغيير لون ورائحة المصطكي، أنه إضافة مختلف النكهات والملونات الغذائية. حتى بعض إدارة أن تضيف إلى هذا لذيذ الخرز المعجنات والنجوم والزهور - كل شيء ممكن. وبفضل هذا كله، والزينة من المصطكي السكر دائما متنوعة للغاية وأنها تبدو وكأنها أعمال حقيقية للفن الحلويات.

دلك

يتم خلط المصطكي مختلف بشكل مختلف. ونحن نعتبر بسيط جدا، مصنوعة من الخطمي. لإعداده هو ضروري لنفسك الحلوى الخطمي وغرامة مسحوق السكر. إذا العجن سوف تكون باستخدام مسحوق كبير مع بلورات السكر كله، سيتم مزقتها المصطكي حتى عندما طرح.

عملية الطهي بسيطة. وذاب الحلوى الأولى إلى دولة الجماهير ثم هذه الكتلة هو تدريجيا يتداخل مع مسحوق السكر. يجب أن تكون على استعداد المصطكي البلاستيك، على نحو سلس وكثيفة. لا ينبغي أن تكون العصا أيضا إلى اليدين أو الكائنات. وهذا أمر ضروري من أجل زخرفة المصطكي كان vyleplivat مريحة. من أجل أن يكون تحول كل شيء كما ينبغي، اتبع النسب (التي ينبغي أن تكون أكثر من ذلك، وما أقل) ويجب الحرص على عدم ارتفاع درجة حرارة الحلوى (ليس علينا سوى الانتظار حتى الخطمي سوف تنتفخ وتذوب).

طرح

بعد ذلك، فمن الضروري طرح العجينة. ويتم ذلك على النشا مسحوق رشها أو جدول أو بين أي ورقة البولي ايثيلين الزيت النباتي مشحم. ناقص الأسلوب الأول هو أن ورقة موسع لها ب "خلع" من الجدول، والحفاظ على الوزن. الديكور الكعك المصطكي أسهل لتنفيذ الطريقة الثانية. في هذه الحالة فمن الضروري فقط لإزالة الطبقة العليا من البولي ايثيلين الوجه توالت، وتغطي الكعكة وبعد ذلك فقط لإزالة طبقة البولي اثيلين المتبقية. يجب أن يكون سمك المصطكي ورقة امتدت حوالي 3 ملم. إذا كان أقل - يمكن أن تنفجر. سمكا ممكن إذا كنت تسير على نحت شيء.

لا تزال مقطوعة؟

إذا كانت ورقة من المصطكي، والتي تغطي الكعكة، اندلعت فجأة في مرحلة حاسمة، لا اليأس. الغرز Zashtukaturte، والبقع، وغيرها من العيوب باستخدام فرشاة واسعة، غارقة في السابق في الماء. السكتة الدماغية فرشاة الكعكة حتى سطحه أملس.

إذا كنت تجد نفسك تحت طبقة من فقاعات الهواء المصطكي، بيرس مع إبرة في هذه الأماكن وأيضا برفق باستخدام فرشاة، وتمهيد الثقوب.

أفضل الطلاء؟

بطبيعة الحال، فإنه من الأفضل استخدام تلوين الطعام، ولكن العثور عليهم ليس من الممكن دائما. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام الطلاء العادي للبيض عيد الفصح، ولكن يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة، ر. ب. في تكوين هذه الأحبار عادة الملح الحالي، لا ينبغي أن المملحة المصطكي. يمكنك محاولة الألوان الطبيعية: عصير البنجر - للالأحمر وعصير السبانخ - إلى اللون الأخضر، وعصير الجزر - إلى اللون البرتقالي. وبطبيعة الحال، زخرفة المصطكي رسمت في مثل هذه الطريقة لتكون أقل جمالا، وإنما هو 100٪ غير مؤذية.

أصعب شيء أن تفعل المصطكي الأسود. لهذا فإنه من الضروري خلط الصبغة الثلاثة: الأحمر والأصفر والأزرق (1: 1: 2). وينبغي أن يكون التناسب واضح جدا، ولكن حتى مع ذلك ليست هناك اي ضمان أن تحصل على الظل الأسود محايد. يمكنك أيضا الحصول على المصطكي الأسود، أولا إعداد البني (مع السكر المحروق أو الشوكولاته)، ثم إضافة قطرة من صبغة زرقاء.

يريد مشرقة المصطكي؟

لتزيين أشرق المصطكي فرشاة ناعمة تطبيق طبقة من حل العسل والفودكا (1: 1). لا تخافوا أن الفودكا سوف تؤثر على طعم ورائحة الكعكة، وسوف تتبخر بسرعة، قبل أن يتمكن من إلحاق الأذى.