مستحلب - خليط السائل

مستحلب - خليط من المواد. وهو يتألف من جسيمات دقيقة عنصر واحد غير قابلة للذوبان في الآخر. ويسمى هذا العنصر "مرحلة متفرقة". مادة أخرى - تشتت المتوسطة. في المكون الأول لها يتم توزيعها. "المستحلب" - وهذا المصطلح له أصل لاتيني. ترجمته تعني "الحليب، حليب". دعونا نفحص هذا المفهوم في مزيد من التفاصيل.

نظرة عامة

لأن أي اثنين من السوائل التي لا تخلط أو تتفاعل كيميائيا، فمن الممكن لجعل مستحلب. واحدة من هذه المكونات هي دائما تقريبا الماء. وتتكون مادة أخرى من الجزيئات القطبية ضعيفة أو محايدة (مثل الدهون). أول معروفة للجميع مستحلب - هو الحليب. هنا، جزيئات الدهون التشتت في الماء. حجم جسيمات أصغر من المرحلة فرقت هو 1-50 .mu.m، لذلك المستحلبات ونظم فرقت خشنا. السائل المنخفض التركيز - غير منظم. مخاليط مع تركيز عال - منظم. لأسباب الحرارية مستحلب النفط - هو نظام غير مستقر. الأبعاد في قطرات مرحلة كبيرة، وخليط غير منظم.

تصنيف

نوع مستحلب التي تم الحصول عليها يعتمد على مرحلة حجم النسب وتكوينها، ومقدار وطبيعة مستحلب، والنشاط الكيميائي، وطريقة وأسلوب الخلط.

1. اختلاط مباشر مع جزيئات صغيرة جدا من السائل عديم الأقطاب وغير قابلة للذوبان في مرحلة القطبية (س / ث - تعبير "النفط في المياه"). لمثل هذه الخلطات المستحلبات يمكن استخدامها والتي هي قابلة للذوبان في الماء، مثل جزيئات من القار. وكثف الجزيئات على سطح الفيلم من م-المرحلة، والحد من التوتر فحسب، ولكن أيضا خلق فيلم الصلبة.
2. معكوس (V / م) خليط، والذي يستخدم لمستحلب غير قابلة للذوبان في الماء.

الآثار الكيميائية على مستحلب، والضغط، وتغير التركيب قد يؤدي إلى انقلاب.

1. تجميد مستحلب - خليط التي يتم تشكيلها بصورة تلقائية عفوية. وهو يعتبر أن تكون مستقرة الديناميكا الحرارية. ومن الأمثلة على ذلك خطيرة المستحلبات مستقرة عند حدود درجة الحرارة لمزج مراحل. وتشمل هذه الفئة أيضا الشحوم والسوائل للتبريد.
2. نفور من المذيب مستحلب - خليط شكلتها الميكانيكية، الصوتية أو مزج الكهربائية. هم الديناميكا الحرارية غير مستقر للغاية. هذه الخلطات دون المستحلب لمدة طويلة لا وجود لها. عناصر جيدة بما في ذلك: السطحي، وارتفاع الوزن الجزيئي والمواد للذوبان في الماء مع تشتت المواد الصلبة عالية.

استقبال

هناك نوعان من تقنيات إنتاج مستحلب. أول - الطريق سحق غرامة الفصائل. والثانية - عملية تشكيل الفيلم، تليها تمزق إلى قطع صغيرة. في تجسيد الأول، يتم إضافة مادة ببطء إلى التشتت. ومن الضروري أن استيلاء باستمرار في التحريك بسرعة عالية. في هذه الحالة، فإن نوعية الخليط يعتمد على عوامل مختلفة. على وجه الخصوص، على معدل خلط الإدارة وكمية من مادة قابلة للإنتشار، في تركيز ودرجة الحرارة والحموضة. الطريقة الثانية - وهي العملية التي شكلت فيلم على سطح مرحلة أخرى. الهواء في مهب أسفل. فقاعات فيلم المسيل للدموع إلى قطرات صغيرة وأثار حجم كاملة من السائل. في عصرنا بدأت في استخدام الهواء بدلا من الموجات فوق الصوتية. هذا يسبب سحق الفيلم إلى أجزاء أصغر.

خليط من الدمار

نظرا لوجود كسر عفوية من مستحلب مع مرور الوقت. هناك مناسبات عندما يكون ذلك ضروريا لتسريع هذه العملية، والحد من تركيز المجمع. وهذه الحاجة هي ذات الصلة عند وجود مستحلب مركزة للغاية يعيق عملية معالجة المواد أو الاستخدام الصحيح. لتسريع عملية تخفيض تركيز المحلول بعدة طرق:

1. الطريقة الكيميائية. الكواشف المستخدمة الإضرار الأفلام سطح مستحلب. في هذه الحالة هو تحييد شحنة سالبة من التركيز على سطح الفيلم. على نفس المبدأ، واستخدام الإضافات العضوية تستند المكملات الغذائية (المواد الفعالة بيولوجيا - مفككات الزيت المستحلب).
2. إضافة مستحلب مما تسبب في تشكيل الكاتيونات، والتي تجذب تهمة السطحية والأفلام السلبية تسبب مستحلب زعزعة الاستقرار. يقلل استقرار الدولة حل.
3. استبدال مكون آخر مستحلب السطحي (PAVom). أنه يخفف من تركيز البداية، ولكن في حد ذاته لا يشكل فيلم قوي بما فيه الكفاية.
4. طريقة الحراري. مع هذا الأسلوب، يخضع مستحلب إلى التأثيرات الحرارية، والذي يسبب حزمة لها.
5. طريقة آلية. وهذا ما يسمى طريقة تجسيد أيضا فاصل. تم حقن مستحلب ببطء في الدورية مع كبير السرعة الزاوية الحاوية. حل ينهار إلى أجزاء المكونة من حيث الوزن.
6. طريقة الصدمات الكهربائية أو إضافة بالكهرباء إلى مستحلب. وبهذه الطريقة يعطل استقرت سلبي خليط سطح تهمة الفيلم.

تطبيق

نطاق تطبيق المستحلبات في صناعة كثيرا. على وجه الخصوص، وتستخدم هذه المركبات:

1. في إنتاج السمن والزبدة.
2. في صنع الصابون.
3. في إنتاج المواد المصنوعة من المطاط الطبيعي.
4. في البناء. على سبيل المثال، مستحلب البيتومين - وهذا المركب هو قابل للاشتعال.
5. في الزراعة: المبيدات - مجموعة متنوعة من المخدرات التي تدمر الآفات النباتية.
6. لأغراض طبية: izgotolvenie الأدوية المختلفة، والمراهم ومستحضرات التجميل.
7. في اللوحة، وذلك باستخدام دهانات المستحلب المختلفة.
8. مستحضرات التجميل للشعر، مستحلب، تحمي سطح الشعر عند الطلاء. على سبيل المثال، مستحلب نستعرض (هذا مؤكسد للدهان).
9. على صناعة النفط يستخدم خليط من الماء مع النفط، حيث تشتت مرحلة السائل إلى آخر يحدث مع قطرات صغيرة - الكريات.