داخل المطعم: الصورة، الأساليب،

التصميم الداخلي للاهتمام من المطعم يمكن أن توفر خدمة جيدة لجذب الزوار. أهمية الانطباعات الداخلية بالكاد يعطي الانطباع من المطبخ و تصميم الأطباق. لكن، وكما أوضح في مقابلة مع الاسباني مصمم الداخلية إيفان كوتاديا، وتصميم المطعم المهم وحدة الشكل والمضمون للغاية، التي يتم توفيرها إلى المناطق الداخلية من المواد الغذائية ويجب أن يكون المطعم في وئام.

فهم فكرة عمل المطعم

قبل أن تقرر على النمط، يحتاج المصمم إلى توضيح لنفسه اتجاه الأعمال للمؤسسة. الداخلية الحديثة من المطاعم يمكن أن يكون أداة قوية في تحقيق النجاح التجاري، ولكن من الضروري أن نفهم ثلاث نقاط أساسية:

- خلافا للمطعم من المنافسة؛

- الامتثال لأذواق الزوار؛

- درجة مظهر من مظاهر العنصر العاطفي من الداخل.

لهذا كله بها، تحتاج إلى التواصل بدقة مع كل من مدير ورئيس الطباخين من المطعم، تحقق من نشر المحتمل لمطعم، وكذلك معرفة أقرب المنافسين وتصميمها.

معرفة تفاصيل مطبخ المطعم

سوف الداخلية في المطعم مساعدة في تطوير الألفة مع سمات رئيسية من مطبخ المطعم لربما جلب هذه المعلومات إلى العميل من خلال التصميم. ملامح المطبخ نموذجية تميز المؤسسة في أعين الزبائن، وعاطفيا ربط الطعم وخاصة فكرة المؤسسة وتكون قادرة على مساعدة من الداخل.

إذا يقدم المطعم المأكولات التقليدية مع غلبة من الأطباق والمنتجات المحلية، فمن الضروري أن يستند التصميم على مواد بسيطة (الخشب والحجر ومنتجات الحديد المطاوع) والتمسك الزهور بسيطة، قريبة إلى اللون الطبيعي للمنطقة.

إذا، على العكس من ذلك، فإن القائمة قد تلاحظ مستقبلية، أطباق غير عادية أو أن هناك خليط من اتجاهات مختلفة، وأسلوب الأصلي للزينة يمكن اختيار، وبالتالي فإن الداخلية في المطعم ستقيم الزائر إلى القائمة غير عادية.

يجب أن نتذكر أن ميزات القائمة صريحة بصريا لا يمكن المواد والألوان فقط، ولكن كل ما يزين الداخلية في المطعم: التخطيط للقاعة، والعناصر الزخرفية، والأثاث، وأدوات المائدة، تصميم القائمة، تصميم الموقع.

الألفة مع الشيف

المهنيين تجربة يبين أنه إذا كان تصميم المطعم هو على خلاف مع الأذواق وشخصية رئيس الطباخين، لا يحصلون على أن تجانس انطباعات من زيارة المؤسسة. وفي هذا الصدد تظهر أهمية اتباع نهج الفردية لهذا المشروع. داخل المطعم الكشف عن هويته مع السمات المميزة لطريقة الطهي. رئيس الطباخين وفريقه يجب أن يكون الجو لطيفا في المطعم، وسوف يكون المفتاح للإبداع.

الجمع بين وظيفة وجماليات

كل مشروع تصميم يجمع بين وظائف والإدراك الجمالي للبيئة المطعم. يجب على خصوصية وغير عادية الأماكن لالإدراك البصري للعميل لا تتداخل مع سلسة ومريحة لأفراد العملية. عندما تصميم غرفة ضروري للتخطيط لتقديم أطباق بسيطة، مع مساحة جيدة وإضاءة خافتة، مطابقة المفروشات تصميم وتصميم الأثاث.

ووفقا لإيفان كوتاديا يأتي بسهولة حتى مع التصميم الداخلي جميلة من المطعم، ولكن جعلها جميلة وظيفية - أكثر صعوبة بكثير. ميزان الجمال وظائف في الداخل قادر على جعل مؤسسة غير عادية.

خلق جو حميم

زيارة الأماكن العامة، وكيف يتم أي مطعم، كي لا نقول العميل يريد أن يكون في المجتمع على نطاق أوسع. ومن المهم في فضاء المطعم لخلق حالة من الألفة معينة لكل من الجداول، وهي محط تقدير كبير من قبل الزوار وهي واحدة من المهام الهامة من قرارات التصميم عند إنشاء الداخلية.

راحة

كلا للعملاء وموظفي المطعم في المناطق الداخلية من المهم أن شعورا من الراحة، والتي يتم توفيرها من قبل الإضاءة والصوتيات والمناخ من الغرفة، فضلا عن الراحة للأثاث.

