شينوك السلمون الأسماك - "السلمون الأمير"

كامتشاتكا، نهر أنادير، قرب جزر القائد، في أمور، على الساحل الشمالي من هوكايدو، إلى جانب ما يقرب من ساحل الولايات المتحدة بأكملها، فضلا عن نهر سكرامنتو المعتاد من طراز شينوك سمك السلمون - الأسماك، التي الأمريكان يسمى "سمك السلمون الملكي"، واليابانية - "سمك السلمون الأمير" . انها تقرن زعانف أسود تقريبا، والبطن رمادي فاتح والجانبين وذلك على خلفية هناك البقع السوداء الصغيرة.

أثناء وضع البيض، والذكور يتحول أكثر قتامة في اللون ومغطاة ببقع حمراء. في بلادنا، الأسماك طراز شينوك تأتي لتضع بيضها في سرير النهر كامتشاتكا، ولكن نظرا لندرته أنه ليس من مصلحة لصيد الأسماك على نطاق واسع.

مثل كل أنواع من المحيط الهادئ، تفرخ "ملك السلمون" مرة واحدة فقط في العمر. في ذلك الوقت السمك السلمون قادرة على التغلب على مسافات هائلة، تصل في بعض الحالات تصل إلى أربعة آلاف كيلومتر. قطر الضوء الأحمر مع البيض البرتقالي لون ما يصل الى سبعة ملليمترات. تفريخ هذه الأسماك يستمر طوال الصيف. كونها قوية جدا، فمن لا يخاف من التيارات السريعة. ذيله يقرع فتحات لوضع البيض طراز شينوك في الحصى والحصى. أنثى يمكن وضع ما يصل إلى 14،000 البيض. تقلى فقست لفترة طويلة، لا تزال عامين تقريبا في النهر. بعض منهم، ومعظمهم من الذكور، وهناك وناضجة، والوصول إلى سن ثلاث سنوات في طول يصل إلى مائة سم.

الشباب من هذه الأسماك تعيش في الأنهار الكبيرة، تتغذى أساسا على يرقات الحشرات والقشريات. في عرض البحر، وطراز شينوك السمك يأكل الأسماك الصغيرة والقشريات والحبار.

في كل مكان الأسماك طراز شينوك هو هدف مرغوب فيه لصيد الأسماك. اسمها الإنجليزية "ملك السلمون" ينسجم تماما مع جوهرها. فهو يجمع بين كل الصفات التي هم عشاق حقيقية تفضل الصيد الحقيقي: في بعض الأحيان مجرد العملاق حجم وقوة استثنائية. ووفقا للصيادين، فمن سرية جدا ومتقلبة في كليفي، لذلك فإنه ليس من السهل أن يمسك. هذا هو ملحوظ خصوصا في الأنهار الصغيرة، حيث أكبر سمك السلمون، والقلق بشأن سلامتهم، ينتخب عن السكتات الدماغية ومواقف صعبة للغاية للقبض على المكان. ولذلك، من أجل أن يشعر عضها، كنت تعاني إلى حد ما، ولكن لالصيادون القمار وبالتالي زيادة الفائدة والأناقة من هذا الصيد.

أكثر لذيذ، كما في الواقع، جميع ممثلي الأسرة سمك السلمون، و تعتبر اللحوم من الأفراد وقعوا في مصبات الأنهار في نهجها لتفرخ. ويفسر ذلك حقيقة أنه في هذا الوقت لا تستنفد الأسماك السلمون بسبب ارتفاع المنبع وبالتالي لم تفقد الوزن. لها اللحوم قرمزي أحمر هي مشابهة جدا لسمك السلمون، لكنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون. لهذا السبب، بل هو حساسية ترحيب على أي جدول. لذيذ خصوصا هو يعتبر السلمون السمك المملح، والتي تستخدم ليس فقط كفاتح الشهية الباردة مستقلة ومتطورة للغاية، ولكن أيضا كعنصر في صلاح الدين. في ولاية كاليفورنيا، ويخبز على الطوب الساخنة، ويعملون في العديد من المطاعم كما تخصص المنزل. في بلادنا، أنها تحظى بشعبية كبيرة باعتباره الأسماك للتدخين: لأنه يجعل سمك السلمون المدخن أكثر لذيذ أو طبقة - فيليه.