المعايشةبستنة

كوسة: أفضل أصناف في الهواء الطلق. وصف وخصائص زراعة الأصناف

في هذه المقالة، سوف نتحدث عن الخضار يسمى الكوسة. أفضل الأصناف للأرض مفتوحة، وخصائص زراعة، والمنشأ، فضلا عن عدد قليل من وصفات بسيطة للأطباق صحية ومرضية - كل هذا سوف تجد في موادنا.

أي نوع من الخضار هو هذا؟

الكوسا هو نبات محبة للحرارة السنوي، أقرب قريب للقرع. ثمارها عادة مستطيل، على الرغم من أن هناك أيضا أصناف مستديرة. قشر الخضروات هو الأبيض، الفستق، الأخضر أو الأصفر. بفضل عدد من المفيدات الدقيقة والفيتامينات المفيدة، فضلا عن طعم لا مثيل لها، الكوسة شعبية في جميع أنحاء العالم.

أسطورة

وفقا للملاحم الهندية، تم تقديم الحانة إلى الناس من قبل الآلهة. وفي قرية صيد واحدة، بينما كان الأزواج في رحلة طويلة، عانت النساء والأطفال من الجوع. صلت الأم إلى الآلهة القديرة أنها أرسلت إلى الأرض ثمرة لذيذة مثل لحم السمك، وكما متواضع مثل الأعشاب الضارة. يعتقد السماوية وأظهرت العالم حانة. بقدر ما يشبه طعمه مريب واحد - سؤال كبير، ولكن حول بساطة زراعة، أنها حقا لم تكن مخطئة.

من أين تأتي الكوسا؟

تساءل القليل من البستانيين عن أصل الكوسة الشهيرة. ولكن مع العلم عن خصوصيات نموها في بيئة طبيعية، يمكنك إنشاء هذه الثقافة أفضل الظروف على موقع الويب الخاص بك.

ويعتبر الوطن من الخضار أمريكا الجنوبية، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها في وسط وشمال. لقد حدثت زراعة منذ فترة طويلة جدا: نما الهنود كوسة حتى قبل 3000 سنة، كما يتضح من العديد من الاكتشافات الأثرية. إلى الأوروبيين، وجاء الخضار نسبيا نسبيا - في القرن ال 17، وزرع أولا كمصنع غريبة في الحدائق النباتية. في الطعام كانت هناك بذور كوسة فقط، لتذوق تذكرنا اليقطين. في منتصف القرن الثامن عشر، جاء معجزة الخضروات إلى روسيا، حيث كان يستخدم في شكل غير ناضج.

كيفية زراعة وتنمو الكوسة

حتى تنبت بذور الكوسا بشكل أسرع، يجب أن تكون غارقة لمدة 4-5 ساعات في الماء البارد، ثم ملفوفة في قطعة قماش مبللة أو الصوف القطن ووضعها في مكان دافئ لمدة يوم واحد (أنها يجب أن تنتفخ قليلا، ولكن لا تنبت). ثم يجفون قليلا ويزرعون في الأرض المفتوحة في أواخر نيسان / أبريل - أوائل أيار / مايو (مع التركيز على الأحوال الجوية). سوف تبدأ البذور في الإنبات عند درجات حرارة أعلى من 10 درجة مئوية.

الكوسا - النبات ينتشر بدلا من ذلك، لذلك يجب أن يكون نسخة واحدة قسم من 70 × 70 سم على الأقل.وتزرع البذور في التربة الرطبة إلى عمق 1.5-2 سم.كثير من المزارعين شاحنة تغطي مكان الزراعة مع فيلم البولي ايثيلين للحفاظ على الرطوبة اللازمة.

لزراعة كورجيتس، تشرنوزم هو مناسبة بشكل مثالي. ينمو هذا النبات البطيخ بشكل جيد على حد سواء على أراضي النهر الغريني، وعلى الكستناء، على لوام اللوامي. ومن المهم أيضا النظر في أي نبات تم زراعته في الحديقة من قبل. أفضل السلائف من نخالة الخضار والطماطم والفلفل والباذنجان والبطاطا والبقوليات.

