الزبادي: ما هو وكيف لطهي

الزبادي - ما هو؟ فمن منتج الحليب المخمرة، التي تعد واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جورجيا وأرمينيا. إذا كان الترجمة الحرفية للعنوان، نحصل على العنصر المميز - "اللبن الرائب". العلماء لا يزالون غير قادرين على تحديد اسم الشخص الذي أعد لأول مرة هذا المنتج الحليب المخمرة. يفترض كثيرون أن حصل عن طريق الخطأ عندما تستخدم أطباق غير مغسولة.

كيفية طبخ اللبن لإعداد المنتجات المستخدمة في الحليب الجورجي والأبخازي الأصلي من الأبقار التي ترعى في الجبال والكثير من التحرك. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا المنتج، يمكنك استخدام أي حليب آخر، أي البقر والأغنام والماعز أو الإبل. مازوني (ما هو - هو موضح أعلاه) يمكن أن تكون مستعدة على النحو التالي. أساليب إعداد:

1. تناول المزيد من الحليب، وجعله ليغلي، ولكن لا تسمح للفقاعات ترتفع (حوالي 90 درجة حول هذه درجة الحرارة). تسمح السائل لتبريد إلى 45 درجة. ثم إضافة خميرة بنفس النسبة: في قواعد لتر - ملعقتين كبيرة. هذا يمكن أن يكون كل من اللبن والقشدة الحامضة أو اللبن. تخلط جيدا وتصب في البنوك، وهو أسهل للسيطرة على العملية. تغطية الحاويات مع المناديل وترسل في مكان مظلم لمدة 4 ساعات لتسوية. فمن المستحسن أن التفاف الحاوية. يهز الخليط يجب ألا تتدخل أو حتى انتهاء. بعد هذا الوقت يتم إرسال المنتج النهائي في الثلاجة ليلة وضحاها.

2. الحليب المبستر يجب أن يغلي ويتبخر (على النحو الأمثل إذا ترك المجلد الثالث)، تليها سائل بارد الى 40 درجة. حاويات تسرب لمرحلة ما قبل مريحة يستريح كل على الجزء السفلي من اللبن الطبيعي ملعقة (بدون الحشو والمواد المنكهة). التفاف الحاويات ومغادرة ليلا، في الصباح لإرسال الشراب بردت.

خصائص مفيدة من اللبن الرائب

ومن الجدير بالذكر أن هذه الغرامة منتجات الحليب يروي العطش والجوع، والتي تقدر قيمتها في المرتفعات. وعلاوة على ذلك، والمنتج له تأثير الابتنائية، الذي لا غنى عنه للرياضيين، منذ لأنها يمكن أن تزيد من كتلة العضلات. إذا كنت تشرب في الليل كوب من اللبن الرائب (ما هو عليه - كما تعلمون بالفعل)، ثم يتم توفير النوم هادئة وسلامة الجهاز العصبي. والمنتج هو قادرة على تطهير الجسم وسحب الكولسترول الزائد. هذا الخليط من اللبن الرائب أسهل للهضم ويكسب لنا مع الأحماض الأمينية والفيتامينات الضرورية للسير الطبيعي للأمعاء وغيرها من الأجهزة. مازوني كثيرا ما أوصت لتطبيع النباتات الدقيقة، ولتحفيز الشهية. يشار الى ان قلة من الناس يعرفون أن هذا المنتج يعتبر يطيل الشباب. والسبب في ذلك - بكتريا حمض اللاكتيك، والتي يتم التعامل تماما مع البكتيريا المسببة للأمراض، وتأثير مفيد على عمل جميع أجهزة الإنسان وحالته العامة.

استنتاج

لذلك، الآن أنت تعرف كل شيء عن اللبن: ما هو عليه، وكيفية طهي وما خصائص مفيدة لديها هذا المنتج العظيم. وعلى الرغم من أنه ليس كل الحب، ولكن كل مفيد. ولذلك فمن الضروري مراجعة التفضيلات الخاصة بهم، وحتى في بعض الأحيان لتدليل نفسك مفيدة، وهو منتج الحامض ومنعش قليلا.