الحمم البركانية الشواية - الخصائص العامة، نطاق

الحمم شواء ليس هو الممثل الأكثر شعبية من عملية المعدات المهنية، وعبثا جدا. نعم، هذا المجال من التطبيق بدلا محدودة (مقارنة مع نفس النماذج)، ولكن النتيجة النهائية هي قادرة على إرضاء أي المشككين. الحرارة، الأمر الذي يجعل استجواب، أي ما يكفي لخدمة مأدبة المتوسطة الحجم.

مبدأ العملية

مشواة يمكن أن توفر لك أطباق ممتازة "الدخان"، والتي سوف طهي الطعام في المطبخ التقليدي، من دون أخذ مساحة مفتوحة خاص تحت الشواية.

مبدأ العملية على النحو التالي: في قلب من عنصر الحمم شواء تدفئة أمر طبيعي، حافة عالية في الأماكن المغلقة من ثلاث جهات. يقع تان على شواء للطهي. جميع المعتادة، أليس كذلك؟ ولكن الشيء المثير للاهتمام يوضع على تين، ولكن أقل من الشبكة - هو الصخور الحمم! وهذا يعني أن عنصر التدفئة في صلب مشواة، مع ارتفاع درجات الحرارة الحجارة، والتي، بدورها، تؤدي إلى توافر الغذاء، وتقع على شعرية. جمال خاص للهيكل كله هو أن أطباق أثناء الطهي عصير التي تقطر على أضواء الحمم ويعود مرة أخرى إلى الطعام، إلا أنها الدخان العطرية معزولة. يمكن غسلها الحجارة. وفقط "ولكن" التي ينبغي إيلاء الاهتمام لشراء شواء - أنه يدخن حقا! ولذلك فمن الضروري أن تعتني التهوية المختصة لعمل مريحة.

الشواء الحمم أبات

شركات روسية تقدم لعملائها هذا النوع من المعدات. النموذج الأكثر ثبت العلامة التجارية أبات GLA-40H. آلة صغيرة - 750 * 400 * 515mm، وأداء لسطح المكتب. جيدة وخاصة لأنها ليست الكهربائية، والغاز، مما يوفر كثيرا من تكاليف الطاقة. ترتبط كل من الطبيعي وغاز البترول المسال. متوسط السعر - 35000 روبل.

المعدات من ايطاليا. شواء Apach

ومن المعروف أن Apach شركة (إيطاليا) في جميع أنحاء العالم لمعداته لمنافذ بيع الطعام. لديهم كل شيء - ومواقد وأفران، والمعكرونة، وخزانات صدمة تجميد. وبطبيعة الحال، الحمم شواء، أيضا. ويمثلهما النماذج التالية (الغاز العمل):

• Apach APGG-47P. الطابق التنفيذ. الأبعاد - 400 * 700 * 850MM، ومجهزة مع موقف مفتوحة. متوسط السعر - 97000 روبل.

• Apach APGG-77P. الطابق التنفيذ. الأبعاد - 700 * 700 * 850MM، ومجهزة مع موقف مفتوحة. متوسط السعر - 154000 روبل.

المعدات من فرنسا. الحمم البركانية الشواية الرول الشواية

لالحالات التي يكون فيها شبكات الغاز لأسباب مختلفة غير ممكن، هناك الفرنسي معدات العلامة التجارية الرول الشواية. هو مدعوم من طراز RG 140 من 220V، فقد أبعاد 300 * 550 * 165MM، ولها ميزة كبيرة - ترتيب متغير سخانات (حوالي عشرة مواقف). وهذا يسمح لتعديل أدق من المعدات للعمل - على سبيل المثال، يجب أن يكون السمك والخضار ترتيب كثيفة مختلفة. هذا مشواة كهربائية، بالإضافة إلى التصغير والفرح واستهلاك الطاقة - أي أكثر من 2.5 كيلو واط، وهو متواضع جدا للمعدات الحرارية. متوسط السعر - 18000 روبل. ولكن يجب أن نفهم أن أسعار المعدات الأجنبية هو الآن يعتمد بشكل مباشر على سعر الصرف (وبالتالي، يمكن أن تختلف إلى حد كبير).