أنواع من الفطر الحليب، صور

الفطر - انها حقا الفطر الروسية. في الغرب والجنوب والشرق من قيمتها الغذائية ليست حتى على علم بها. في بلادنا، فإنها تصبح جزءا من وعي الشعب باعتبارها واحدة من أروع الغابات واستقر على الجداول. في بعض أجزاء من الجزء الأوروبي من روسيا، في سيبيريا وكان الحليب الفطر طويل واحدة فطر الصناعي واحدة. جيدة نوعية الغذاء مع الاثمار وفيرة يمكن التنبؤ به - وهذا هو سر شعبيته الوطنية.

والغرض الرئيسي من غروزديف - بالطبع، والتمليح. جميع الوجبات الأخرى للخروج منه (بما في ذلك الفطر الشهيرة في القشدة الحامضة) يجب أن تكون مستعدة من الرسوم المالحة بالفعل. طرق أخرى للطبخ، مثل استجواب سريع، والتي ينصح في مصادر ألمانية - انها مجرد ترجمة للمنتج.

في هذه المادة ونحن نعتبر أنواع الفطر الحليب، فضلا عن معرفة أي منها يمكن أن يكون دون خوف من تناول الطعام.

غاريقون الحقيقي

هذه الأنواع من الفطر الحليب تنمو في جنوب الاورال ومنطقة الفولغا، حيث يطلق عليها ذلك بسبب قبعاتهم قليلا سطح الغشاء المخاطي. في هذه الحالة يطلق عليها في سيبيريا pravskimi (صحيح).

تم العثور على هذه الأنواع من الفطر الحليب من بداية يوليو-أكتوبر وفيرة، ولكن ليس في كثير من الأحيان، ومعظمها في المناطق الشمالية الغربية والشمالية من روسيا، في منطقة الشرق وأعالي نهر الفولغا، في الجزء الشمالي من المناطق الوسطى من غرب سيبيريا وجبال الأورال. انها تنمو في الغابات المختلطة والبتولا.

في الشباب قطر الرأس الفطر هو 20 سم، هو منتصف راحة أو شقة إلى حد كبير مع حافة شعر رقيق ملفوفة داخل الغشاء المخاطي لاحق، على شكل قمع، وغالبا مع شرائح زجاجية ضعيفة متحدة المركز بشكل دوري مع بقع بنية اللون. لوحات بيضاء اللون مع حافة رقيقة صفراء. عندما يكون هذا اللب هو كثيفة، اللون الأبيض، ولكن هش، ولديها حادة سارة "غروزديف" رائحة. الجذع هو أسطواني، وباختصار، أجوف الداخل.

هذه أنواع من الفطر الحليب (مع الصور التي يمكن أن نرى في هذه المقالة) الصالحة للأكل، تنتمي إلى الفئة الأولى. في نفس الفطر المالحة لديها مسحة مزرق، والعصير، العطرية، سمين.

النفط الخام غاريقون

وبالنظر إلى ما هي الفطر الفطر الأنواع التي لا يمكن أن يقال حول هذا الموضوع. وهي تنمو في المختلطة وغابات البتولا والصنوبر من يونيو إلى نوفمبر، وجماعات وفرادى.

الحد الأقصى هو الأبيض، ويبلغ قطرها 20 سم، مصفر قليلا، أخضر شاحب أحيانا، مسطحة تقريبا أو تقريب محدب. الشاب الفردية بلانو محدب، ثم يصبح القمع، مع حافة شعر، ملفوفة أسفل، مع مناطق مائية واضحة قليلا. في المطر على سطح زلق جدا.

عندما يخصص هذا اللب هش، صلبة بيضاء، سميكة عصير حرق الأبيض وملامسة الهواء ويصبح الظل الكبريت الأصفر. جذع قصير، أبيض، سميكة، عاريا، وأحيانا أثناء النضج هو جوفاء. الفطر الصالح للأكل مشروط.

