الأسماك المأكولات البحرية سافارين (varehou): الوصف والصورة

سافارين (varehou) - سمكة الذي ينتمي إلى عائلة فرخيات. انها تسكن المياه الدافئة في المحيط الهادئ والمحيط الهندي. في معظم الأحيان، المياه الضحلة كبيرة سافارين يمكن العثور عليها قبالة سواحل نيوزيلندا وأستراليا. أي نوع من السمك؟ والصورة والوصف تواصل النظر.

وصف عام

سافارين - البحر أسماك الطعام. لقد تقلص جانبي الجسم مع زعانف ظهرية واضحة أيضا. عيون السمك هي الجولة، كبيرة. فم صغير له عدة صفوف من الأسنان الصغيرة. جداول صغيرة، مع لون فضي. خارجيا تشبه الى حد بعيد أسماك التونة، وخاصة السلالات سافارين - varehou الأزرق الذي لديه جداول مع صبغة مزرقة. ومع ذلك، من التونة التي هي أصغر. سوف تساعدك على فهم ما مظهر من هذا السمك، الصورة أعلاه.

سافارين أو varehou له قيمة تجارية إلى نيوزيلندا وأستراليا. في هذه البلدان، والمصيد السنوي من الأسماك من هذا النوع يصل إلى عشرات الأطنان. من هذه الأسماك الصغيرة يتوفر في اليابان، حيث من ذلك جعل السوشي. ويتم تصدير الأفراد الذين يكون وزنهم حوالي 4-5 كجم، إلى أوروبا وأمريكا.

في ظل ظروف ما يسكن سافارين؟

وتصنف سافارين كما أسماك المياه الدافئة التي تعيش على عمق صغير بالقرب من الشاطئ. وعادة ما يتم الاحتفاظ هذه الأسماك في أسراب. تتغذى على مجموعة متنوعة من سكان الأعماق، الأسماك الصغيرة بشكل خاص والقشريات والحبار. يتم التوصل Savarina حد الوزن من حوالي 5 كجم. قبض على الجرافة الأسماك وشباك الجر. اشتعلت إحصاءات الصيد دقيقة عن عدد من الأسماك لا تتم سافارين.

كما سافارين يذهب إلى السوق المحلية؟

كما ذكر أعلاه، فإن الجزء الأكبر من سافارين اشتعلت من قبل الدول التي تنتمي إلى منطقة أوقيانوسيا. ثم تأتي الأسماك في شكل المجمدة، كليا أو في شكل قطع جثث لسوق الولايات المتحدة والصين واليابان وإندونيسيا. ثم المنتج بكميات محدودة الاتجار بهم إلى البلدان الأوروبية.

معلومات غذائية

سافارين الأسماك عالية نسبيا في السعرات الحرارية. 100 غرام من المنتج هنا تمثل حوالي 113 سعرة حرارية. ومع ذلك، لا تقدر عليه لذلك. بعد كل شيء، في البحار والمحيطات، وهناك أرخص كثيرا كله والأسماك المغذية.

يتمتع المقرر أن تشبع من البروتينات لحمها الطلب على الأسماك سافارين. لتلبية الاحتياجات اليومية في العنصر قال لشخص بالغ غير كافية لاستخدام ما لا يزيد عن 150 غرام من المنتج. في varehou اللحوم يحتوي أيضا على عناصر هامة مثل المغنيسيوم والفوسفور والكروم والبوتاسيوم.

ومن الجدير بالذكر أن الأسماك سافارين يعيش فقط في المياه النظيفة. ولذلك، فإنه يعتبر منتج البحرية آمنة وصديقة للبيئة.

سافارين في الطبخ

سافارين هو فيليه السمك العطاء اللون البني والبني. خلال المعالجة الحرارية اللحوم يضيء. قصب السبق الأسماك لعدد صغير من العظام والنفايات. في كثير من الأحيان، يتم استخدامه لفيليه السوشي. وبالإضافة إلى ذلك، اللحوم سافارين مثالية للمنتج المجففة. هل يمكن لسمكة الدخان يكون وسيلة الساخنة والباردة.