- الإضاءة. وينبغي أن يكون هذا المطعم المعتدل، تحتاج أيضا إلى النظر في مجموعة من الإضاءة الطبيعية والاصطناعية. والتخطيط الدقيق لهذه اللحظة يساعد على تجنب مشاكل مثل لعبة سيئة من الضوء والظلال على وجوه الزوار، وجود أماكن مظلمة أو مضيئة بشكل مفرط.

- الصوتيات. أما بالنسبة للصوت، ثم التصميم الداخلي غالبا ما ننسى ضرورة تجنب صدى، أي انعكاس متعددة في مكان ضيق. تحقيقا لهذه الغاية، ويتم استخدام مواد تمتص الصوت: الخشب والنسيج وغيرها.

- المناخ. ونحن جميعا ندرك أهمية مكونات مناخ البيئة: درجة الحرارة والرطوبة، ولكن لا تقل أهمية هي نوعية الهواء، يجب أن تكون نظيفة. لذلك، أظهرت دراسات جامعة روكفلر (US) في عام 1999 أن 35٪ من الناس يتذكرون حاسة الشم والبصرية 5٪ و 2٪ و 1٪ من السمع المعلومات عن طريق اللمس. مع هذا التضامن وتلقى الباحثون على جائزة نوبل في عام 2004، ريتشارد أكسيل وليندا باك. ووجد الباحثون أن الشخص قادرا على تمييز الروائح 10000 وفقط 200 لونا. أعمال شغب من النكهات، السائدة في المطبخ يجب أن لا تهيمن في القاعة. لذا، فإن التهوية السليمة للمطعم يكون عنصرا هاما من عناصر النجاح.

- الأثاث الذي يزين الداخلية للمطعم، يجب أن يكون من الراحة وتناسب إلى النمط المختار. ربما يكون واحدا قاعدة مهمة لاحظت في جميع الأوقات: الأثاث يجب أن لا تكون مرهقة، بحيث يمكن بسهولة نقل من قبل العميل.

الحاجة لمصلحة العملاء

في عالم اليوم، والزوار لا تستقطب سوى عن طريق الطعام. أصبح غرار المناطق الداخلية للمطعم جزءا لا يتجزأ من مفهوم المؤسسة، فضلا عن اهتمام الموظفين. الاختيار الصحيح للاتجاهات أسلوب الداخلية يمكن أن توفر انتباه الزوار وتسهم في حقيقة أنهم يريدون العودة.

الأنماط الرئيسية

وغالبا ما تتضمن إشارة إلى النمط البصري المحدد في وصف المناطق الداخلية من المطعم الذي دون أي تكلفة، لا مقالات تنتقد أو الترويجية. عند تحديد مصمم نمط يمكن أن يسترشد كل من النكهة المحلية والاتجاه الموضوعي.

يتضمن نمط ريفي السمات المطلوبة التالية: خشبية أو مصنوعة من البلاط، وتذكرنا الطريقة. الأثاث الخشبي. وفرة النباتات في المناطق الداخلية. واحد على الأقل من الجدران يجب أن تكون مصنوعة من الخشب أو الحجر أو باستخدام القوام خلفية مماثلة.

نمط المناطق الحضرية (أو الفن الحديث) هي مناسبة تماما للمطاعم في المدن الكبرى، وتشمل استخدام الألوان الزاهية في الغلاف الجوي، وحلول الإضاءة غير عادية، والبراز عالية والبلاستيك والأثاث المعدني. وجزء هام آخر هو موسيقى خلفية.

أسلوب أنيق يتميز الامتثال لجميع قواعد اللياقة وخدمة الكلاسيكية، وهنا الدور الهام الذي تقوم به وفرة من التفاصيل، وبطبيعة الحال، القائمة محنك بعناية. في هذه الحالة، لا ينبغي أن يكون من الداخل مكلفة جدا، كم هو رائع حقا: واحد يجب أن يكون مفارش المائدة القماش والمناديل، وكراسي جميلة ومريحة في النمط الكلاسيكي، والشموع، وباقة صغيرة من الزهور الحقيقية على الجداول والموسيقى الناعمة جيدة والنوادل يرتدون منزه.

Retrostil تتميز تجسيد المختلفة التي تجمع بين استخدام نغمات صامتة. القديمة أو الذين تتراوح أعمارهم بين مصطنع مصابيح، والكراسي، والمزهريات، وأرضية خشبية جعل الداخلية خاص للمطعم والصور من السنوات السابقة أيضا سيكون مناسبا.

على غرار موضوع يجمع بين أفكار مختلفة للتنفيذ، يمكن الداخلية أن يكون الحلم المشجعين الحقيقيين للفيلم، والرسوم المتحركة، والبلد، والثقافة، والهوايات. على سبيل المثال، في الصورة أعلاه نرى مطعم غير عادي "البيت اليهودي"، وتقع في المدينة الإسبانية سانتاندر.

يمكن خلط الأنماط أيضا أن تصبح تجسيدا الناجح لهذه الفكرة. أعلاه هو قاعة مطعم فرنسي في سنغافورة، المحرز في أسلوب الصناعية-ريفي.