نسبة الدهون في الخلية أداء وظائف ... خصائص الدهون. دور الدهون في الخلية

جنبا إلى جنب مع البروتينات والكربوهيدرات والأحماض النووية ذات أهمية كبيرة بالنسبة لجميع الكائنات الحية هي أيضا الدهون. هي مركبات عضوية مع الوظائف البيولوجية المهمة. لذلك، والتجديد المستمر من الجسم ضروري لحياة طبيعية. ما لم تمثل من حيث الكيمياء وبعض الدهون في الخلية أداء وظائفها، ونحن نتعلم من هذه المادة.

الدهون: المفهوم العام

إذا كنت تعطي توصيف العام للمركبات في السؤال، فإنه يمكن القول بأن مادة عضوية الخلية الدهون - هي تشبه الدهون جزيئات معقدة، والتي تشمل في تكوينها جزء ماء ومسعور.

ببساطة، كل الدهون من الخضروات والحيوانية المنشأ، والشمع، والكولسترول، والعديد من الهرمونات، تربين - جميع الدهون. فقط هذا المصطلح تمثل مجمل خصائص هذه المركبات. كل منهم - هي غير قابلة للذوبان في الماء ولكن يذوب في اتصالات المواد العضوية غير القطبية. الزيتية لمسة.

تكوين الدهون من حيث الكيمياء بدلا معقدة وتعتمد على ما مركب خاص في السؤال. لذلك، تعتبر هذه المسألة بشكل منفصل.

تصنيف

توزيع جميع الدهون في المجموعة يمكن أن يكون لأسباب مختلفة. ويستند واحدة من التصنيف الأكثر شيوعا على قدرة الجزيئات لالتحلل. ووفقا لهذه الخاصية التمييز بين نوعين من مجموعات كبيرة من الدهون العضوية.

1. تصبن - تلك التي تتعرض للتحلل المائي وتتحلل إلى أجزاء المكونة لها. أمثلة: الشمع، الدهون الفوسفاتية، استرات ستيرول والدهون المحايدة.
2. Unsaponifiable - تلك التي لا تخضع لالتحلل. وتشمل هذه تربين، الجامدة، والفيتامينات التي تذوب في الدهون (A، D، E، K)، والكولسترول، استراديول، التستوستيرون، وغيرها.

وهناك ميزة أخرى لتصنيف المواد في السؤال - عدد الأعضاء من المكونات. وهكذا، وإطلاق سراح:

• bicomponent أو بسيطة (الدهون النباتية والشموع)؛
• متعددة المكونات، أو مجمع (الفوسفاتية، السكرية، وغيرها ornitinolipidy).

في الدهون العامة في وظيفة الخلايا بأنها مهمة جدا، لأنها هي المشاركة المباشرة أو غير المباشرة في جميع العمليات الحيوية. ولذلك، فإن تنوع بهم عالية جدا.

تكوين الدهون

من وجهة نظر الكيميائية في جزيء مثل المواد تتكون من عنصرين أساسيين:

• عنصر مسعور.
• محبة للماء.

منذ الدهون كثيرا، وأمثلة لهذين الجزئين قدر. لفهم التركيب الكيميائي من الأمثلة المركب الموجود.

الذي المركبات من العناصر مسعور من جزيئات الدهون؟

1. الأحماض الدهنية أعلى (IVH).
2. الكحول أعلى.
3. الألدهيدات أعلى.

جزيئات ماء من العناصر التالية:

• الجلسرين.
• ديول الأمينية.
• الكربوهيدرات.
• حامض الفوسفوريك وحامض الكبريتيك.
• الكحول الأمينية.
• الأحماض الأمينية.

تركيبات مختلفة من هذه المكونات ليتم الاحتفاظ بجانب بعضها البعض بسبب الأيونية، والتفاعلات التساهمية، والجذب الكهربائي وقوات الرابطة الهيدروجينية، تشكل كل الزيتية والمياه مركبات غير قابلة للذوبان المتعددة، التي تعرف باسم الدهون.

هيكل وخصائص

وأوضح خصائص الدهون التي تركيبها الكيميائي. وهكذا، إذا شملت في تكوين غير المشبعة أعلى حمض الكربوكسيلية والجلسرين، فإن الدهون يحمل الحمض خصائص والكحول ثلاثي الهيدروكسيل. إذا كان جزء من ألدهيد، ثم رد الفعل ستكون تلك التي هي سمة من مجموعة الكيتو.

ولذلك، فإن خصائص العلاقة والكيميائية بنية جزيء واضح تماما. الوحيدة المشتركة بين جميع أنواع من الخصائص الدهون - هو:

• الذوبان في البنزين والهكسان، الكلوروفورم وغيرها من المذيبات غير القطبية.
• زيتية أو التشحم لمسة.

