المدخن من برميل لجعل بسيطة. قواعد التصميم الأساسية

كانت اللحوم المدخنة والأسماك دائما شعبية بين هواة من الأطباق الشهية، وصاحب متحمس. لا يزال - لذيذ، مغذية، ويستمر لفترة أطول ولا تتطلب مثل هذه الظروف المشددة، مثل الأطعمة النيئة. ماذا فقط المدخن: من البرميل والطوب والألواح الحديدية الملحومة ... نحن اقتصادية ومالك المكتنزون يمكن دائما العثور على المواد اللازمة لصنع أيديهم تصميم مماثل. الشيء الرئيسي - لمراقبة مبادئ الجهاز.

يجب أن تتكون أي المدخن من البرميل أو الطوب من العناصر التالية:

1. الاحتراق.

2. مدخنة.

3. غرفة التدخين.

يستخدم الفرن لعملية إنتاج الدخان. دخولها حيز غرفة التدخين يوفر مدخنة، وطول الذي يحدد ما طريقة التدخين - الباردة أو الساخنة. يتطلب الخيار الأول طول أنبوب يدخل 4-5 م، والثاني ينطوي على مسافة 2 متر. المدخن من 200 لتر برميل قد تكون ملفقة من الحديد كما الحاوية والخشب. يمكنك شراء الأواني الفخارية القديمة الجديدة أو المستخدمة الحدوث. قطع الكاميرا حافة برميل على كلا الجانبين، ونحصل على اسطوانة. وضعت في الموقع المحدد واشتعلت خندق (مدخنة) عرض وعمق طول 40 * 40 سم المطلوبة.

الفرن جدا لعمل قدر الإمكان لضمان كثافة الدخان كافية ودرجة الحرارة. ولا يصلح الخشب في ذلك، كلما كان ذلك أفضل. إذا كان ذلك ممكنا، مضافين مع فرن الطوب والمدخنة. أعلى خندق المغلفة ورقة من القصدير أو الحديد. وغطت مع هذه المواد المشتركة بين الغرفة ونهاية المدخنة رش الأرض لتحسين الجر. أسفل داخل غرفة التدخين على مسافة 15 سم عن سطح الأرض، فمن المستحسن لوضع شبكة أمان لمنع الضرر من المنتجات إذا كانت ستتوقف. وضعت في الجزء العلوي من العارضة أو اللحامات، والتي هي، في الواقع، وسيتم ايقاف السنانير مدمن على المنتجات. تغطية بألواح الحديد، لائحة، أو وضع الخيش الرطب. يجب أن يكون الخيش الرطب أثناء عملية التدخين كامل.

في الواقع، في هذا التصميم الأولي هو مبدأ بناء المدخن من برميل. بعض العرض تثبيت الكاميرا مباشرة فوق الفرن لمنتجات معالجة الساخن، ولكن نقترح عليك لا تفعل. الحصول على الرماد، السناج والنفايات من عملية التحلل لا يمكن تجنبها، لأنها قد تفسد طعم ولون اللحم المطبوخ والأسماك. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تكون غير مريحة لمشاهدة ودعم عملية التدخين، والذي يستغرق وقتا طويلا وليس هناك أي لهب في الغرفة نفسها.

الأفضل استخدام رقائق الخشب والأشجار المثمرة لإنتاج الدخان. العرعر يعطي نتيجة جيدة، وإعطاء المنتجات لون جميل ورائحة. اسبن وجار الماء أيضا مثالية للحصول على الدخان جيد. وقت المعالجة يعتمد على قطع المنتج.

استعرضنا المبادئ الأساسية للالمدخن جهاز من برميل، والتي هي قادرة تماما لبناء أي. ولكن يمكنك أن تكون دائما على الطاولة لحم الخنزير المدخن والسجق أو السمك. يمكنك حتى تنظيم الأعمال التجارية الصغيرة. إذا تم التصميم الخاص بك بشكل صحيح ونوعية المنتجات سوف تكون على الافراج ارتفاع من الراغبين في شراء أنها لن تكون اللحوم الخاصة بك.

المدخن للمنزل - ليست فقط واحدة من المنتجات من خيارات التخزين، ولكن أيضا مجموعة متنوعة من الأطباق على الجدول الخاص بك. في محاولة لجعل هذا التصميم أيديهم - وسوف تنجح. حظا سعيدا!