جهاز فطيرة: الأشكال والتعليمات والتعليقات

الأعمال مطعم حديث من الصعب أن نتخيل دون آلة فطيرة. تقريبا قدمت كل قائمة الطعام الموقع الفطائر مع حشوات مختلفة. لإعدادها باستخدام معدات خاصة أن يستبدل تماما مقلاة.

ما هو جهاز فطيرة

هذا معدات المطبخ للطهي الفطائر والكعك. جهاز فطيرة لديه شكل قرص معدني كبير على الوقوف مع أزرار التحكم.

الملامح الرئيسية لهذا الجهاز:

• التسخين السريع من السطح؛
• استخدام الحد الأدنى من النفط.
• propekanie الفطائر موحدة في جميع أنحاء القطر بأكمله؛
• كفاءة عالية؛
• سهولة الاستخدام.

تصميم كريب الحديث يسمح سهلة التنظيف الجهاز والعمل السطوح، وإزالة آثار المنتج بكفاءة. استخدام مثل هذه الأجهزة صحية وعملية.

أنواع نسيج الكرنب

صدر اليوم جهاز فطيرة في نوعين أساسيين: الكهرباء والغاز. أول عمل من التيار الكهربائي. مزايا هذه الأجهزة هي الحجم الصغير والقدرة على تثبيتها في أي مكان حيث يوجد مأخذ. وترد أجهزة الغاز إلى شبكة الغاز، لذلك عادة ما يتم تثبيته في مكان واحد. أنها تحسنت بسرعة وبالتالي فهي أكثر اقتصادا مقارنة مع الموديلات الكهربائية.

اعتمادا على التكنولوجيا من آلات تحضير لمن جانب واحد والقلي على الوجهين.

وفقا لعدد من أسطح العمل التمييز صناع القرص فطيرة مفردة ومزدوجة.

حسب نوع الجهاز فطيرة السطح هي:

1. الحديد الزهر.
2. مع سطح القلي المقاوم للصدأ.
3. طلاء غير لاصقة.

الشركات المصنعة للمعدات المطبخ المهنية صناع فطيرة المنتجة للخبز الفطائر الجولة، مربع، والأشكال المستطيلة.

خيارات فطيرة آلات

مجموعة قياسية من المعدات اللازمة لالفطائر والخبز تشمل ما يلي:

1. لوحة كتلة مع - سطح العمل من لوحة التحكم.
2. موزع الميكانيكية - يسمح لك لقياس دقيق لكمية من العجين للخبز فطيرة ويضمن الحفاظ على الاختبار في ظروف صحية.
3. اختبار موزع - هو أداة خشبية على شكل T لتوزيعها بالتساوي على العجين تخبز على السطح. مع يدير الموزع الفطائر المخبوزة المطلوب سمك.
4. تعليمات للاستخدام.
5. احجز مع وصفات.

الجهاز قد تزيد من آلة فطيرة يعمل الخلفية والصوانى جاهزة للتحميل الفطائر.

كيفية استخدام

العمل مع صانع فطيرة لا يتطلب مهارات خاصة والمعرفة. يمكن حتى الموظفين مع عدم وجود خبرة استخدام آلة فطيرة. يتضمن تعليمات الامتثال لتدابير الأمن وإرشادات حول استخدام والرعاية من الجهاز.

يجب عليك أولا توصيل الجهاز بالشبكة وتشغيل لتدفئتها إلى درجة الحرارة المطلوبة. للقيام بذلك، قم بتعيين الوضع المناسب. صناع فطيرة الحديثة وعادة ما يكون عدة طرق لأغراض الطهي والتدفئة الفطائر الجاهزة. عند تسخينها، يجب أن LED أحمر تضيء.

عندما فطيرة كما يجب أن تكون درجة حرارة تصل، على تليين الحلاقة وفرشاة سطحه. فمن الأفضل لاستخدام الزيت النباتي العادي. ثم يجب أن سكب على العجين موقد وتوزيعه في حركة دائرية.

إذا propeksya فطيرة على جانب واحد فقط، وينبغي أن يتحول لأكثر من ثانية واحدة. لفة فطيرة جاهزة في لفة وبلطف نقل إلى لوحة.

في كل مرة على سطح النفط مشحم اختياري. ويكفي فور آلة ساخنة جيدا وتليين الدهون محرك الأقراص.

بعد استخدام صانع كريب يجب تنظيف على المسارين اختبار وأزل الشحم.

"ماردي غرا" جهاز

نسيج الجودة للاستخدام المهني المصنعة من قبل الشركة الروسية "ATEC". الوحدات التي تمثلها عدة نماذج ذات خصائص مختلفة. تم تصميم آلة فطيرة "كرنفال" للفطائر الخبز سريعة في المقاهي والمطاعم والحانات.