في الفترة التي تبدأ فيها المبايض لتشكيل، يجب تغذية النبات مع الأسمدة المعدنية والعضوية. في كثير من الأحيان، يتم استخدام مولين طازج (5 كجم لكل 10 متر مربع)، فضلات الطيور (1.5 كجم لكل 10 متر مربع)، الطين (5 كجم لكل 10 متر مربع). أفضل الأسمدة المعدنية هي نترات الأمونيوم (120 غرام لكل 10 متر مربع).

ما هي معايير اختيار مجموعة متنوعة؟

في كل مرة في فصل الربيع، وكثير تبدأ في التفكير في ما بذور هذا أو أن الخضار لشراء هذا العام. كيف لا تخسر بين هذا التنوع؟

قبل شراء البذور، تحتاج إلى اختيار أفضل متنوعة. من المستحسن أن تأخذ في الاعتبار موقع قطعة الأرض: إذا كان دتشا يقع في المناطق الشمالية، ومقاومة الصقيع أهمية خاصة.

اعتمادا على حجم السرير المقترح، فمن المهم أن تولي اهتماما لشكل الأدغال، وضغطها وميلها إلى تشعبت.

جودة التلقيح يعتمد مباشرة على الحصاد. هناك نباتات تلقيح من الحشرات، ولكن كوسة التلقيح الذاتي هو أيضا ولدت. أفضل الأصناف للأرض المفتوحة يعني وجود النحل والفراشات وغيرها من جامعي الرحيق.

أصناف محلية أو مستوردة: أيهما أفضل؟

كل صنف له مزاياه وعيوبه. وينبغي أن يسترشد الخيار أولا وقبل كل شيء عن كيفية استخدام كوسة. بعض هذه الخضروات على أمل التخزين على المدى الطويل، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، حلم الحصول على الحصاد المبكر، والتي سوف تؤكل النيئة، وكذلك للقلي والتعليب.

وخلافا للأصناف الأجنبية، والأصناف المحلية هي أكثر مقاومة للصقيع وتغيرات درجة الحرارة الحادة. ولذلك، فمن الأفضل أن تختار بذور المربين المحليين للنمو في الحزام الأوسط من روسيا وفي أكثر المناطق الشمالية. ثمار هذه الكوسة على الرغم من أنها لا يكون لها مظهر المظهر، لكنها محفوظة تماما ورائعة لتذوق.

وفي المناطق الأكثر حارة، على العكس من ذلك، أثبتت الأصناف الأجنبية، وخاصة الأصناف الإيطالية، أنها أفضل. لديهم لب أكثر العصير، وتتميز النضج المبكر ومذاق طعم ممتازة الصفات.

الأنواع المبكرة من كورجيتس

كل مزارع البستنة ومزارع الشاحنة يريد الحصول على حصاد في أقرب وقت ممكن. وبالنسبة للمجمعات الزراعية الصناعية الكبيرة، فإن الشيخوخة السريعة هي عملية سريعة للربح ودوران جيد. بالنسبة للمربين أكثر صبر جلبت الكثير من سكوروسبيلوك مثيرة للاهتمام. أي نوع من كوسة النبات؟ وترد أدناه أفضل الدرجات للأرض المفتوحة ذات النضج القصير.

أوديسا-52

هذا هو قديم، اختبار الزمن اختبار، ولدت من قبل مربي الأوكرانية مرة أخرى في منتصف القرن الماضي. من أول يطلق النار على الفاكهة ناضجة - فقط حوالي 40 يوما. شكل كوسة مستطيل، قشر - الحليب أو اللون الأخضر مع بقع صغيرة. الجسد لديه مسحة وردي أو مصفر. الصنف مثمر جدا، مقاوم للأمراض والصقيع. شكل الأدغال صغير. ينصح أوديسا 52 أن تستهلك الطازجة والمعلبة، كما يكمن، مثل العديد من الأصناف في وقت مبكر، سيئة.

