المن - مصدرا للعسل لذيذ وصحي

إذا كنت تمشي من خلال الغابة في الصباح الباكر أو في المساء، يمكن أن ينظر إليه على أوراق بعض الأشجار الندى. وإذا قررت أن تحاول ذلك، وفوجئت أن نلاحظ أن قطرة من الطعم الحلو. هذا الندى ومن المعروف شعبيا باسم المن.

ما هو المن؟

وينبغي عدم الخلط بينه وبين المن المن. لأن المن - السائل اللزج الحلو الذي يحدث على أوراق بعض الأشجار مثل الصفصاف، والرماد، القيقب، عسلي، والبلوط، وبعض أشجار الفاكهة والأعشاب. سيظهر هذا الندى خلال التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة أو الرطوبة. هذا هو السبب في أنها تبرز على الأوراق في الصباح والمساء. تكوين المن والماء والسكر، وبعد، على عكس الرحيق، أنه يحتوي على المواد النشوية، والأحماض والبروتينات والمعادن. في العصور القديمة كان يعتقد أن الندى العسل يسقط على الأشجار مع النجوم. والغريب، واستمر هذا الاعتقاد لقرون عديدة. إلا أنه في عام 1740 من قبل عالم الطبيعة الفرنسي ريومور، تبين أن المن - مجموعة مختارة من بعض أنواع الأشجار.

أصناف المن

كما ذكر أعلاه، كثيرا ما يخلط مع المن المن المن. كيف تختلف؟ والحقيقة أن بعض الأنواع تفرز الحشرات المن. هذا الاختيار الحلو لزجة من psyllites العشبية القمل، والمن والحشرات الأخرى التي تتغذى على النسغ الحلو. المن المن بواسطة التركيب الكيميائي لها إلى حد المن أكثر صعوبة. ويشمل الكحول سداسي الهيدروجين، وdekstrinoobraznye المواد النيتروجينية والأملاح المعدنية. تشبه إلى حد كبير النمل المن، وحتى حماية مستعمرة أولا بأول، لتذوق إفرازات الحلوة.

المن (تربية النحل)

في بعض الأحيان، بدلا من النحل الرحيق جمع المن والمن، والتي تحتوي على أقل من ذلك بكثير والسكريات، والنحل للهضم. هذا العسل مضر للنحل. لأنه لا يمكن ترك الأمر للشتاء كغذاء للحشرات. الصنوبر العسل يمكن أن يسبب الإسهال وفاة النحل.

العسل من المن

المن - مصدر العسل المن، الذي هو محل تقدير كبير جدا في بعض البلدان. حتى العسل الندى هذا يسمى "الغابة". لها طعم خاص - الحلو معتدل، الحامض في بعض الأحيان. غالبا ما يحصل طعم شجرة وقد تم تجميع منها. ويتفق العلماء أن العسل الصنوبر أقل قيمة من الزهور، وهو منتج ذات نوعية رديئة. ولكن الكثير لا أوافق بشدة مع هذا البيان ونعتقد أنه من الأفضل بكثير، ولها خصائص علاجية قوية. ولأن مربي النحل في العديد من البلدان نقدر هذا العسل (المن).

خصائص المن العسل

منذ المن - مجموعة حلوة من بعض الأنواع من الحشرات أو النباتات، وتكوين العسل المن يعتمد اعتمادا كبيرا على هذه المعايير. ويعتقد أن في المن تركيز العسل من المضادات الحيوية الطبيعية هي أعلى بكثير مما كانت عليه في زهور (حوالي 1.7 مرة). وهناك عدد من أملاح الحديد والكوبالت والمنغنيز والفوسفور والبروتين والمواد النيتروجينية أعلى من ثلاث مرات ونصف. ميزات أخرى من العسل من المن وتشمل بلورة بطيئة بسبب انخفاض الجلوكوز، بنية لزجة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون السكرية الحلو زهرة العسل، المن - بحث حقيقي. وهو خير من الحلو، ولها نكهة لطيف.

أعمال العسل الصنوبر كما كائن بروبيوتيك. في استخدام مثل هذا العسل والبكتيريا في الأمعاء وتحسن، فإن عددا متزايدا من البكتيريا الضرورية. هذا المنتج يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وبالتالي، فإنه يساعد على تخليص الجسم من الجذور الحرة.

وكما ذكر أعلاه، والعسل الصنوبر يحتوي على كمية كبيرة من المضادات الحيوية الطبيعية. ونتيجة لزيادة محتوى انزيم في الجسم محمي بشكل أفضل ضد البكتيريا والفيروسات. ويرجع ذلك إلى نسبة عالية من الأحماض الأمينية والأملاح من الكوبالت هذا النوع من العسل له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. وهو يحسن وظيفة المخ، وبالتالي، والقدرات الفكرية. عسل الصنوبر يمكن استخدامها بدلا من الخلطات المعدنية الاصطناعية، لأنه يحتوي على العديد من المعادن والأملاح.

أنواع العسل من المن

هذا والتنوب، والزان، والعسل والبلوط وغيرها الكثير. قصب السبق ولا سيما بالنسبة للعسل استساغة الحمضيات. وقال انه ذاهب في بساتين من أشجار الحمضيات في صقلية وتونس وكالابريا.