تحويل إلى قفص

تلك الدهون التي تؤدي وظيفة في المغذيات الجسم البديل، مصدر الطاقة، و الدهون المحايدة. ووفقا لتصنيف المواد سيكون مزيجا من triacylglycerols. و، والمركبات مسعور غير قابلة للذوبان في الماء غير القطبية هو تشكيل من الجلسرين وثلاثة جزيئات من الأحماض الكربوكسيلية أعلى.

ومن تتم معالجة هذه الدهون في خلايا الكائنات الحية. أي نوع من التحول؟ هذه العملية هي التحلل المائي للأنزيمات خاصة، ودعا الليباز. ونتيجة لذلك، أنتج الهضم الكامل جزيء من الأحماض الدهنية والجلسرين و. إنهم ثم إعادة إدخال مجرى الدم إلى خلايا وتعرض لمزيد من المعالجة - تركيب الدهون في خلية بنية مختلفة.

وهناك عدد من الأحماض الدهنية العليا التي لا غنى عنها للإنسان، سواء أكان ذلك سرا في لا تتشكل الخلايا. وهم:

• الأوليك.
• اللينوليك.
• اللينولينيك.

للحفاظ على مستويات الدهون العادية يجب تناول الأطعمة الغنية في هذه الأحماض: اللحوم والأسماك والبيض والدواجن والخضر والمكسرات والجبن وما شابه ذلك، والحبوب.

دور الدهون في الخلية

ما هو المغزى من الدهون للجسم؟ نسبة الدهون في الخلية أداء وظائف:

• موقف الطاقة؛
• الهيكلية.
• إشارة؛
• واقية.

كل واحد منهم هو في غاية الأهمية للحفاظ على الحياة الطبيعية من كل كائن حي.

أهمية خاصة هي تلك الأحماض غير المشبعة تشكيلها، لأنها لا غنى عنه. وهم يشاركون في تشكيل جزيئات محددة من البروستاجلاندين، والذي بدوره، هي المنظمين للعديد من العمليات. أيضا، فمن خصائص الدهون في هذه المجموعة تسمح تحييد الكوليسترول في الدم ومنع تصلب الشرايين.

الوقوف إلى جانب السلطة ووظيفة هيكل

الدهون الثلاثية أو الدهون محايد - هو مصدر الطاقة الرئيسي للعديد من الأعضاء الداخلية (الكبد والكلى والعضلات). على الانقسام من 1 غرام من الدهون صدر 9.3 كيلو كالوري من الحرارة، وهو ما يتجاوز كثيرا أن للتسوس من الكربوهيدرات والبروتينات.

لذلك، في وقت الصيام لدهون الجسم - وهو مصدر من الحيوية والطاقة. الدهون في الخلايا تؤدي وظائف الهيكلية، كجزء من أغشية الخلايا. هذه الجزيئات مثل:

• السكرية.
• الفوسفورية.
• الكولسترول.

هذا الدهن هو فسفاتيديل هو وحدة الهيكلية اختياري من خلايا الكبد. ولذلك، فإن وظيفة النسخ الاحتياطي من الدهون - هي تخزين منهم في أجزاء من الجسم. الطاقة - وهو تقسيم، وإذا لزم الأمر، مع الافراج عن الطاقة. كتلة هو أن يتم بناؤه من الدهون بعض أجزاء من الخلايا والأنسجة.

تحذير والسلامة

يشير ظيفة الدهون غير أن العديد منهم يحملون إشارات مهمة من الخلية وداخلها. هذه هي الدهون، مثل:

• فوسفتيدلينوستول.
• إيكوزانويد.
• السكرية.

فإنها ترتبط مع الهرمونات وتقديم سريع نقل المعلومات في الخلية والخروج منه. أيضا، توفر الدهون تنظيم العديد من الوظائف التي تقوم بها الخلايا.

دور وقائي من الدهون هو أن كتلة الدهون تحت الجلد، ويوفر العزل الحراري والحماية الميكانيكية للأعضاء الداخلية من التلف. الرجل (النساء) التركيز الرئيسي من الدهون أثناء الحمل - منطقة المعدة. التي هي أيضا جهاز لحماية الجنين ضد الصدمات والاصطدامات والتأثيرات الأخرى.

وعلاوة على ذلك، الدهون الفوسفاتية تلعب دورا هاما في تفعيل البروتينات، والهرمونات، والعمل في تخثر الدم. وبما أن هذه العملية هي أيضا هيئة جهاز الأمن، وظيفة الدهون في هذه الحالة هو نفسه.