العفن على الخبز (الصورة). كيفية زراعتها في المنزل؟

في كثير من الأحيان الإدارات الحيوية في الجامعات (وفي المدرسة العادية) طلبت ديرنج غير عادية جدا - أن ينمو العفن على الخبز. ويتم ذلك ليس لمجرد التسلية. وللتعلم الفعال للطلاب والتجارب البيولوجية. هذا هو السبب في أنك يمكن أن تجد في كثير من الأحيان مسألة كيفية زراعة العفن على الخبز.

ما هو؟

قبل البدء في حل المهمة، يجب أن نفهم بشكل واضح، على ما لديك للعمل. ومن أجل ذلك، يجب أن نفهم أن كقالب. الأول هو نوع من الفطريات المجهرية. يعتقد الكثيرون أن العفن - بكتيريا. ولكن الدراسات أظهرت أنه لا يزال الجسم الفواكه الفطر التي هي قادرة على النمو في تقريبا أي وسيط. ويمكن استخدامه لزراعة قالب الخبز فحسب، بل أيضا غيرها من المنتجات. الشيء الرئيسي - لخلق أفضل الظروف لذلك. لذا، وكيفية جعل العفن على الخبز في أقصر وقت ممكن؟

أنواع من العفن

في هذه اللحظة، وهناك عدة أنواع من الفطريات المجهرية. وتشمل هذه الأسود والأصفر والرمادي العفن. تعتبر بعض الأنواع أن تكون مفيدة، مثل الأحمر والأبيض والأزرق. مع هذا القالب الجبن المصنعة لذيذ جدا. وهكذا مثل هذا المنتج لديها العديد من الخصائص المفيدة. في المقام الأول كجزء من هذا الجبن لديه بروتين والكالسيوم والفيتامينات B واستخدام مثل هذه المنتجات له تأثير إيجابي على حالة الدورة الدموية، ويحسن أداء الجهاز الهضمي. ومع ذلك، تناول الجبن مع العفن لا يمكن أن تكون النساء المرضعات والحوامل.

لماذا لا يوجد العفن؟

في الحياة اليومية، واجه الناس باستمرار مع أنواع مختلفة من العفن على منتجات مختلفة تماما، وكذلك الأشياء. شكلت غارة مماثلة نوعا خاصا من الفطريات، والصفات المفيدة التي تعلم الإنسان لاستخدامها لأغراض جيدة. بعض المكونات المستخدمة في تصنيع مجموعة معينة من الأدوية والأغذية. وتجدر الإشارة إلى أن العفن يمكن أن تتطور في بيئة هي مناسبة بشكل مثالي للفرد. للفطر مجهري من المهم أن يكون وسيلة المغذيات. وهناك شيء آخر يستحق للمشاريع الصغيرة.

لماذا الخبز؟

العفن على الخبز - انها شائعة جدا. حتى أكثر دقيقا مضيفة بعد وقت قصير المنتج يتأثر في مماثلة العفن. وليس مؤشرا على عدم الترتيب. في الواقع، لتطوير نوع من الفطريات المجهرية تحتاج المتوسطة المتنامية، التي هي غنية في الكربوهيدرات، وكذلك الحرارة. الخبز - انها المنتج المثالي لنمو العفن. بعد كل شيء، فهي غنية في الكربوهيدرات ويتم تخزينها في الحرارة.

إذا لم يكن هناك خبز في المنزل، يمكنك استخدام الفواكه والبطاطس تنمو العفن.

ما ينبغي أن يكون الخبز؟

فكيف أن ينمو العفن على الخبز تحتاج إلى بسرعة، فمن الضروري إعداد مسبق في كل شيء التي تحتاج إليها. لخلق بيئة مثلى لنمو الفطريات المجهرية ليس من الضروري شراء الطازجة والحلويات. لهذا المثل الأعلى حتى قطعة قديمة من الخبز. ومع ذلك، العديد من الخبراء يقولون إن لزراعة العفن أفضل لاستخدام الخبز الأبيض: رغيف أو الكعك.

لتسريع هذه العملية، فمن الضروري وضع المنتج في غرفة مع الهواء الرطب والحار. وسعيا للحد من نمو الفطريات المجهرية، يجب أن تتحرك قطعة من الخبز في بيئة جافة وباردة. نفس العملية جدا لا يبعد سوى خطوات قليلة.

خطوة واحدة

العفن على الخبز، صورة التي تستطيع أن ترى أدناه، هناك يوم لاحق، إذا كان قطعة من الخبز الأبيض لترطيب القليل من الماء ومن ثم وضع في كيس من البلاستيك. لا ينبغي لنا أن إغلاق ربطة عنقه. في هذه الحالة، يجب أن تكون حقيبة شفافة. مثل هذا الهيكل من مادة تتيح لك معرفة ما إذا كان العفن على الخبز ولون ما يبدو.