الملاح الجوي

الكوسا كوسة هي واحدة من الاكثر شعبية. ويتميز هذا الصنف من خلال تبادل لاطلاق النار الرئيسي القصير وشجيرة قليلا أنيق. وهو مثالي للحدائق المطبخ الصغيرة. الكوسا ايرونوت لديها الفواكه مستطيل على نحو سلس، الملونة بالتساوي في اللون الأخضر الداكن. اللب هو مصفر، العصير، والجلد رقيقة. فترة النضج هي 46 يوما. وتستخدم الفواكه للتعليب، القلي، سلطات الطبخ.

الكوسا ايرونوت لديها عيب واحد فقط: هو عرضة لفحص الدقيق والفيروسات المختلفة.

أبيض

تنوع جدا: من البراعم إلى المحصول الأول - أكثر قليلا من شهر (35-40 يوما). يتميز الكوسا الأبيض بالفواكه البيضاوية الخفيفة متوسطة الحجم (حتى 1 كجم). اللحم داخل دسم، عصير جدا ولذيذ.

تنوع مقاومة للأمراض المختلفة، متواضع من حيث الرعاية وعالمية في الاستخدام. له منقع، المقلية، تؤكل الخام. انخفاض محتوى السكر يسمح باستخدام الاسكواش الأبيض للأطفال أغذية واتباع نظام غذائي لمرضى السكر. أيضا، انها مناسبة للتخزين على المدى الطويل و لا تفقد صفات الذوق و خصائص مفيدة لفترة طويلة. بفضل كل المزايا المذكورة أعلاه، أنها تحظى بشعبية كبيرة بين المزارعين شاحنة.

سوسنوفسكي

ينضج هذا الصنف فقط 33-34 يوما. ومن المزمع أن تنمو في الأرض المفتوحة في المناطق الجنوبية من روسيا، في أوكرانيا، في مولدوفا. سوسنوفسكي كوسة يختلف رقيقة البشرة مستطيل الفواكه من اللون الأبيض أو البيج. اللحم أصفر، ليفي، مع نسبة عالية من العصير. يتم استخدامه للتعليب والنظام الغذائي القائمة.

مرساة

هذا الصنف هو قبل وقت مبكر: المحاصيل يمكن حصادها بعد 40 يوما بعد ظهور منشورات كوتيلدونوس الأولى. المرساة الاسكواش الفاكهة هو البيضاوي وتقريبها. يتم رسم الجلد في نغمات خضراء خفيفة، لينة لمسة.

من بين المزايا من الممكن أن نلاحظ المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة، والحفاظ جيدة، وارتفاع الغلة (ما يصل إلى 9 كجم من بوش)، طعم ممتازة الصفات من اللب. أهم عيب الحانة هو مرساة: مجموعة متنوعة لا تحمل على نحو كاف الأمراض المختلفة.

أصناف شعبية من كورجيتس للتخزين على المدى الطويل

- سكيل . بسبب التخزين على المدى الطويل دون فقدان المواد الغذائية والطعم، وكثير اختيار هذه الكوسة. زراعة ورعاية في الأرض المفتوحة لن تجلب المتاعب. تزرع البذور على الفور إلى السرير (المسافة بين الثقوب - 60 سم). في المستقبل، وسوف تكون هناك حاجة فقط الري العادية، وتخفيف التربة والتغذية.

وتتميز الفواكه في سكفوروشكا بشرة خضراء داكنة وشكل أسطواني مضلع قليلا. الكوسا الوزن يمكن أن تصل إلى 1.2 كجم. للاستهلاك في الطازجة، مطهي والمقلية شكل، مباشرة بعد قطع، يتم اختيار العينات الصغيرة الشباب. الخضروات المخصصة للتخزين على المدى الطويل يجب أن تنضج جيدا.

- غريبوفسكي 37. ومن المعروف هذا الصنف القديم لجميع المزارعين احترام الذات. وقد تلقت من قبل المربين المحليين يعود إلى عام 1943، ومنذ ذلك الحين اكتسب شعبية لم يسبق لها مثيل. ومن بين مزايا يمكن ملاحظة ما يلي: حانة غريبوفسكي لديها عائد مرتفع، يتسامح تماما مع الجفاف وطويلة يستقر الباردة، متواضع في الرعاية.