مطاعم صغيرة متوفرة نموذج odnokonforochnye بسعة 30 الفطائر في الساعة. نماذج قوية على 2 الشعلات، تسمح لخبز الفطائر لمدة 60 ساعة.

يتكون السكن كريب من الفولاذ المقاوم للصدأ. مصنوعة الشعلات من الحديد الزهر المقاوم للحرارة مع طلاء غير لاصقة. سطح القطر القلي هو 36 سم.

اعتمادا على وحدات طراز "كرنفال" يمكن أن تكون مجهزة مع موزع لنشر العجين وملعقة لتقليب الفطائر.

يتميز صناع فطيرة:

• التشفيه الأسهم الطاولة، والذي يحمي وحدة من دخول من العجين.
• عصا حرق الطلاء؛
• القلي على سطح القطر الكبير.
• وحدة تحكم في درجة الحرارة بعد ذلك.
• تخفيف من الرعاية.

أرك بانكاك

في ارتفاع الطلب هم صناع فطيرة كازاخستان، التي تم إصدارها من قبل الشركة الروسية "سيك". انها تسمح لك لخبز مستطيلة الفطائر، مربع، والأشكال المستديرة. لإعداد كل من هذه الأنواع من الفطائر، وهناك بكرات ناسخة مستقلة.

"سيك" كريبس وتنتج الشركة عدة نماذج. أبسط تعديل RC-1.1 يسمح لك لخبز الفطائر شكل مستطيل. وقد تم تجهيز الجهاز مع سطح كبير القلي ثابتة لصنع الفطائر أبعاد 22 × 22 × 22 سم و 47 سم.

وأكثر قوة وكفاءة المجعد RC-2.1. إنتاجية الآلة 280 الفطائر في الساعة. وقد تم تجهيز الجهاز مع قوالب الخبز لمنتجات مستديرة، مستطيلة أو حتى مربع.

جهاز فطيرة RK ديه مثل هذه المزايا:

• كفاءة عالية؛
• الحجم الصغير - لا يتطلب الجهاز الكثير من المساحة على سطح المكتب الخاص بك؛
• براعة - على صانع كريب لا يمكن خبز فقط ولكن أيضا إعادة تسخين أطباق المعكرونة الجاهزة.
• الحد الأدنى من استهلاك الطاقة.

الطبخ سطح الأجهزة RC مصنوعة من الفولاذ مع طلاء تفلون. يتم إجراء حمام، عربة الطفل، وأدوات للعمل مع العجين من الغذاء الصف الفولاذ المقاوم للصدأ.

ويمكن أن تشمل عدة طاولة البخار للحشو، العبوات الزجاجية للاختبار وموقف خاص مع الرفوف والأبواب.

كيفية اختيار

للبيع عرض اليوم جهاز فطيرة التعديلات المختلفة. اختيار نموذج مناسب يجب أن تقوم على المقاهي عبر وأحجام المخطط لانتاج الفطائر. وهكذا، على المقاهي الصغيرة والمطاعم مناسبة odnokonforochnye دليل نسيج الكرنب أو السيطرة شبه التلقائي. مؤسسات العامة والمطاعم التي تلبي احتياجات اليوم بضع مئات من الزائرين أكثر عقلانية استخدام dvuhkonforny آلة فطيرة التلقائي.

بعد ذلك، يجب أن تدفع الانتباه إلى نوع من الطلاء والقلي على سطح الجسم. تعتبر أفضل صانعي فطيرة مع الشعلات الحديد الزهر. فهي مقاومة للأضرار الكيميائية والميكانيكية.

التعليقات

العديد من الطهاة وربات البيوت تقدر جهاز فطيرة الحديث. يستعرض الغالب إيجابية. المستخدمين يحب سهولة الاستخدام ونوعية ممتازة من الفطائر. في الخليط بالتساوي فطيرة تفحم وحرق، كما هو الحال في الأحواض التقليدية.

أيضا، وقد لاحظ المشترين كفاءة عالية من هذه المعدات. جهاز فطيرة يسمح طهي الفطائر بشكل مستمر بكميات كبيرة.

بعض ربات البيوت المشتراة صناع فطيرة للاستخدام المنزلي. ووفقا لهم، فإن الجهاز مع ناسخ لا تشغل مساحة كبيرة في المطبخ ويساعد تماما تحضير الفطائر لجميع أفراد الأسرة.

تعليقات جيدة تركت أصحاب فطيرة الأجهزة مع طلاء غير لاصقة. أثناء القلي العجين لا عصا وسهلة متخلفة عندما تحتاج إلى تشغيل أو التقاط فطيرة. في نفس الوقت للحفاظ على هذه الأجهزة نظيفة هو بسيط جدا.

العديد من المشترين عند اختيار واضعي فطيرة يفضل الإنتاج المحلي النموذجي.