ما هو الجلوكوز؟ تحديد الخصائص الكيميائية والفيزيائية

ما هو الجلوكوز؟ كل من استخدامه، ولكن لتكون قادرة على تحديد عدد قليل. هذه المادة، وهو أمر ضروري لجسم الإنسان. تلقي في الوقت المناسب من الجلوكوز يعتمد على صحة الناس.

لتوفير الطاقة للجسم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. ولكن الجلوكوز - وهي مادة التي تأخذ المكان الرئيسي بين تلك التي تستخدم لاحتياجاتها من الطاقة.

تعريف

الجلوكوز، وهو ما يسمى أيضا سكر العنب، هو مسحوق أبيض أو عديم اللون والرائحة ولها طعم حلو. الجلوكوز - وهي مادة التي يمكن أن يسمى الوقود العالمي لجسم الإنسان. بعد كل شيء، أكثر من احتياجات الطاقة غطت فقط على نفقتها. يجب أن تكون موجودة في ثابت الدم. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الفائض، فضلا عن نقص خطير. أثناء المجاعة من الجسم يتغذى بها حقيقة ما بني. في هذه الحالة، الجلوكوز بروتينات العضلات المحولة. وهذا يمكن أن يكون خطيرا للغاية.

الخصائص الفيزيائية للجلوكوز

ما هو الجلوكوز؟ وكما ذكر آنفا، وهو عديم اللون، حلوة مبلورة. الماء يذوب بشكل جيد للغاية. تم العثور على الجلوكوز في تقريبا جميع أجهزة النباتات: في الزهور والجذور والثمار والأوراق. وهناك كمية كبيرة جدا من الجلوكوز هو في التوت والثمار الناضجة، وكذلك عصير العنب. فهو موجود أيضا في الحيوانات. نسبة المواد الموجودة في الدم البشري هو ما يقرب من واحد على عشرة في المئة.

الخصائص الكيميائية من الجلوكوز

ما هو الجلوكوز؟ هذا هو عبارة عن مادة تابعة لل كحول عديد الهيدروكسيل. تركيبته - C6H12O6. إذا حل الجلوكوز الوظيفة الإضافية عجل هيدروكسيد النحاس، تم الحصول عليها حل اللون الأزرق مشرق. من أجل الحصول على صورة كاملة للبنية المادة، فإنه من الضروري أن تعرف كيف يتم إنشاء جزيء الجلوكوز. منذ ست ذرات الأكسجين المدرجة في المجموعات الوظيفية من ذرات الكربون التي تشكل الهيكل العظمي للجزيء وانضم مباشرة إلى بعضها البعض.

الحل الجلوكوز يحتوي على جزيئات وجود سلسلة مفتوحة من الذرات وكذلك دوري. ما هو الجلوكوز؟ هذه المادة، التي لديها الطبيعة الكيميائية المزدوجة. فهو يشكل استرات، أكسدة. قفص الجلوكوز يمكن أن تتحلل إلى خليتين من حمض اللبنيك والطاقة الحرة. وتسمى هذه العملية تحلل. يوجد جزيء الجلوكوز في ثلاثة أشكال ايزوميريا. واحد منهم هو خطية واثنين آخرين - الدوري.

الجلوكوز والمواد الغذائية

الجلوكوز يدخل جسم الإنسان جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات. مرة واحدة في الأمعاء، المنقسمين، وتحول إلى جلوكوز، الذي ثم يدخل الى مجرى الدم. وينفق جزء من هذه المادة على احتياجاتها من الطاقة من الجسم، وتودع الأخرى في شكل احتياطيات الدهون. يترسب بعض من الجلوكوز في شكل مادة مثل الجليكوجين. بعد هضم الطعام ووقف تدفق الجلوكوز إلى مجرى الدم من الأمعاء تبدأ عملية إعادة تحويل الجليكوجين والدهون إلى جلوكوز. وبهذه الطريقة يحافظ الجسم البشري دون انقطاع السكر في الدم. بشكل عام، فإن عملية التحول من الدهون والبروتينات إلى الجلوكوز والعودة وقتا طويلا. ولكن نفس العملية مع الجلوكوز والجليكوجين هو أسرع من ذلك بكثير. وهذا هو السبب في أن الجليكوجين هو الكربوهيدرات الاحتياطي الرئيسية.

الهرمونات المنظمين

يتم التحكم في عملية تحويل الجلوكوز إلى جليكوجين والعكس بالعكس الهرمونات. الأنسولين انخفاض تركيز السكر في الدم في الإنسان. زيادة الهرمونات مثل الأدرينالين، الجلوكاجون، الكورتيزول. في حالة عدم مرور مثل هذه التفاعلات بين الجليكوجين والجلوكوز يحدث أي انتهاك، يمكن للشخص أن يكون مرض خطير. واحد منهم هو مرض السكري.