ثمار هذا الصنف لها أسطواني، قليلا "باونشي" الشكل مع الضلع وضوحا بالقرب من ساق. قشر - خضراء أو حليبي، كثيفة إلى حد ما. اللب هو الأبيض، مرونة متوسطة. كاباشوك غريبوفسكي هو جيد للطبخ المنزل، وللتخزين على المدى الطويل.

- اسكندر F1. ربما انها تستحق زراعة كوسة الهجين؟ أفضل الأصناف للأرض المفتوحة في هذه الحالة - انها كافيلي F1 والكوسا الاسكندر F1 F1 الشهير، ويستعرض حول التي هي ذات طبيعة إيجابية بحتة. هذه الهجين تم إنشاؤها من قبل علماء النبات الهولندي منذ فترة طويلة. مزاياها الرئيسية هي مقاومة لمختلف الأمراض، وارتفاع الغلة، والقدرة على الفاكهة المبيض في درجات حرارة منخفضة.

على الأقل لموسم واحد يجب أن تحاول لزرع في منطقتكم الحانة اسكندر F1. استعراض له يعطي الأمل لعائد مرتفع، والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة.

ومن الجدير بالذكر أن البذور التي تم الحصول عليها من الفاكهة الهجين لا يمكن أن تستخدم لزراعة لاحقة.

الأصفر، كورجيتس

- زولوتينكا . الكوسا أصناف صفراء زولوتينكا تختلف النضج المبكر، والضغط من الأدغال، والذوق السليم ومظهر لطيف. مثل غيرها من الخضروات الصفراء أو البرتقالية، فهي غنية في كاروتين وتستخدم لصنع أطباق الأطفال والغذاء.

- الأصفر - فرويتد . هذا التنوع هو شجيرة عالية الغلة. الفواكه على نحو سلس أو مضلع قليلا، أسطواني، مستدق في الطرف. المصنع هو مناسبة للمناطق الصغيرة، لأنه هو المدمجة في الحجم.

- غولدا . ممثل آخر للكوسة الصفراء. هذا الهجين هو راسخة بين المزارعين من ذوي الخبرة شاحنة. الفاكهة المشمسة لها مستطيل، شكل مضلع قليلا. اللب هو دسم، كثيفة وعطاء جدا. وتتميز هذه الخضروات من براعة كبيرة من الاستخدام: فهي المقلية، مطهي، والحفاظ عليها. وبالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ على كوسة غولدا تماما، إذا كنت تنتظر منهم لتنضج تماما.

كوسة دائرية

- الكرة . الكوسة جولة متنوعة الكرة مثالية للحشو والخبز. على شكل الفاكهة من السهل تخمين بالاسم، فإنه يبدو حقا ناضجة ككرة. قشر كوسة - أخضر فاتح في بقع صغيرة. خصوصيات النمو يمكن أن يعزى كراهية خاصة للمسودات، بشكل عام، ومصنع هو متواضع ومثمرة للغاية.

- البطيخ . هذا التنوع هو نتيجة للعبور مع نفس زميل البطيخ، وفي المظهر هو حقا مشابهة جدا لذلك. ملامح هذا التنوع هي بذور وردي كبير، تخزين طويل جدا (حتى المحصول الجديد) والجلد الطويل. عند زراعة البطيخ، والمسافة بين الثقوب يجب أن يكون على الأقل 2 م.

هذه ليست كل الأصناف من هذا الشكل غير عادية. للأرض مفتوحة أيضا مناسبة كولوبوك، تينتوريتو، بورزوين F1، مهرجان F1.

كوسة مستديرة، أصناف، وصف ومزايا التي هي مبينة أعلاه، أصبحت أكثر وأكثر في الطلب.