أولا وقبل كل النزاعات ضرب قشرة منتجات الطحين، وبعد ذلك فقط هو الفتات. عندما جاء الخبز على الأقل شق صغير، وهذا هو بالضبط في هذه المرحلة المنتج سوف تبدأ في القالب، والانتقال تدريجيا إلى المنطقة الداخلية. في هذا الجزء من ارتفاع نسبة الرطوبة والفطريات المجهرية ينتشر أسرع من ذلك بكثير.

تساهم جراثيم العفن إلى فتات التحلل السريع. ونتيجة لذلك، فإن الخبز يفقد رائحته لطيفة وطعم. سمكا القشرة على المنتج لا يسمح الفطر للحصول على الداخل. ربما لاحظت الكثيرون أن الخبز يباع في عبوات، لفترة طويلة لا متعفن. الشيء هو أن المنتج لا يحتوي على المواد الحافظة، والتي لا تسمح للفطر في النمو. لذلك، يجب أن لا تأخذ هذا المنتج للتجربة.

الخطوة الثانية

فكيف لجعل العفن على الخبز مع الإضاءة الشديدة من الصعب جدا، وينبغي أن توضع حزمة مع المنتج في مكان مظلم. ويبدو أن الجراثيم المجهرية الأولى من الفطريات في غضون يوم. ولكن لرؤيتهم بالعين المجردة من الصعب بما فيه الكفاية. وعادة ما لا يكاد النصوص الظاهرة التي كانت مخبأة بين حبة طويلة.

بعد بضعة أيام من العفن على الخبز سوف تصبح أكثر وضوحا. في البداية، سوف تظهر الفطريات المجهرية بقع ضوء غير مرئية تقريبا. تدريجيا، وسوف تلقي بظلالها وتنمو في الحجم حتى وسطح الخبز لا تكون مخفية تحت طبقة من العفن.

في هذا النمو فطر ليس نهايته. بعد أيام قليلة سوف يكون الزنجار الخضراء من شأنها أن تغير تدريجيا لونه. ونتيجة لذلك، شكلت العفن الأسود على الخبز. هذه الظاهرة تشير إلى أن الفطريات المجهرية في الظروف الناشئة شعور رائع وقرر زيادة مستعمرة بمساعدة حجته الخاصة.

يمكنني أكل الأطعمة التي تحتوي على العفن؟

حتى العفن الأبيض على الخبز - هو السم. أي منتج مع الفطريات المجهرية يجب التخلص فورا. الأخطر هو القالب الأصفر. الفطريات غير مؤذية على ما يبدو. ولكن في الواقع، والعفن يمكن أن تسبب نمو الأورام السرطانية.

بالطبع، الجبن - استثناء. وبالإضافة إلى ذلك، من الفطريات المجهرية في هذه الحالة، أعد خصيصا، وأنه هو النبيل. ومع ذلك، تناول الجبن العادية، مع تغطية العفن، وأنه أمر خطير.

ماذا لو تؤكل المنتج مع العفن؟

لذا، ماذا تفعل إذا أكل الخبز عن طريق الخطأ مع العفن؟ كثيرة هي غير مبال لهذا. ولكن لا ننظر الى مثل البصر. وبطبيعة الحال، من هذه الإضافات إلى النظام الغذائي لشخص لا يموت. لكنها لا تزال تعتبر أن التسمم. في المقام الأول كان يعاني من الكبد.

عادة، بعد استهلاك المنتجات مع العفن، ويوصي الأطباء بشرب الكربون المنشط الطبيعي. الجرعة يعتمد على الوزن. لكل عشرة كيلو تحتاج إلى شرب حبة واحدة.

إذا كمية كبيرة تؤكل المنتجات الفاسدة، ينبغي أن يتمتع ضعيفة حل من برمنجنات البوتاسيوم. هذا وسوف تنظيف المعدة. شبكة أمان ليست زائدة عن الحاجة للإنفاق على شرب بالطبع من الأدوية، مما يساعد على استعادة خلايا الكبد.

وفي الختام

العفن على الصورة الخبز تحت المجهر التي يتم ضرب في جمالها، هو علامة على أن المنتج نظيف من الناحية البيئية، وتكون مناسبة للاستخدام. ومن الجدير بالذكر أن هذه الفطريات المجهرية لا تتكاثر في بيئة ملوثة. في التجربة، تجدر الإشارة إلى أن المعتاد طازجة خبز متعفن أسرع من الخبز، والحلو المنتجات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه المنتجات تحتوي على المواد الحافظة هذا. هذه المكونات تؤخر تطور الفطر.

لا ننسى أن العفن هو ضار على الجسم. وقد وجد العلماء في منتجات مغطاة الفطر، أكثر من 100 من المركبات السامة. استخدام هذه الأغذية يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة. السموم المحاصرين في الجسم، قد يكون وقتا طويلا لا يظهر. ومع ذلك، وبعد عدة عقود، وأنها هي السبب الرئيسي للنمو السريع للأورام السرطانية. ومن الجدير بالذكر أنه حتى المعالجة الحرارية لا يلغي المنتجات من المركبات الضارة. ولذلك، فإن المنتجات المشمولة في القالب، لا بد من رمي بعيدا.