الحدرجية الرمادية: الوصف والموائل والسلامة

الحدرجية رمادي هي واحدة من أكبر من هذه الأنواع من الفطريات (Govorushko). وهو يعتبر الصالحة للأكل مشروط. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، تغير الرأي حول سلامة هذا الفطر. وكان السبب في ذلك أن يحدث بعض حالات التسمم Govorushko الكبريت في البلدان الأوروبية. وقد أظهرت الدراسات أن في شكله الخام، وهذا الفطر هو عمليا غير سامة وآمنة نسبيا. ومع ذلك، هناك فروق دقيقة.

بعد المعالجة الحرارية قد يسبب الحدرجية الرمادي بعض الناس الجهاز التنفسي والهضمي المختلفة، وزيادة التعرق. وعلاوة على ذلك، في هذه الهيئات ثمرة الفطريات تراكم الأملاح من هذه المعادن الثقيلة كما الزئبق والكادميوم. الحدرجية الرمادي لديه القدرة على تتراكم عليها من التربة. ومع ذلك التسمم في أوروبا يمكن أن يكون نتيجة لظروف البيئة المحلية. في روسيا، وقد تم تسجيل أي حالة من حالات الضرر على الصحة نتيجة لاستهلاك هذا الفطر.

وصف

الحدرجية الدخان الرمادي على الخصائص المورفولوجية للالأقرب إلى ampulloclitocybe clavipes. ومع ذلك، فإن هذا الأخير يختلف أصغر نوعا ما من حيث الحجم، وكذلك النادي قدم الرمادي. كاب رمادي Govorushko يمكن أن تصل إلى 20 سم في القطر، وغالبا ما يكون الجذعية تنمو إلى ارتفاع 15 سم، وغطاء للفطر من الرمادي والبني إلى غراي آش في الطقس الجاف. في المطر أو الضباب الرطب، يصبح البني المصفر مع حافة مشرق وطلاء شمعي من هوى بيضاء. آخر يمكن إزالتها بسهولة. أحيانا يتلاشى قبعة. ونتيجة لذلك، يصبح أبيض تقريبا.

قد يكون لوحات الفطرية الظل مصفر أو من البيض. في الشباب عينات من polusharoobraznye محدب غطاء مع حواف منحنية جيدا. مع تقدمنا في العمر، يصبح محدب-السجود، على شكل قمع، لحمي وسميكة. حواف يمكن أن يستقيم أو تدلى قليلا إلى الأسفل. القدم يصل قطرها 3 سم، ولون هو اللون الأبيض أو رمادي. الحدرجية الرمادي ديه عطرة بيضاء، كثيفة، واللب ليفي، طعم الحامض قليلا. المحطة هو المائي وفضفاضة، وخففت مع التقدم في السن. لها رائحة حلوة مساحيق. بوغ طباعة كريم خفيف اللون الرمادي الحدرجية. ويمكن رؤية صور من هذه الفطريات في هذه المقالة.

الموئل والتوزيع

ويمكن الاطلاع على هذه الفطريات في الغابات الصنوبرية من نوع والمختلط من أواخر أغسطس حتى أواخر الخريف. الحدرجية رمادي غالبا ما تنمو بالقرب هذه الفطريات. ومع ذلك، إذا كان الصيف الجاف، قد لا تظهر. أحيانا توجد تجمعات كبيرة من هذه الفطريات في المناطق تشوش الغابة سالكة بالقرب من شجيرات نبات القراص. وبسبب هذا الرمادي Govorushko في بعض المناطق التي تسمى النمنمة. هذه الساحرة الفطريات قد شكل حلقة. أقارب آخرين يمكن تمييزها من قبل الجسم ثمارها رمادي رمادي وشكل مميز بالنسبة له. هذا الفطر على نطاق واسع في الأراضي بريموري وسيبيريا والجزء الأوروبي من روسيا. Govorushko الحاجة الرمادية لتكون قادرة على التمييز بين من entoloma السامة.

أداء الطهي والسلامة

Govorushko الرمادي تؤكل في كل مكان. ومع ذلك، جودة مذاقه رديئة. أيضا، أن ندرك أن ليس كل الناس تحملها جيدا في هذه الفطريات. بعض الأطباق Govorushko يمكن أن يسبب الحساسية. قبل استخدامه في الطعام الذي تحتاجه لتغلي (3-5 دقائق). أكل هذا الفطر في المملحة وتفحم.