غاريقون الأصفر

هذه الأنواع من الفطر الحليب تنمو معظمها في الغابات المختلطة، البتولا والصنوبر في الفترة من يونيو إلى أكتوبر، أحيانا يكون ما يكفي من الأسر الكبيرة. في الوقت الحاضر فهي نادرة.

قطر الحد الأقصى هو 20 سم، في منتصف سمين، مقعرة، أشعث، داخل حواف مقعرة، رطبة، كثيفة، والطقس رطب المخاطية اللزجة. سطحه الأصفر الذهبي، مع مناطق مظلمة، خفيفة وضوحا متحدة المركز.

في هذه الحالة، واللب الأبيض، كثيفة، اصفرار تعمل باللمس، هشة، والنشرات اذع عصير بيضاء سميكة، واصفرار في الهواء.

يشير الفطر الصالح للأكل تقليديا إلى الفئة الأولى. فهو يستخدم للتخليل، قبل النقع في الماء. في هذه الحالة، وطعم غروزديف في الحقيقة ليست أقل شأنا.

الحور غاريقون

ويحدث بشكل متقطع، ونادرا ما. على الرغم من أن في بعض الأماكن، وعلى سبيل المثال على ضفاف نهر الفولغا السفلى، بما فيه الكفاية الحور وفيرة تنمو الفطر. تم العثور على أنواع من هذه الغابات في الحور والحور، ومعظمهم في مجموعات.

قبعة حجم قطرها 20 سم، ويتم الضغط عليه في الوسط، بلانو محدب، مع ميزة انحنى، ثم يصبح محتلم قمع-قليلا في الفطر الصغار جدا أو عارية، أبيض، وردي أحيانا مع بقع الضوء. الصفائح الدموية وردي شاحب. قدم سميكة، قصيرة، بيضاء أو وردي. الجسد هو اللون الأبيض مع حليبي، عصير لاذع جدا.

فطر صالح للأكل، الفئة الثانية. في المواد الغذائية المستخدمة المالح فقط.

شهادة جامعية غاريقون

ومن الجدير بالذكر أن معظم أنه ينتمي إلى الفطريات غير صالح للأكل بسبب عصير حليبي الكاوية بهم. ولكن هناك مؤشرات على أنه مشروط الفطر الصالح للأكل غير معروفة. أنواع هذه الفطريات، كما نرى، ليست كلها يمكن أن تؤكل، وبعض ممكن، ولكن مع الحذر الشديد. الرغثوث شهادة جامعية مناسبة للتخليل بعد الغليان أو النقع لفترات طويلة.

وهي تنمو في نفضي والغابات الصنوبرية. يحدث أحيانا في مجموعات كبيرة. قبعة الفطر يصل قطره 20 سم، وهو الأول من شكله محدب شقة، ثم شكل قمع، واللون الأبيض هو، ثم يصبح البقع مغروية أو لون مصفر. الجسد هو الأبيض، تخصص غنية عصير كسر الأبيض، الذي لا يتغير في الهواء.

غاريقون السوداء

هذا الفطر المعروف شعبيا باسم "تشيرنوشكا". قبعته سمين، شركة، شقة، غروي قليلا، مع مرور الوقت، يصبح أسود. حواف مخملي لها، عازمة بشكل حاد أسفل وأخف وزنا منتصف غطاء نفسها.

وصولا الى المحطة امتدت لوحات: الأبيض، ثم الأصفر (إذا كانت كسر أو ضغط، ثم هناك بقع بنية اللون). في هذه الحالة، فإن الساق سميكا بما فيه الكفاية، في الوقت الذي يصبح أجوف. الجسد هو أبيض، خشن، والظلام في المقابل، يخصص الكثير من حرق وعصير المر.

علاج بعناية فائقة لالفطريات غير معروفة. قبل تناول الطعام لهم، تحتاج 100 مرة للتحقق ما إذا كان يمكن أن تؤكل وكذلك معرفة كيفية طهي الطعام بشكل صحيح.