أصناف غير عادية

- السباغيتي . هذا الصنف المبكر للنضج له ميزة فريدة: عند الطهي، يتحول اللب إلى شرائح رقيقة، تذكرنا بالمعكرونة الإيطالية الحقيقية. بالإضافة إلى ظهور اللب، السباغيتي يذكرنا إلى حد ما هذا الطبق المألوف من الطفولة. من المهم إعطاء نخالة الخضار إلى النهاية: في هذه الحالة سوف تظهر جميع الصفات طعم.

هل من الصعب زراعة مثل هذه الكوسة؟ الزراعة والعناية في الأرض المفتوحة لا تميزها عن الأصناف العادية.

- الكمثرى - على شكل . كوسة غريبة أخرى هي على شكل كمثرى. بالإضافة إلى شكل، ولها اللحم البرتقالي مشرق، عطرة جدا ولذيذة. ثمارها ليست كبيرة جدا (حوالي 20-25 سم في الطول). ميزة هذا التنوع هو فترة الاثمار طويلة.

الكوس على شكل الكمثرى يتم الاحتفاظ بشكل جيد ونقلها. بفضل طعم ممتاز و ديكوراتيفيتي، هذا التنوع أصبحت أكثر شعبية كل عام.

وصفات لذيذة

لتناول الكوسا في شكله الخام، واختيار الفاكهة الشباب حجم الخيار المتوسط. الجلد رقيقة، واللحم هو العصير، والبذور تبدأ للتو في تشكيل. هناك العديد من وصفات لأطباق صحية وبسيطة، وإعداد التي لن تكون صعبة.

خضرة و بخاصة الخس، ب، تكدس، أيضا، خيار

المنتجات الضرورية: الخيار (300 غرام) والكوسا (250 جم) والبصل الأخضر (30 جم) والثوم (3 فصوص) والمايونيز (5 ملاعق كبيرة) والخضر والملح.

الاسكواش وقشر الخيار، مقطعة إلى ألواح رقيقة. البصل والخضر ناعما، الثوم من خلال الصحافة. الجمع بين جميع المكونات، وتخلط جيدا.

كثير من الناس الذين يروجون الأكل الصحي محل المايونيز مع زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. في مثل هذه السلطة، يمكنك أيضا إضافة الجبن محلية الصنع أو جبن موزاريلا.

الكافيار الاسكواش

ما هو مطلوب: كوسة (3 كجم)، بصل (0.5 كجم)، مايونيز (250 جم)، معجون الطماطم (250 جم)، زيت عباد الشمس (150 جم)، ملح (2 ملعقة طعام)، سكر (1/2 كوب )، الفلفل الأسود الأرضي (1/2 ملعقة صغيرة)، أوراق الخليج (1 قطعة).

يجب أن يتم تمرير البصل والقرع المقشر من خلال مفرمة اللحم، ثم يضاف المايونيز ومعجون الطماطم والزبدة. تم طهي الخليط الناتج على حرارة منخفضة لمدة 1 ساعة. ثم يضاف الملح والسكر والفلفل وورق الخليج. الشراب آخر 1 ساعة. في شكل حار، تنتشر على الجرار معقمة وتشمر.

هذا الطبق هو مناسبة لكلا الحصص اليومية والجدول احتفالي.

كوسة محشوة

سوف نحتاج: لحم الخنزير لحم الخنزير (350 غرام)، 4 الشباب كوسة مستديرة، 1 الجزرة متوسطة الحجم، 1 البصلة، 1 فص من الثوم والخضر وزيت الزيتون والفلفل والملح.

تحتاج أولا إلى قطع قمم الكوسا وإزالة اللب بعناية مع ملعقة. البصل والجزر والثوم المفروم ناعما، إضافة إلى حشو وتخلط جيدا. بعد ذلك، رش الخليط الناتج مع زيت الزيتون والملح والفلفل، إضافة الخضر المفروم.

وينبغي ملء الأواني من الكوسا باللحوم المفروم، ووضعها على صينية خبز أو في طبق خبز مغطى بالرقائق. يتم طهي الطبق في فرن محمى إلى 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك، أزل الرقائق وأعدها لمدة 15 دقيقة أخرى. من فوق يمكنك رش مع الجبن المبشور لقشرة عطرة متموج.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.