في منزل سافارين طهي شرائح اللحم، باليك. مناسبة أيضا للطهي الأسماك، القلي، والخبز. أفضل حل يبدو لها شرائح الطهي على استجواب. وفي الحالة الأخيرة، والأسماك يتبع الجزء الأكبر من الدهون. في هذه الحالة، واللحوم يصبح zazharistym ويحتفظ جميع العناصر الغذائية المفيدة.

ما الضرر يمكن أن يسبب الجسم على استخدام سافارين؟

سافارين ينتمي إلى فئة ما يسمى الأسماك الزيتية. كجزء من شرائح لها يحتوي على نسبة عالية من الدهون. ويعتقد أن كثرة استخدام هذه اللحوم يمكن أن يسبب الإسهال. ومع ذلك، فإنه يحدث في حالة الإفراط في تناول الطعام أو السمك الطبخ غير لائقة.

كما تبين الممارسة، واستخدام Balykov وشرائح اللحم المدخن أعدت من سافارين، لا يوجد لديه عواقب وخيمة. حالات التسمم المتعلقة بهذا الأسماك، تتعلق فقط إلى المعالجة الحرارية كافية من شرائح آكلة اللحوم في شكل السوشي.

أن تتخلى عن أكل اللحوم ليس من الضروري سافارين. والاستثناء الوحيد هو الخصوصيات للمنتج. ومع ذلك، من أجل إعداد هذه الأسماك ضرورية حتى يتسنى للشرائح لها ترك تماما تقريبا من الدهون، لأن هذا الأخير لا يحقق القليل أو لا فائدة للجسم.

وصفات شعبية سافارين

في أغلب الأحيان هذه الأسماك المطبوخة على استجواب. 1 كيلوغرام من شرائح يستغرق عدة فصوص من الثوم والليمون والبقدونس وورق الغار وإكليل الجبل. يغسل السمك، وتنظيفها من أحشاء، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. لتذوق إضافة الملح والفلفل. يفرك اللحم مع الثوم، ورق الغار الأرض ويذهب لبضع ساعات في الثلاجة. بعد ذلك، يتم وضع السمك على الشواية، حيث باعداد يجيش تحول بشكل دوري. في نهاية اللحم النهائي مزينة الخضراء، صب عصير الليمون.

ومن بين الوصفات الأكثر شعبية تجدر الإشارة أيضا إلى إعداد سافارين مع الفواكه والخضروات. لذلك تحتاج التفاح والعنب، وكذلك الطماطم والبصل والملح والفلفل. تتم إزالة أحشاء الأسماك، وإزالة بلطف العمود الفقري والعظام، وزعانف قطعت. في هذه الحالة، لا يتم إزالة الجلد. فمن المستحسن أن يترك حتى المقاييس، والتي من شأنها أن تجعل اللحوم عصيرا. الأسماك محشوة داخل قطعة من الفاكهة والخضار والملح والفلفل، ثم وضعت على استجواب ويخبز لمدة ساعة تقريبا في درجة حرارة منخفضة. بالطبع، تحتاج إلى إزالة جداول قبل تناول وجبات مع السمك.

تجسيدا الممتاز هو إعداد Savarina شريحة لحم فيليه. للقيام بذلك، فيليه، التي تحررت من الجلد والعظام، ويقلى كل نفس شعرية. اللحم المشوي تقدم مع صلصة كريم، والتي تضيف المفروم والبصل الأخضر والبقدونس والفلفل والعنب أو خل التفاح.

وتجدر الإشارة إلى أنه في وقت لتناول الطعام بضع شرائح من فيليه في التعارف الأول مع هذا المنتج ليس من المستحسن، مهما كانت لذيذة لم ينضج السمك. إذا كان الجسد يقبل عادة مثل هذه الحصص الغذائية ويمكن زيادة تدريجيا.

وفي الختام

حتى ونحن ننظر في ما يشكل سافارين. شرائح من هذا السمك له طعم فريد من نوعه ليس فقط. حمها يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر النزرة الضرورية لجسم الإنسان. فإنه ليس من المستغرب أن سافارين في الطلب في السوق المحلية.