كيفية قياس السكر في الدم؟

قياس مستوى السكر في الدم - وهذا هو الاختبار الرئيسي، والتي تنفذ للكشف عن داء السكري. مستوى السكر في الدم الوريدي وشعري مختلف. ويمكن أن تتقلب بسبب الجوع أو الشبع شخص. عند قياسها على معدة فارغة (بعد ثماني ساعات على الأقل وجبة) في نسبة السكر في الدم الوريدي هو 3،3-5،5 millimoles للتر الواحد، وأكثر قليلا الشعرية - 4-6،1 millimoles للتر الواحد. بعد بضع ساعات لا ينبغي أن يكون مستوى بعد الأكل من مادة أعلى من 7.8 ميلي مول لكل لتر. وهذا ينطبق على كل من وريدي والدم الشعرية ل. إذا خلال الأسبوع عند قياس مستوى السكر الصائم يصبح أقل من 6.3 millimoles للتر الواحد، يجب استشارة الطبيب فورا، الغدد الصماء، فضلا عن إجراء اختبارات إضافية.

فائض السكر في الدم

وتسمى هذه الحالة ارتفاع السكر في الدم. وهي تتطور في معظم الأحيان في المرضى الذين يعانون من داء السكري. بسبب ما قد يزيد مستويات السكر؟ قد يكون السبب:

• السكري؛
• الإجهاد، والتوتر العاطفي الشديد.
• احتشاء عضلة القلب.
• أمراض الكلى، وأنظمة البنكرياس والغدد الصماء.
• ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة.

إذا واجهت المواقف العصيبة الجلوكوز في الدم يمكن زيادة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الجسم البشري، واستجابة لهذا الوضع، ويبدأ في إنتاج هرمونات التوتر هذه. وأنها مجرد رفع مستوى السكر في الدم. ارتفاع السكر في الدم له درجات مختلفة من الشدة من خفيفة الى معتدلة إلى غيبوبة عندما يتجاوز مستوى الجلوكوز 55.5 millimoles للتر الواحد.

كمية قليلة من السكر في الدم

وهذا ما يسمى ظاهرة نقص السكر في الدم. هذه الحالة، عندما تركيز مادة في الدم أقل من 3.3 ميلي مول لكل لتر. ما هي المظاهر السريرية للنقص السكر في الدم؟ وهذه قد تشمل: ضعف العضلات، والتعرق الشديد، والارتباك، وفقدان التنسيق.

أنه يقلل من مستوى السكر في الدم بسبب عوامل مثل:

• سوء التغذية أو المجاعة.
• الكبد والبنكرياس.
• مجهود بدني قوي.
• أمراض الغدد الصماء.
• جرعة زائدة من الأنسولين.

لنقص السكر في الدم الحاد جدا في البشر قد يكون غيبوبة سكر الدم.

الجلوكوز والطب

والحل من مادة تستخدم في علاج عدد كبير من الأمراض التي تعاني من نقص الجلوكوز. هي ولدت أنها أيضا بعض الأدوية قبل أن تدخل في الوريد.

الجلوكوز هو عبارة عن مادة الضرورية التي تلعب دورا هاما في جسم الإنسان.

تطبيق

الجلوكوز هو مغذية جدا. النشا، الذي يرد في المواد الغذائية التي تدخل الجهاز الهضمي، ويتم تحويلها إلى جلوكوز. ومن هناك ينتشر في جميع أنحاء الجسم. منذ يمتص هذه المادة بسهولة جدا من قبل الهيئة، ويعطيه الطاقة، يتم استخدام الجلوكوز كعلاج منشط.

وبما أنه من الحلو، ويتم استخدامها في الأعمال التجارية الحلويات. الجلوكوز - السكر، الذي هو جزء من دبس السكر، الكرمل، البرتقال، والكعك. بشكل عام، عن الكربوهيدرات البسيطة، التي تسمى السكريات، وتنقسم إلى نوعين: الجلوكوز، الفركتوز. وغالبا ما في منتج واحد يحتوي على خليط منها. مثال على ذلك هو سكر المائدة، والذي المواد هما بأعداد متساوية.

ومن الجدير بالذكر أن وفيرة جدا الأسباب استهلاك الحلو تضر لجسم الإنسان. بعد كل شيء، هناك أمراض مثل السمنة وتسوس الأسنان ومرض السكري. الحياة بسبب هذا خفضت. لذلك فإنه من الضروري أيضا أن يراقب النظام الغذائي الخاص بك وتستهلك كل هذه المسألة في المعدل الطبيعي. ثم الصحة سوف يكون على ما يرام.